Bánh nếp bí đỏ lăn dừa đơn giản, dễ làm

Món bánh nếp bí đỏ dẻo thơm ngọt mát lại dễ làm, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- 200g bí đỏ

- 75g gạo nếp; 2-3 muỗng canh đường; 50g dừa vụn; 15ml dầu ăn

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 1

Cách làm:

Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái lát. Đun một nồi nước sôi rồi cho bí đỏ vào hấp trong 8 phút.

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 2

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 3

Dùng thìa nghiền nhuyễn bí đỏ.

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 4

Bước 2: Trộn bí  đỏ với bột nếp và đường. Nhào hỗn hợp bột cho mịn rồi chia làm 2 phần bằng nhau.

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 5

Bước 3: Cho một phần bột vào nồi hấp 15 phút.

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 6

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 7

Sau đó cho hỗn hợp bột vừa hấp với hỗn hợp còn lại nhào lẫn vào với nhau.

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 8

Bước 4: Chia bột làm 6 phần rồi viên tròn lại.

Phết một ít dầu lên khay. Đặt các viên bột lên. Cho khay vào nồi hấp thêm 10 phút.

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 9

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 10

Cho các viên bánh nếp bí đỏ ra lăn đều trên vụn dừa rồi xếp bánh lên đĩa chuẩn bị thưởng thức.

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 11

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 12

 banh nep bi do lan dua don gian, de lam - 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh nếp bí đỏ lăn dừa!

Theo Linh Linh (Khám phá)