Rảnh rỗi làm bánh quy chanh

Món bánh quy giòn ngon này sẽ khiến ngày nghỉ của bạn thêm thú vị.

Bánh quy chanh vừa đơn giản dễ làm lại hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 2 lòng đỏ trứng gà đã luộc chin

- 1 ¼ thanh bơ (10 muỗng canh)

- 1/3 chén + 1 muỗng canh đường

- ¼ muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê chiết xuất

- 4 muỗng cà phê vỏ chanh mài

- 1 ½ chén bột mỳ

Cách làm:

Mài nhỏ lòng đỏ trứng.

 ranh roi lam banh quy chanh - 1

 ranh roi lam banh quy chanh - 2

Trong bát của máy trộn, cho bơ, đường, muối, lòng đỏ trứng vào rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu sáng nhạt.

 ranh roi lam banh quy chanh - 3

Sau đó trộn với tốc độ chậm, vừa trộn vừa cho thêm vani chiết xuất và vỏ chanh vào.

 ranh roi lam banh quy chanh - 4

 ranh roi lam banh quy chanh - 5

Thêm bột mỳ và trộn tiếp cho đến khi hòa quyện.

 ranh roi lam banh quy chanh - 6

Sử dụng phới cho hỗn hợp ra bát và cho vào tủ lạnh khoảng ít nhất 1 giờ hoặc để qua đêm.

 ranh roi lam banh quy chanh - 7

Bật lò nướng ở nhiệt độ 350 độ C. Cho giấy nướng vào khay.

Chia bột thành các viên nhỏ có đường kính 2,5cm, đặt lên khay.

 ranh roi lam banh quy chanh - 8

Sử dụng đáy cốc nhẹ nhàng ấn dẹt xuống.  Không đặt các viên bánh gần nhau.

 ranh roi lam banh quy chanh - 9

 ranh roi lam banh quy chanh - 10

 ranh roi lam banh quy chanh - 11

Nướng bánh quy chanh trong khoảng 12 phút là được.

 ranh roi lam banh quy chanh - 12

 ranh roi lam banh quy chanh - 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh quy chanh!

(Khampha.vn)