Đậm đà cá basa kho riềng

Món cá basa kho riềng ăn với cơm trắng cùng chút canh chua mùa hè rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Cá basa: 500 gr
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, đường, hạt nêm, gia vị.

 dam da ca basa kho rieng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Cá basa cắt khúc rửa sạch, đem ướp với 1 chút hạt tiêu, 2 thìa canh nước mắm, chút hạt nêm, gia vị và một ít hành, tỏi, gừng băm nhỏ (để ướp càng lâu cá thật ngấm gia vị thì càng ngon).

 dam da ca basa kho rieng - 2

Bước 2: Riềng rửa sạch, thái lát. Gừng, tỏi, hành bóc bỏ vỏ, một ít thái lát, một ít đem băm nhỏ.

 dam da ca basa kho rieng - 3

Bước 3: Xếp riềng, hành, gừng, tỏi thái lát xuống đáy nồi. Xếp tiếp đến cá và đổ luôn nước ướp cá vào nồi. Bác nồi lên bếp đun cho khô nước (nếu thích có thể cho thêm thịt ba chỉ vào kho cùng. Vì cá basa vốn thịt cá rất béo nên mình không kho cùng thịt).

 dam da ca basa kho rieng - 4

Bước 4: Trong lúc đun khô nước ướp cá thì cho 1 thìa canh đường vào chảo, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho nước vào, đun sôi.

 dam da ca basa kho rieng - 5

Bước 5: Đổ phần nước hàng đã đun sôi ở bước 4 vào nồi cá.

 dam da ca basa kho rieng - 6

Đun sôi trở lại rồi vặn lửa thật nhỏ. Khi nước cạn  còn ½ thì mở  hé vung kho cho đến khi nước cạn hết (việc đun hé vung có tác dụng làm cho miếng cá rắn chắc hơn). 

 dam da ca basa kho rieng - 7

 dam da ca basa kho rieng - 8

 dam da ca basa kho rieng - 9

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá basa kho riềng!

Bếp Eva - Cá kho củ cải kiểu Hàn cực ngonCá kho củ cải kiểu Hàn cực ngonHãy thử chế biến để so sánh món cá kho của mình với của Hàn, món nào ngon hơn nhé!
Bếp Eva - Cá kho dưa cải cho cuối tuầnCá kho dưa cải cho cuối tuầnThịt cá ngấm gia vị, dưa cải chua lại quyện nước cá kho rất đậm đà. Món ăn này rất đưa cơm đấy nhé!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7