Chắc chắn đây sẽ là món ăn không những ngon mà còn phù hợp với tiết trời hanh khô mùa thu.
Bí ngòi là loại quả chứa 95% là nước. Ngoài ra nó rất giàu vitamin C, beta-carotene, lutein và zeaxanthin, mangan, vitamin K, vitamin B6... Bí ngòi là thực phẩm tự nhiên chứa lượng calo thấp nên là một sự lựa chọn tốt nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Đây là loại quả được coi là một kho dinh dưỡng đến từ thiên nhiên vô cùng tốt cho sức khỏe. Bí ngòi có giá không đắt vì thế thỉnh thoảng bạn có thể mua đem về chế biến cho cả nhà nhé.
Dưới đây là cách làm bí ngòi xào thịt bò, các bạn hãy cùng tham khảo:
Nguyên liệu:
1 quả bí ngòi, 200g thịt bò, tỏi, tiêu, rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, tinh bột, muối, ớt
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Lưu ý, nhớ thái ngang thớ và thái mỏng để thịt bò khi xào không bị dai. Nếu dùng thịt bò đông lạnh thì đem rã đông thịt trước khi thái.
Cho thịt bò vào tô, thêm chút hạt tiêu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào và xíu tinh bột vào.
Cuối cùng cho chút dầu ăn vào, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt bò khóa ẩm, khi xào sẽ mềm hơn.
Bước 2: Sơ chế bí ngòi
Chuẩn bị 1 quả bí ngòi tươi non, đem rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch. Sau đó bổ đôi quả bí ngòi theo chiều dọc rồi thái thành từng lát mỏng và đều. Bí ngòi tương đối mềm nên không bỏ lõi bên trong.
Bước 3: Xào thịt bò
Tỏi bóc vỏ. Ớt cắt lát. Nếu không ăn được ớt cay bạn có thể mua ớt sừng về xào cho đỡ cay nhé. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, cho phần tỏi và ớt vào xào cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào cho đến khi ngả màu, chín tái thì cho thịt bò ra đĩa.
Thêm xíu dầu ăn vào chảo, đổ bí ngòi đã cắt lát vào xào cho đến khi hơi mềm, nêm chút muối tiêu cho vừa ăn.
Sau đó cho thịt bò đã xào vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, tiếp tục đảo đều và xào thêm một lúc nữa thì tắt bếp và dọn bí ngòi xào thịt bò ra đĩa.
Thịt bò mềm ngon không dai lại đậm đà, bí ngòi mềm ngọt vô cùng hấp dẫn.
Bí ngòi xào thịt bò đơn giản, dễ làm nhưng cực giàu dinh dưỡng, một tuần bạn có thể ăn từ 1-2 lần sẽ tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công!
