Cháo gà ác hạt sen là một món ăn dinh dưỡng không thiếu trong thực đơn của các bé khi bước vào độ tuổi ăn dặm. Không những thế, cháo gà ác hạt sen còn rất thích hợp với các mẹ đang trong thai kỳ.
Từ rất lâu, gà ác luôn được xem là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng bởi trong thành phần chứa rất nhiều vitamin A, B1, B2, cùng 18 loại axit amin và vô số các khoáng chất. Với trẻ em, gà ác mang đến nhiều công dụng tốt như trị chứng lười ăn, biếng ăn, hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng cho trẻ bị suy dinh dưỡng, ra mồ hôi trộm. Hạt sen giúp bé an thần, ngủ ngon, sâu giấc hơn, tăng cân tốt hơn.
Cháo gà ác hạt sen giúp bé tăng cân, phát triển thể chất tốt hơn. (Ảnh minh họa)
Cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé
Nguyên liệu cho cháo gà ác hạt sen
1 con gà ác loại vừa (khoảng 500gr)
Hạt sen 150gr
Đậu xanh không vỏ 150gr
Gạo tẻ 1 nắm
Ngải cứu 1 nắm nhỏ (hoặc không có cũng được, tùy theo từng bé có ăn được mùi vị của ngải cứu hay không)
Nấm rơm 100gr
Hành lá, mùi tàu, gừng tươi
Hành tím, hành tây
Dầu ăn, gia vị
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu cháo
- Gà ác sau khi mua về, mẹ làm sạch, bỏ riêng phần lòng, mề ra. Sau đó, rửa sạch gà cùng nước muối, gừng tươi để giúp khử mùi hôi. Làm như thế, món cháo gà ác hạt sen sẽ ngon và thơm hơn.
- Lá ngải cứu mang rửa sạch rồi thái mịn.
- Gọt sạch vỏ gừng tươi rồi thái sợi nhỏ.
- Hạt sen, đậu xanh mang đãi cùng nước, loại bỏ những hạt bị mốc, hỏng. Ngâm cùng nước trong khoảng 3-4 tiếng.
- Cắt gốc phần nấm rơm rồi rửa sạch, cắt đôi.
- Bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng.
- Hành khô, rau mùi cũng rửa sạch, thái thật nhỏ.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé
Bước 1: Ướp thịt gà ác
Sau khi đã làm sạch gà ác thì hãy cho vào trong bụng gà những nguyên liệu sau: 1/2 hạt sen, 1/2 đậu xanh, lá ngải cứu đã cắt mịn, 1 chút muối và bột ngọt (với trẻ trên 1 tuổi, đã ăn được gia vị). Tiếp theo, mẹ lấy tăm nhọn ghim chặt vào phần bụng gà lại.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho khoảng 1,2 lít nước vào nồi, bật bếp và nấu sôi nước. Vào lúc này, mẹ cho thêm một chút gừng thái chỉ nước cháo thơm hơn. Nấu cháo đến khi nước sôi thì cho phần thịt gà vừa ướp vào, vặn nhỏ lửa để hầm gà.
- Sau khi hầm gà khoảng 30 phút thì bạn cho gạo tẻ, đậu xanh và hạt sen cùng với nấm rơm vào.
- Tiếp tục, nấu cháo trong khoảng 60 phút để những nguyên liệu này trở nên thơm hơn.
Bước 3: Nêm nếm cháo gà ác hạt sen
Khi thấy thịt gà cùng những thành phần trong cháo đã chín nhừ thì mẹ nêm nếm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn cho vừa khẩu vị. Lưu ý, mẹ chỉ nên nêm nếm hơi nhạt sẽ giúp tốt hơn cho sức khỏe của bé.
Bước 4: Hoàn thành món cháo gà ác hạt sen
Khi cháo đã sôi lại lần nữa, mẹ hãy tắt bếp, rắc hành lá, mùi tàu đã băm mịn lên và khuấy đều. Nếu như bé không thích thì mẹ có thể không cho vào cũng được.
Yêu cầu món cháo gà ác hạt sen cho bé
- Món cháo cần phải có thịt gà chín nhừ, độ đặc vừa đủ, gà ác mềm và ngấm gia vị.
- Khi cho bé ăn phải gắp gà ác ra đĩa rồi xé nhỏ. Phần cháo nên có đầy đủ ngải cứu, đậu xanh, hạt sen trộn đều nhau để giúp bé dễ ăn.
Món cháo cần phải có thịt gà chín nhừ, độ đặc vừa đủ, gà ác mềm và ngấm gia vị. (Ảnh minh họa)
- Khi bé ăn, cần phải rút bỏ phần ghim tăm đã găm vào bụng gà, tránh nguy hiểm cho sức khỏe của bé.
