Bữa cơm chiều dễ ăn cho ngày nắng

Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Mực hấp gừng

- Canh riêu cua

- Đỗ luộc

- Dưa chuột trộn chua ngọt

- Lạc rang muối

MỰC HẤP GỪNG

Nguyên liệu:

- Mực: 500g- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.- Rượu trắng: 60ml- Gia vị: nước mắm, đường- Tỏi, chanh 1 trái

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm mực hấp gừng.

CANH RIÊU CUA ĐỒNG

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 200-300 g

- Cà chua: 4-5 quả vừa

- Me chua: 2 quả

- Hành khô: 1-2 củ

- Hành lá, thì là, rau dăm

- 1-2 quả ớt (tùy thích)

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.

Xem chi tiết tại cách nấu canh riêu cua đồng.

ĐỖ LUỘC

Đỗ mang về tước xơ, rửa sạch, bẻ đôi hoặc để nguyên. Sau đó cho lên nồi đã đun sôi kèm một chút muối trắng để đỗ được ngọt và màu xanh đẹp mắt. Luộc đỗ chừng 4 phút thì cho đỗ ra đĩa. Đổ nước luộc ra bát, nêm gia vị vừa miệng.

DƯA CHUỘT TRỘN CHUA NGỌT

Nguyên liệu món này gồm: Dưa chuột, đường, bột canh, 1/2 quả chanh, 1/2 quả ớt.

Dưa chuột rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, bổ đôi, thái chéo dưa chuột. Cho dưa vào bát, thêm bột canh, đường vừa đủ, trộn đều. Vắt 1/2 quả chanh vào dưa chuột, trộn tiếp. Sau đó, cho 2 tép tỏi đập dập, 1/2 quả ớt thái nhỏ vào, trộn đều. Để 7 phút là ăn được.

TRỨNG CHIÊN NẤM

Nguyên liệu:

- 4-5 cái nấm mỡ

- 100g rau cải bó xôi

- 200g phô mai parmesan

- 2 quả trứng

- 30ml sữa; 2g tiêu đen; 2g muối

Tham khảo chi tiết tại cách làm trứng chiên nấm.