Với công thức làm 13 món chay tại nhà, mẹ đảm sẽ có mâm cúng chay ngon, đẹp mắt, hương vị đặc sắc theo khẩu vị riêng của gia đình mà không lo về vấn đề an toàn thực phẩm.
Mới đây, trong hội nhóm chia sẻ về công thức nấu ăn trên facebook, tài khoản facebook Kim JinHua có đăng tải một bài viết chia sẻ về công thức nấu ăn. Bài viết của chị đã chia sẻ công thức nấu ăn 13 món chay để làm mâm cơm cúng Rằm tháng 7 cho các mẹ đảm cùng tham khảo. Bên cạnh đó, chị cho biết, gia đình chị đã cúng chay hoàn toàn từ năm 2019. Tất cả các lễ cúng trong năm đều cúng chay và các món chay đa phần từ rau củ quả, rất ít các món chay được mua sẵn. update
Theo chị Kim JinHua chia sẻ. 13 món chay mà chị chia sẻ cách làm có mức chi phí rất thấp, ngon và các mẹ đảm có thể yên tâm với mâm cúng của mình về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây là công thức làm 13 món chay ngon tại nhà để làm mâm cơm cúng rằm, độc giả có thể tham khảo để có ý tưởng làm mâm cúng chay cho gia tiên nhà mình.
Công thức làm những món chay ngon cho mâm cúng rằm tháng 7
Công thức làm món chay bánh bí đỏ phô mai.
Nguyên liệu làm món chay bánh bí đỏ phô mai
Bí đỏ
Phô mai
Bột gạo nếp hoặc tẻ tùy ý
Đường 1 xíu
Cách làm món chay bánh bí đỏ phô mai
- Nhồi bột bí đỏ + bột nếp đến khi mịn tay
- Chia từng viên vừa phải nặn tạo hình cho nhân phô mai vào giữa
- Dùng cán thìa hoặc xiên que tạo hình các rãnh
- Tạo hình cuống bằng các loại cuống như rau muống, rau cải…(nhà có gì làm nấy)
- Đặt nồi hấp cách thủy : khoảng 10’ ( do phần vỏ bí đã chín nên hấp rất nhanh, cũng tùy viên to nhỏ căn thời gian tránh để bánh bị vỡ)
Lưu ý: khi hấp đặt cách xa chút tránh bánh dính vào nhau ko gỡ được và nên lót lớp giấy hoặc lá xuống dưới.
Thành quả món chay bánh bí đỏ phô mai. (Ảnh: NVCC)
Công thức làm món chay tàu hũ hấp cách thủy
Nguyên liệu làm món chay tàu hũ hấp cách thủy
- Tàu hũ (loại gói tròn mua siêu thị)
- Trứng gà 2q (nếu làm cỗ cúng dùng trứng công nghiệp không có trống)
- Tôm chay vài con
- Xì dầu
- Dầu ăn
- Vài cọng hành lá
Cách chế biến món tàu hũ hấp cách thủy
- Tàu hũ thái lát vừa phải cho vào đĩa (như hình) hoặc để tùy ý
- Trứng đánh tan cùng chút xíu gia vị + xíu nước + xíu dầu ăn đổ vào giữa đĩa tàu hũ
- Bắc nồi nước hấp cách thủy khoảng 10' khi thấy mặt trứng se lại xếp tôm lên giữa hấp thêm vài phút nữa tôm chín bắc ra
- Đun sôi khoảng 1,2 thìa dầu ăn cho hành lá thái nhỏ vào rồi rưới lên phần tôm trứng
- Đun sôi chút nước + xì dầu + dầu hào (nêm nếm vừa miệng) rưới đều lên phần đĩa tàu hũ.
