Bún riêu cua siêu ngon cho bữa sáng

Bún riêu cua có vị chua chua, beo béo vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Bún tươi: 1kg

- Cua đồng: 400g

- Thịt nạc băm nhỏ: 200g

- Đậu phụ:  5 bìa

- Cà chua, hành hoa, hành củ, rau sống

- Gia vị vừa đủ

bun rieu cua sieu ngon cho bua sang - 1

Thực hiện:

Bước 1: Cua đồng bóc mai rửa sạch, lấy gạch để riêng. Cho cua vào máy xay, xay kĩ rồi lọc lấy nước.

bun rieu cua sieu ngon cho bua sang - 2

Bước 2: Đậu phụ cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều rồi gắp ra đĩa.

bun rieu cua sieu ngon cho bua sang - 3

Bước 3: Cà chua thái miếng cau , hành hoa thái khúc, hành củ thái lát

Bước 4: Cho hành củ đã thái lát vào phi thơm, rồi cho cà chua vào đảo đều. Khi thấy cà chua mềm thì đổ gạch cua vào tiếp tục đảo  khoảng 3 phút thì tắt bếp

bun rieu cua sieu ngon cho bua sang - 4

Bước 5: Cho nồi riêu cua vừa lọc lên bếp đun ngỏ lửa, thêm củ hành đập giập và một chút muối ăn để gạch cua đông hơn. Khi thấy nồi riêu cua lăn tăn sôi, mở vung để tránh bị trào, sau đó dùng muôi vớt gạch cua để riêng ra bát, cho gạch cua không bị vỡ.

bun rieu cua sieu ngon cho bua sang - 5

Bước 6: Tiếp tục cho thịt nạc băm nhỏ vào nồi riêu, đun sôi, khi thấy thịt chín thì cho hỗn hợp cà chua, hành và gạch cua đã phi thơm ở trên vào nồi. Cuối cùng đổ gạch cua lên trên cho nóng rồi tắt bếp. Thêm gia vị cho vừa ăn.

bun rieu cua sieu ngon cho bua sang - 6

Bước 7: Bún gắp ra bát, thêm đậu phụ, dứa thái lát, hành hoa rồi dưới nước riêu lên trên và mời mọi người thưởng thức.

bun rieu cua sieu ngon cho bua sang - 7

bun rieu cua sieu ngon cho bua sang - 8

Chúc bạn thành công với cách làm bún riêu cua!

Theo Min Chu (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác