Khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn nóng hổi

Khấu đuôi nhồi thịt, một món ăn dân giã vừa có thể làm món nhậu cho ông xã vào những ngày mát trời, vừa có thể làm món chính trong bữa cơm nhà bạn đều được.

Cách làm khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn không khó mà món ăn lại vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Khấu đuôi bạn tìm mua ở hàng bán lòng lợn hay có (nếu không mua được khấu đuôi bạn có thể mua phần lòng già để thay thế).

Đồ để nhồi:

- Thịt nạc vai xay thêm với mỡ để món nhồi không bị khô : 200 gr.
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Rau răm, rau húng, hành lá.
- Lạc hoặc đậu xanh (mình dùng thêm vì mình thích vị bùi của lạc và đậu xanh sẽ làm món nhồi ngon hơn, nếu không có cũng được).

Đồ để ướp thịt: Hành khô, hạt nêm, tiêu xay.

 khau duoi nhoi thit chien gion nong hoi - 1

Cách làm:

Bước 1: Khấu đuôi mua về bạn dùng dấm và muối tinh xát và tuốt cả trong lẫn ngoài nhiều lần để hết chất nhờn và mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước sạch.

Bước 2: Phần nhồi: Thịt xay ướp với một ít hạt nêm, 2 củ hành khô bằm nhỏ và 1 thìa con hạt tiều.

- Lạc luộc sơ, đem đập hơi dập và gạt bớt phần vỏ lạc ra.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ.
- Rau răm, rau húng, hành lá sau khi rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu nhồi với nhau.

 khau duoi nhoi thit chien gion nong hoi - 2

Bước 3: Để nhồi thịt được dễ dàng hơn mình dùng đầu chai nước khoáng, cắt đáy, phần đầu chai lùa vào phần đầu khấu đuôi, giữ hoặc buộc chặt, sau đó nhồi nhân dần dần vào trong khấu đuôi.

 khau duoi nhoi thit chien gion nong hoi - 3

Bước 4: Sau khi nhồi xong, bạn vuốt phần khấu đuôi đã được nhồi thịt dàn đều theo khổ vừa ăn, dùng chỉ buộc túm hai đầu khấu đuôi để giữ phần nhân không bị lòi ra.

Bước 5: Đem khấu đuôi nhồi hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu nhồi được chín. Trong quá trình hấp bạn dùng xiên hoặc tăm nhọn chọc lỗ trên dọc miếng khấu đuôi để tiết bớt phần hơi và nước bên trong ra ngoài.

 khau duoi nhoi thit chien gion nong hoi - 4

Bước 6: Sau khi hấp xong bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và chiên khấu đuôi được vàng đều hai mặt là được

 khau duoi nhoi thit chien gion nong hoi - 5

Khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn ăn nóng rất ngon.

 khau duoi nhoi thit chien gion nong hoi - 6

Món này bạn có thể pha nước mắm  ngon, chanh, ớt để chấm hoặc bạn cũng có thể chấm với muối tiêu chanh. Và bạn nhớ ăn kèm với lá húng quế nhé!

 khau duoi nhoi thit chien gion nong hoi - 7

 khau duoi nhoi thit chien gion nong hoi - 8

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn nhé!

Bếp Eva - Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng, giònMẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng, giònĐể lòng heo sạch, hết mùi hôi và khi luộc luôn được trắng và giòn chị em đã biết cách chưa?
Bếp Eva - Bữa ăn thơm lừng với món dồi chiênBữa ăn thơm lừng với món dồi chiênVới 105.000 đồng cả nhà có một bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng.
Theo Thùy Linh (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7