Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần

Chắc chắn món bò cuộn lá lốt thế này sẽ khiến cả nhà mê mẩn.

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò băm
200g thịt nạc dăm (hơi nhiều mỡ) băm
1 bó lá lốt
Sả băm

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 1

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò, thịt heo trộn đều với gia vị: 1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng café bột ngũ vị hương (nếu thích).

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 2

Bước 2: Lá lốt ngắt rời từng lá (nhớ chừa lại phần cuống lá), rửa sạch, để ráo nước và hơi héo sẽ dễ cuộn hơn.

Bước 3: Trải lá ra mặt phẳng (phần lá nhạt màu tiếp xúc với thịt, phần lá đậm màu quay ra ngoài), cho lượng vừa đủ thịt lên mặt lá (cho nhiều quá thịt sẽ khó chín).

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 3

Bước 4: Gập 2 mép lá và cuộn lại. 

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 4

Dùng phần cuống lá ghim vào để cố định.

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 5

Làm lần lượt cho hết, cho thịt vào hộp, để tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 6

Bước 5: Cuộn bò có thể đem nướng trên than hoa hay lò nướng hoặc áp chảo đều ngon cả. Khi nướng hay áp chảo nhớ phết dầu ăn lên để cuộn bò không bị khô cháy.

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 7

Bước 6: Pha mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm, 4 muỗng canh đường, ½ trái thơm bằm nhuyễn, 1 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 4 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 muỗng cafe riềng băm. Khuấy đều tất cả, nêm cho vừa ăn.

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 8

Bước 7: Dọn bò lá lốt kèm rau sống, đồ chua, dưa leo, thơm, khế, củ kiệu, chuối chát, bún, bánh tráng và chén mắm nêm, ăn đến đâu cuốn đến đấy. Cách này thích hợp cho các buổi họp mặt, vừa nướng, vừa cuốn, vừa hàn huyên.

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 9

Nếu muốn nhanh, có thể bày một tô bún bò lá lốt, chan mắm nêm, trộn đều rồi thưởng thức.

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 10

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 11

Lá lốt có vị nồng, hơi cay, có tính ấm, chống hàn (như bị lạnh bụng), giảm đau, chống phong hàn, tay chân lạnh, đau đầu vì cảm lạnh, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu...

 bo cuon la lot ngon cho cuoi tuan - 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bò cuốn lá lốt nhé!

(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7