Tự tay làm bánh mỳ vặn thừng không khó

Sự kiện: Làm bánh ngon

Cuối tuần có thời gian rảnh chị em hãy làm món bánh mì vặn thừng kiểu này đãi cả nhà nhé!

Món bánh mì với hỗn hợp gia vị lá rau thơm của Ý có mùi vị rất đặc biệt, bánh tỏa hương ngay từ lúc còn trong lò, rất kích thích vị giác, thêm tí phô mai nướng vàng rất ngon. Đây còn được gọi là bánh mì herbs bread Ý.

Nguyên liệu:

Bánh mì:

- 120 ml sữa tươi
- 1 Muỗng canh đường
- 4g men bánh mì (instant dry yeast)
- 1 muỗng canh dầu olive
- 200g bột bánh mì (bread flour/bột mì số 11) (nếu không có thì thay bằng bột mì đa dụng)
- ½ muỗng café muối
- ¼ muỗng café Italian herbs mix

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 1

Phết mặt:

- 2 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng canh tỏi băm

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 2

Rắc mặt:

- 60g phô mai (parmesan/ mozzarella/ cheddar…) bào sợi nhuyễn
- 1 muỗng café Italian herbs mix

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 3

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 4

Cách làm:

Bước 1: Làm ấm sữa (khoảng 37 độ C), đường, men vào hòa đều. Đậy lại khoảng 5 phút cho men nở (thấy nổi dề như riêu cua là được). Khi men nở, cho 1 muỗng canh dầu vào.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 5

Bước 2: Cho bột, muối, Italian herbs vào một âu khác trộn đều.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 6

Bước 3: Rưới từ từ hỗn hợp men vào hỗn hợp bột. Vừa cho vào, vừa dùng đũa cả trộn đều.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 7

Bước 4: Nhồi bột bằng máy hoặc cho bột ra bàn, nhồi bằng mặt gang bàn tay (vừa gấp, vừa đè ép để bột dãn ra).

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 8

Bước 5: Nếu dính tay thì thêm ít bột áo. Nhồi bột trong khoảng 15 phút, đến khi bột thành một khối dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 9

Bước 6: Cho bột vào âu có quét một lớp mỏng dầu ăn để chống dính. 

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 10

Bước 7: Dùng nilon đậy kín hoặc phủ một chiếc khăn ẩm lên mặt âu. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi. Thử bằng cách dùng ngón tay ấn thẳng xuống khối bột, vết lõm không phồng trở lại.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 11

Bước 8: Sau khi bột nở gấp đôi thì ấn nhẹ cho xẹp bọt khí , nhồi sơ qua 1-2 phút. Rắc bột áo lên mặt bàn, cán bột thành miếng to, dày khoảng 5-7 mm. Dùng nilon phủ mặt bột, để bột nghỉ 10 phút .

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 12

Bước 9: Trộn đều phần dầu tỏi phết mặt, phết đều lên phần bột đã cán.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 13

Bước 10: Trộn đều phần rắc mặt, rắc lên phần bột đã được phết dầu tỏi.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 14

Bước 11: Cắt bột thành các sợi dài, bề ngang khoảng 7-8 mm.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 15

Bước 12: Se sợi bột xoắn lại bằng cách giữ 1 đầu, tay còn lại se bột trên mặt bàn, sau đó xoắn 2 sợi bột lại với nhau. 

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 16

Để nguyên sợi dài (làm bánh mì que) hoặc cuộn 2 đầu lại, đặt bánh vào khay lót sẵn giấy nến.

Bước 13: Chuẩn bị lò nướng ở 200 độ C, hai lửa trước 10 phút. 

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 17

Cho khay vào rãnh giữa lò, nướng khoảng 15 phút thì bánh vàng thơm.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 18

Bánh dùng cho bữa điểm tâm hoặc ăn sáng rất thích hợp.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 19

Ngoài ra còn rất tiện khi đi dã ngoại nữa đó.

 tu tay lam banh my van thung khong kho - 20

Chúc bạn thành công và ngon miệng với Bánh mì vặn thừng vị Ý nhé!

Bếp Eva - Bánh mỳ que giòn rụm cho bé yêuBánh mỳ que giòn rụm cho bé yêuChắc chắn bánh mỳ que sẽ khiến các bé thích thú.
Bếp Eva - Ăn sáng với bánh mỳ xúc xíchĂn sáng với bánh mỳ xúc xíchMột bữa sáng cùng bánh mỳ xúc xích vừa ngon lại độc đáo thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7