Xôi bọc lá dứa đậu xanh cho bữa sáng

Món xôi dẻo thơm lại bọc nhân lá dứa đậu xanh và chút thịt béo ngậy sẽ là bữa sáng hấp dẫn cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp : 200g

- Bột nếp: 100g

- Thịt ba chỉ: 100g

- Đậu xanh không vỏ 100g

- Tiêu, muối, hành tím vừa đủ

- Lá dứa xay mịn lọc lấy khoảng 80-100ml nước để có màu xanh

 xoi boc la dua dau xanh cho bua sang - 1

Thực hiện:

Bước 1: Đậu xanh cho nước ngập mặt, nấu chín hoặc hấp chín, để nguội, trộn với muối, hạt tiêu.

 xoi boc la dua dau xanh cho bua sang - 2

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho ba chỉ thái miếng nhỏ vào đảo sơ cho ra bớt mỡ, vớt ra. Dùng chảo đó cho hành tím xắt lát vào phi vàng.

Bước 3: Cho thịt ba chỉ trộn đều với hành phi, đậu xanh, gia vị vừa đủ. Lưu ý là bạn có thể cho càng nhiều hạt tiêu càng ngon. Sau đó, vo nhân đậu xanh thành các viên tròn đều nhau.

 xoi boc la dua dau xanh cho bua sang - 3

Bước 4: Bột nếp nhào với nước lá dứa tới khi bột dẻo, mịn, cho xíu muối, tiêu vào. Nhồi kỹ một chút, nếu không bánh sẽ bị bở, không dẻo.

Chia làm các phần đều nhau, vo viên lại và ấn dẹp. Tiếp tục, cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại, rồi vo tròn. Làm tương tự cho tới hết.

Bước 5: Bắc chõ nước sôi lên bếp. Rắc ít gạo nếp vào chõ, xếp các miếng bột nếp lá dứa bọc nhân đậu xanh cách xa nhau để bánh chín và không dính vào nhau.

Sau khi xếp hết 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp tới khi hết. Dùng khăn sạch đậy lên miệng xoong rồi đậy vung nồi lại (để tránh bánh bị nhão do nước trên vung rơi xuống).

 xoi boc la dua dau xanh cho bua sang - 4

Bước 6: Hấp khoảng 90 phút là bánh chín. Xôi mềm, hạt xôi căng mọng, dẻo đều là chín.

 xoi boc la dua dau xanh cho bua sang - 5

 xoi boc la dua dau xanh cho bua sang - 6

Chúc các bạn  ngon miệng với cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh!

Bếp Eva - Bữa sáng thỏa thê thưởng thức phở gà tại nhàBữa sáng thỏa thê thưởng thức phở gà tại nhàMón phở gà thơm ngon, nóng hổi do chính tự tay bạn làm cho cả nhà thì còn gì bằng.
Bếp Eva - Bữa sáng nhanh gọn với cơm nắm ruốc, cá ngừBữa sáng nhanh gọn với cơm nắm ruốc, cá ngừMón cơm nắm thơm ngon, vừa miệng này đảm bảo ai nếm rồi sẽ thích.
Bếp Eva - Bữa sáng chỉ 10 phút với mì trứng xàoBữa sáng chỉ 10 phút với mì trứng xàoMón mì xào thơm ngon, đơn giản, dễ làm đảm bảo ai cũng sẽ thích.
Theo Min Chu (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7