Mướp đắng không chỉ là một loại thực phẩm có đặc tính chữa bệnh mà các thầy thuốc Đông y còn sử dụng vị thuốc khổ qua trong điều trị nhiều bệnh.
Nhiều nghiên cứu hiện nay cho thấy đường và tinh bột mới là thủ phạm gây ra béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Nhưng hàng chục năm qua, loại thực phẩm này đã bị "đổ oan", do đó bị hạn chế ngặt nghèo. Kết quả là sức khỏe cả thế giới sa sút.