Mỗi món ăn đem lại hương vị hấp dẫn khác nhau khiến cả nhà đều thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt chân giò luộc
- Tép rang khế
- Canh cải xoong nấu chả cá thác lác
THỊT CHÂN GIÒ LUỘC
Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm xíu muối và củ hành tím để luộc thịt cho thơm.
Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.
TÉP RANG KHẾ
Khế thái lát ướp với đường và bột canh. Phi thơm hành cho khế vào xào chín tới. Xúc khế ra đĩa. Tép rửa sạch bằng nước muối. Cho xíu bột canh vào tép để khoảng 5 phút.
Cho tép vào chảo rang cho khô nước. Đổ tép ra đĩa rồi rửa sạch chảo. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành cho tép vào rang cho săn, xong cho 1 thìa đường vào đảo cho tan đường. Tiếp đến cho khế đã xào sơ vào tép rang tiếp. Cho hành lá cắt khúc vào là được.
CANH CẢI XOONG NẤU CHẢ CÁ THÁC LÁC
Chả cá thác lác quết thật kỹ với củ hành, tiêu, bột canh xíu dầu ăn.
Đun sôi nước viên từng chả cá thả vào. Khi chả nổi cho rau cải xoong vào nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi trở lại là được.
Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng!
