Chẳng biết tự bao giờ, thói quen uống trà đã “ngấm” vào sâu trong lòng hầu hết người dân Việt Nam. Thứ dư vị đó luôn tồn tại và phát triển lâu đời cùng với đất nước và con người Việt. Người yêu trà đặc biệt nhớ đến “Đệ nhất danh trà” - Một đặc sản của ngư
Có khi nào bạn tự hỏi “Vì sao chè Thái Nguyên được gọi là đệ nhất danh trà”? Điều gì khiến thương hiệu chè Thái Nguyên trở nên đặc biệt đến vậy?
Văn hóa làm chè
Khi được hỏi đến nguồn gốc cái tên “Đệ nhất danh trà” hầu hết người dân vùng chè Thái Nguyên đều không biết mỹ từ này xuất hiện khi nào. Chỉ biết rằng tất cả đều cảm thấy vinh dự và tự hào khi được mọi người đón nhận sản phẩm đặc sản đến từ “tâm huyết” của những người làm chè.
Chè Thái Nguyên được trồng chủ yếu theo hộ gia đình. Mỗi hộ sẽ có khoảng vài trăm mét vuông để trồng chè. Do đó, việc quản lý, chăm sóc từ khâu vun trồng đến khâu chế biến đều rất kỹ lưỡng.
Hầu hết, những hộ dân nơi đây coi cây chè như những người bạn thực sự của họ. Bởi vườn chè là nguồn thu nhập chính của cả gia đình và là nét văn hóa cần được gìn giữ.
Trải qua bao thế hệ, những vườn chè Thái Nguyên cứ thế tốt tươi. Để bảo vệ nguồn đất và nước tự nhiên, mọi biện pháp diệt cỏ, phân bón hóa học đều được hạn chế một cách tối đa nhất. Người dân sử dụng thuốc sinh học tự chế bằng tỏi, ớt để bảo vệ cho các lá chè không bị sâu bệnh.
Cùng với đó là sự quan tâm đặc biệt của chính quyền địa phương giúp người dân có phương pháp canh tác tốt. Hàng năm, có nhiều lễ hội được tổ chức, những người làm chè tốt được tôn vinh. Đây cũng là dịp để mọi người cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm trong việc làm chè, để thương hiệu chè Thái Nguyên vang vọng khắp mọi nơi.
Điều kiện tự nhiên thuận lợi
Có thể nói, thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Thái Nguyên một khí hậu vô cùng thuận lợi để cây chè sinh trưởng và phát triển tốt.
Nói về đất, đa số những vùng chè ở Thái Nguyên đều có chất đất tốt, chứa nhiều nguyên tố vi lượng. Đất được hình thành trên nền phù sa cổ và đá cát. Chính sự hợp thành đặc biệt này đã tạo nên thứ thức uống đậm chất riêng của người Thái Nguyên.
Điểm đặc biệt tiếp theo đến từ địa hình của vùng đất này. Dãy núi Tam Đảo chạy qua tỉnh Thái Nguyên đóng vai trò như một "lá chắn thép".
Như bất kỳ loài cây nào khác, chè cũng luôn cần mưa. Theo người dân nơi đây, mùa chè bắt đầu từ tháng 4 âm lịch. Bởi lúc này, ở đây có mưa nhiều và ổn định giúp chè luôn xanh tốt. Tuy nhiên, chè chất lượng tốt nhất phải từ tháng 9 âm lịch. Lúc này, nhiệt độ không khí giữ ở mức từ 22°C đến 25°C mà cây chè lại rất thích khoảng nhiệt độ này.
Ngoài ra, Dãy Tam Đảo còn có tác dụng giữ nước giúp vùng đất này luôn có độ ẩm cao. Nhiệt độ cũng vì thế mà ổn định, không có sự chênh lệch nhiều giữa ngày và đêm.
Chính vì được mẹ thiên nhiên ưu ái nên chất lượng và hương vị của chè Thái Nguyên luôn luôn đặc biệt đến vậy.
Sản phẩm đến từ tâm huyết của người làm nghề
Bất kỳ sản phẩm nào nếu muốn đạt chất lượng, được mọi người nhớ đến lâu phải đến từ sự tận tâm.
Và vùng đất chè Thái Nguyên luôn luôn có được điều đó. Sở dĩ chúng tôi khẳng định được điều đó là vì từ khâu vun trồng đến khâu chế biến, tất cả đều được người dân làm theo cách truyền thống.
Những cây chè được chăm sóc hết sức tỉ mỉ. Biết bao mồ hôi của người dân đã đổ xuống để cây chè luôn tốt tươi. Chè là một trong những loại cây khó tính. Vì vậy, cần phải được chăm sóc kỹ lưỡng. Các gốc chè được người dân chăm bón bằng phân vi sinh nên phát triển theo hướng tự nhiên. Vị chè cũng vì thế mà thơm ngon hơn.
Chè được thu hái vào buổi ban sớm, khi những giọt sương mai còn đọng lại trên lá. Người dân tấp nập lên đồi, miệng cười nói vui vẻ, không hề có cảm giác mệt nhọc. Bởi họ biết rằng, trên tay họ là một đặc sản, cần được gìn giữ. Công việc này thường do phụ nữ đảm nhận. Bởi họ là những người khéo tay, dù chỉ vài lá chè dập nát cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng chè về sau.
Chè sau khi thu hái về, trải qua công đoạn sao chế thủ công, dưới bàn tay của những người nghệ nhân đầy tâm huyết cho ra đời những sản phẩm chè Thái Nguyên ngon nức tiếng.
Từ những lý do trên khiến chè Thái Nguyên được mọi người biết đến với tên gọi "Đệ nhất danh trà". Hy vọng trong tương lai thương hiệu Đệ nhất danh trà sẽ còn vang xa hơn nữa.
Thông tin liên hệ Hải Trà Tân Cương
Website: haitratancuong.com
Hotline: 0918224431 (Zalo) Giao hàng nhanh, toàn quốc
Nhà máy: Xóm Hồng Thái 2, xã Tân Cương, T.P Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên.
Văn phòng đại diện: Phường An Khánh, quận Ninh Kiều, T.P Cần Thơ.
Facebook: https://www.facebook.com/haitratancuong/
Google Maps https://g.page/haitratancuong
