Ăn sáng với món xôi khúc ngày lạnh

Xôi khúc dẻo thơm lại có chút sần sật, nóng hổi này chắc chắn sẽ là hài lòng cả nhà trong bữa sáng.

Nguyên liệu:

- 500 gr gạo nếp
- 200 gr đậu xanh không vỏ
- 180 gr thịt ba chỉ thái miếng mỏng nhỏ
- 1 củ hành tím xắt nhỏ
- 100 gr rau khúc (nếu không dùng rau cải cúc cũng được) xay lấy nước
- 300 ml nước lã
- 250 – 300 gr bột nếp
- 1 ít hạt tiêu

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 1

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc vài giờ cho nở, xả lại nước lạnh, để ráo, trộn với xíu muối.

Bước 2: Đậu xanh ngâm nước qua đêm hoặc vài giờ, xả lại nước lạnh, để ráo hấp chín trộn với hạt tiêu, thịt ba chỉ, trộn đều lên và viên tròn lại. 

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 2

Bước 3: Lấy phần nước đã lọc trộn với 250 g bột nếp thành một khối đồng nhất, mềm dẻo.

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 3

Bước 4: Viên tròn lại thành từng viên.

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 4

Bước 5: Ấn dẹt phần bột cho nhân thịt vào và viên lại. Làm như vậy cho đến hết phần bột.

/upload/1-2014/images/2014-01-27/1390814146-xoi-khuc7.jpg 

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 5

Bước 6: Lăn từng viên bột qua gạo nếp, phần gạo còn lại rải trều trên xửng. 

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 6

Bước 7: Hấp chín xôi trên chõ hoặc bằng xửng hấp cơm khoảng 60 phút là xôi khúc chín.

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 7

Buổi sáng với món xôi khúc thơm lừng, nóng hổi và vị cay cay của tiêu sẽ làm ấm lòng những ngày se lạnh.

Nhìn thật hấp dẫn phải không bạn.

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 8

 an sang voi mon xoi khuc ngay lanh - 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món xôi khúc!

Bếp Eva - Ăn sáng cùng xôi lạc thơm hương lá dứaĂn sáng cùng xôi lạc thơm hương lá dứaXôi lạc hương lá dứa sẽ đem lại cho cả nhà một bữa sáng ngon miệng và chắc dạ.
Bếp Eva - Xôi hạt dẻ ngon dẻo, thơm bùiXôi hạt dẻ ngon dẻo, thơm bùiKhông quá cầu kỳ bạn vẫn có thể tự nấu xôi ngon lành mời cả nhà thưởng thức vào buổi sáng đầu đông!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7