Dù nấu bằng nồi cơm điện nhưng món xôi khoai mì vẫn dẻo thơm, ngon ngọt và béo ngậy.
Nguyên liệu:
- 300g nếp
- 300g khoai mì (sắn)
- ít lá dứa
- Dừa nạo, nước cốt dừa, mè rang (tùy thích)
Cách làm:
Bước 1: Khoai mì lột vỏ, ngâm nước 4 giờ cho bớt độc, cắt khối nhỏ. Lá dứa rửa sạch. Nếp vo sạch, để ráo.
Bước 2: Trộn nếp, khoai với 1/2 muỗng cafe muối, cho hỗn hợp vào nồi cơm điện với lá dứa, thêm 450ml nước sôi.
Đậy nắp, nhấn nút nấu chín.Xới xôi ra bát, rắc ít đường, dừa nạo, mè rang vàng, chan nước cốt dừa (tùy thích).
Xôi khoai mì dùng theo kiểu xôi ngọt thế này đậm đà, béo, bùi, dẻo thơm.Nếu không thích dùng theo kiểu xôi ngọt, thì rắc ruốc tôm sấy hoặc ruốc thịt với mỡ hành cũng rất thơm ngon nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với món xôi khoai mì thơm ngon!
