Cứ mỗi dịp Tết đến là cam Canh lại được bày bán rất nhiều tại các hàng quán. Hơn thế, hiện nay cam Canh còn được nhân rộng trồng ở nhiều nơi khác nhau, vô cùng nhiều loại. Thế nhưng, nếu tinh ý biết cách chọn, chắc chắn bạn vẫn sẽ mua được những quả cam Canh ngon, đạt chuẩn.
Cam Canh là tên gọi tắt của Cam Vân Canh, đây là loại cam vốn được trồng ở vùng Hoài Đức, Hà Nội từ xưa cho đến nay. Thế nhưng, người Vân Canh không còn tha thiết trồng loại cây này nhiều nữa nên bây giờ cam Canh có nguồn gốc từ một số nơi như Hà Nội, Hưng Yên, Hòa Bình và cả miền Trung.
Nhiều người lo sợ rằng một số nguồn hàng từ Trung Quốc xuất qua sẽ dán mác là cam Canh nên họ không còn ưu ái đối với loại cam này như trước nữa. Các bà nội trợ đừng lo nhé vì những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt được cam Canh “xịn” và cam Canh Trung Quốc đó!
Nhiều người lo sợ sẽ nhầm lẫn với cam Canh Trung Quốc
Chọn quả nhỏ, có màu đỏ vàng
Cam Canh ngon là những quả khá nhỏ, chỉ nhỉnh hơn quả quất Tết, lớn hay bằng 1/2 -1/3 nắm tay người lớn vì những quả có khối lượng nhỏ sẽ tích tụ được nhiều chất hơn. Những quả cam to thì thường không có độ ngọt bằng.
Ngoài ra, quan sát màu sắc của quả cam Canh, bạn có thể biết được quả đó có ngon ngọt hay không. Những quả có màu đỏ pha vàng hoặc xanh lẫn vàng hay những quả bị rám đều cho hương vị ngọt sắc, rất hấp dẫn. Vỏ cam màu xanh là những quả bị sâu bệnh, ăn nhạt còn những quả vỏ sần sùi không ăn được, khô nước, chị em nên tránh.
Cam canh nên chọn quả nhỏ, có màu đỏ vàng (Ảnh internet)
Chú ý tới hình dáng, kích thước của quả cam
Siêu phẩm cam Canh là những quả có kích thước nhỏ bằng nắm tay. Còn quả to hơn thì tích tụ chất không nhiều bằng. Cam Canh ngon khi sờ vào quả không quá mềm cũng không quá cứng, cuống quả đầy, phần dưới hơi lõm, vỏ nhẵn, mỏng có thể để lộ ra những múi cam bên trong.
Chọn quả có phần cuống đầy, vỏ mỏng nhẵn và phần dưới lõm (Ảnh internet)
Hương vị cam Canh chuẩn
Do đặc trưng được trồng ở vùng Vân Canh, Hoài Đức nên múi cam sẽ căng mọng, vị ngọt đậm đà và thơm hơn so với loại cam trồng ở một số vùng khác.
Những dấu hiệu của cam Canh không đạt chuẩn
- Cam có 2 màu: một nửa màu xanh đậm, một nửa màu đỏ pha vàng. Đây là những cây đang bị sâu bệnh. Phần múi cam bên đỏ pha vàng sẽ ngọt còn phần múi cam xanh sẽ nhạt, khô
- Vỏ cam màu xanh là những quả bị sâu bệnh, ăn rất nhạt.
- Vỏ cam sần sùi không ăn được, khô nước.
- Sờ tay thấy quả mềm nhũn là cam bị nẫu.
- Sờ bằng tay thấy cứng phần đầu và cứng phần dưới.
Cách phân biệt cam Canh Trung Quốc
- Kích thước đồng đều nhau, to và dẹt hơn, màu sắc đẹp mắt, bóng bẩy
- Cuống quả lõm khá sâu hoặc cuống bị rụng.
- Vị cam nhạt hơn, không ngọt.
- Vỏ dày hơn, ruột rỗng hơn và nếu sờ thấy quả cứng thì rất dễ bị khô.
Cam Canh Trung Quốc có màu sắc bắt mắt, to và đẹp hơn so với cam Canh Việt Nam (Ảnh internet)
Tuy nhiên, các bạn không nên quá lo sợ cam Canh Trung Quốc vì hiện tại đang là mùa chính vụ của cam Canh tại một số vùng ở Việt Nam.
