Cháo cá hồi khoai tây được nhiều mẹ đánh giá là chứa nhiều thành phần đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Bởi thế mà các món cháo liên quan đến cá hồi và khoai tây, các mẹ đều lựa chọn để bổ sung vào thực đơn ăn dặm giàu dinh dưỡng cho bé.
Sau đây, Eva chia sẻ đến các mẹ 4 cách chế biến và nấu cháo cá hồi khoai tây cho bé ăn dặm cực dễ dàng, mẹ nào cũng có thể nấu được.
Công thức chung để nấu cháo cá hồi khoai tây
Món cháo ăn dặm = Thịt cá hồi phi lê (đã chế biến) + Cháo trắng + Rau (củ, hạt) đã được xay nhuyễn hoặc hấp, luộc
Cách chế biến cá hồi không bị tanh
- Cách 1: Rửa sạch cá hồi bằng nước muối, ngâm cá hồi cùng sữa tươi không đường trong khoảng 20 phút. Sau đó, rửa lại cá hồi với nước gừng đã pha loãng.
Ngâm cá hồi cùng sữa tươi để khử mùi tanh. (Ảnh minh họa)
- Cách 2: Rửa cá hồi cùng với nước giấm, rồi trần cùng với nước sôi. Sau đó, rửa thịt cá lại với nước gừng pha loãng.
- Cách 3: Rửa cá hồi thật sạch, ngâm cá với nước muối pha cùng nước cốt chanh trong khoảng 20 phút. Tiếp cuối cùng là rửa lại cùng nước gừng.
Sau khi đã khử sạch xong mùi tanh của cá hồi thì mẹ cần mang cá hồi ra chế biến. Thông thường, có 2 cách chế biến cá hồi:
- Cách 1: Sao khô cá hồi để làm ruốc, nêm thêm đường đủ vị, mắm muối. Mỗi khi cần nấu món cháo nào đó, mẹ chỉ cần cho ruốc cá vào khuấy đều là được.
Cá hồi làm ruốc giúp bảo quản lâu hơn. (Ảnh minh họa)
- Cách 2: Xào cá hồi cùng với hành đã phi mỡ, nêm thêm mắm muối, đường để giúp thịt thêm đậm đà. Sau đó, chỉ cần cho vào nồi cháo cùng rau củ đã xay nhuyễn là được.
Đối với mẹ bỉm mua cá hồi với số lượng nhiều thì cách 1 sẽ giúp dự trữ cá trong thời gian dài. Còn đối với mẹ chỉ mua cá hồi với lượng chỉ đủ bữa ăn trong 1 tuần thì có thể dùng cách thứ 2 để giúp thịt cá luôn có hương vị tươi mới.
Cách chế biến rau củ trước khi nấu cháo cá hồi khoai tây
Không phải loại rau củ nào cũng có thể nấu chung được với cá hồi, ngoài khoai tây, mẹ có thể tham khảo một số loại rau củ khác kết hợp cùng như cà rốt, bí đỏ, mồng tơi, đậu Hà Lan, đậu xanh...
Hầu hết, những loại rau củ này đều được luộc hoặc trần qua cùng nước sôi và xay nhuyễn, tùy theo độ ăn thô hay ăn nhuyễn của bé. Sau đó thì cho phần rau củ đã xay nhuyễn này nấu cùng cháo cá hồi.
Cách nấu cháo
Mẹ có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện hoặc gỡ xương cá rồi cho gạo vào nước đã luộc cá ninh nhừ để cháo có vị ngọt, thanh hơn. Với những mẹ không có thời gian, có thể nấu cháo trắng bình thường, vẫn rất phù hợp mà không mất đi hàm lượng dinh dưỡng.
Mẹ có thể nấu cháo trong nồi cơm điện cho nhanh nhừ. (Ảnh minh họa)
Cách nấu cháo cá hồi khoai tây cho bé ăn dặm
Cách 1: Cháo cá hồi khoai tây cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị:
30g cá hồi
20g cà rốt
20g khoai tây
1 nắm gạo
10ml dầu ăn
5g hành củ
Cách thực hiện:
- Vo sạch gạo và cho vào nấu cháo theo tỉ lệ 1:5 (1 gạo : 5 nước).
- Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ (phù hợp theo khả năng ăn của bé).
- Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi thơm rồi cho cá hồi vào xào. Sau đó, tán nhỏ cá hồi bằng thìa.
- Cà rốt, khoai tây rửa sạch rồi luộc bằng nước sôi hoặc cho vào cùng nồi cháo, dùng thìa cơm để nghiền nhuyễn.
- Sau đó, dùng phần cá hồi đã xào cho vào nồi cháo cùng với rau củ đã nghiền nhuyễn, nêm thêm dầu ăn, gia vị, tắt bếp rồi múc ra tô cho bé thưởng thức.
Cách 2: Cháo cá hồi khoai tây bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị:
30g cá hồi
20g bí đỏ
20g khoai tây
1 nắm gạo
10ml dầu ăn
5g hành củ
Cách thực hiện:
- Vo sạch gạo và cho vào nấu cháo theo tỉ lệ 1:5 (1 gạo : 5 nước).
- Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ (phù hợp theo khả năng ăn của bé).
- Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi thơm rồi cho cá hồi vào xào. Sau đó, tán nhỏ cá hồi bằng thìa.
- Bí đỏ, khoai tây rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc bằng nước sôi hoặc cho vào cùng nồi cháo, dùng thìa cơm để nghiền nhuyễn.
- Sau đó, dùng phần cá hồi đã xào cho vào nồi cháo cùng với rau củ đã nghiền nhuyễn, nêm thêm dầu ăn, gia vị, tắt bếp rồi múc ra tô cho bé thưởng thức.
Cách 3: Cháo cá hồi khoai tây mồng tơi
Nguyên liệu chuẩn bị:
30g cá hồi
Vài lá mồng tơi
20g khoai tây
1 nắm gạo
10ml dầu ăn
5g hành củ
Cách thực hiện:
- Vo sạch gạo và cho vào nấu cháo theo tỉ lệ 1:5 (1 gạo : 5 nước).
- Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ (phù hợp theo khả năng ăn của bé).
- Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi thơm rồi cho cá hồi vào xào. Sau đó, tán nhỏ cá hồi bằng thìa.
- Mồng tơi ,khoai tây rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc bằng nước sôi hoặc cho vào cùng nồi cháo, dùng thìa cơm để nghiền nhuyễn. Với rau mồng tơi có thể rửa sạch rồi cho vào xay nhuyễn rồi cho vào nấu cùng cháo.
- Sau đó, dùng phần cá hồi đã xào cho vào nồi cháo cùng với rau củ đã nghiền nhuyễn, nêm thêm dầu ăn, gia vị, tắt bếp rồi múc ra tô cho bé thưởng thức.
Cách 4: Cháo cá hồi khoai tây đậu Hà Lan
Nguyên liệu chuẩn bị:
30g cá hồi
20g đậu Hà Lan
20g khoai tây
1 nắm gạo
10ml dầu ăn
5g hành củ
Cách thực hiện:
- Vo sạch gạo và cho vào nấu cháo theo tỉ lệ 1:5 (1 gạo : 5 nước).
- Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ (phù hợp theo khả năng ăn của bé).
- Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi thơm rồi cho cá hồi vào xào. Sau đó, tán nhỏ cá hồi bằng thìa.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ. Lấy thìa nghiền thật nhuyễn.
- Khoai tây rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc bằng nước sôi hoặc cho vào cùng nồi cháo, dùng thìa cơm để nghiền nhuyễn.
- Sau đó, dùng phần cá hồi đã xào cho vào nồi cháo cùng với rau củ đã nghiền nhuyễn, nêm thêm dầu ăn, gia vị, tắt bếp rồi múc ra tô cho bé thưởng thức.
Có thể thấy, cách nấu cháo cá hồi khoai tây cho bé ăn dặm cực kỳ đơn giản. Do cá hồi có thể dễ dàng kết hợp cùng nhiều loại rau củ khác nhau nên mẹ hãy thường xuyên thay đổi để bé ăn ngon miệng hơn, không bị nhàm chán và nhận được nhiều dinh dưỡng đầy đủ hơn.
