Giản dị với củ niễng xào trứng

Ngoài những tác dụng là giảm huyết áp, hạ mỡ máu, củ niễng có vị ngọt, bùi nên được sử dụng để chế biến thành một số món ăn.

Thời tiết bắt đầu vào đông cũng là lúc ngoài chợ củ niễng được bán nhiều. Mình sẽ giới thiệu món củ niễng xào trứng. Cách làm củ niễng xào trứng đơn giản nhưng ngon miệng phù hợp với bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- Củ niễng
- Trứng gà
- Hành lá và rau mùi.

 gian di voi cu nieng xao trung - 1

Thực hiện:

Bước 1: Củ niễng sau khi bóc phần vỏ sẫm màu đi, chỉ giữ lại phần bẹ lá phình ra màu trắng để chế biến.

 gian di voi cu nieng xao trung - 2

Bước 2: Rửa sạch lại phần củ niễng đã bóc vỏ, sau đó dùng dao thái vát mỏng phần lõi này để chuẩn bị xào.

 gian di voi cu nieng xao trung - 3

Bước 3: Trứng gà đập ra bát, cho xíu gia vị rồi đánh tan.

 gian di voi cu nieng xao trung - 4

Bước 4: Cho phần đầu trắng của hành lá vào chảo phi cho thơm với ít dầu ăn. Sau đó trút củ niễng vào xào. Lúc xào bạn rắc hạt nêm vào cho củ niễng ngấm vị.

 gian di voi cu nieng xao trung - 5

Bước 5: Củ niễng chín khá nhanh, nên chỉ cần đảo khoảng 5-8 phút là bạn có thể rưới trứng đánh lên khắp bề mặt chảo xào để trứng bám đều vào củ niễng.

 gian di voi cu nieng xao trung - 6

Bước 6: Đảo thêm khoảng 3 phút nữa cho phần trứng gà chín hẳn là bạn có thể rắc hành mùi thái nhỏ và bắp ra khỏi bếp.

 gian di voi cu nieng xao trung - 7

Củ niễng xào trứng sẽ ngon hơn khi ăn nóng, khi ăn nên rắc chút tiêu và món này phải có rau mùi mới dậy mùi thơm của món ăn.

 gian di voi cu nieng xao trung - 8

Củ niễng giòn ngọt kết hợp với vị béo ngậy của trứng sẽ là một món ăn thú vị trong những ngày đầu đông.

 gian di voi cu nieng xao trung - 9

Chúc các bạn và gia đình có món ăn ngon và lạ miệng với củ niễng xào trứng đưa cơm nhé!

Theo Trịnh Thùy Linh (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác