Lẩu bò nhúng mắm ruốc là món ăn trứ danh mà các du khách không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Bình Dương.
Nhiều du khách từng đến Bình Dương đều chia sẻ kinh nghiệm rằng, nhất định phải thưởng thức bằng được món bò nhúng mắm ruốc khi có dịp ghé thăm nơi này. Món lẩu bò mê hoặc thực khách với sự kết hợp hài hoà giữa thịt bò cùng với các loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Điều làm nên sức hấp dẫn của món bò nhúng mắm ruốc Bình Dương đó chính là ở những đĩa thịt bò tươi ngon mềm, màu hồng đỏ cực kỳ bắt mắt. Thông thường món lẩu bò nhúng mắm ruốc được chế biến từ loại thịt bò thăn nên rất mềm và ngọt. Đặc biệt là mắm ruốc kết hợp cùng với các loại gia vị đặc trưng như sả, tỏi, ớt tươi, hành tây...
Điều làm nên sức hấp dẫn của món lẩu bò này đó chính là được nấu cùng với nước dừa nên nước dùng vừa thơm ngon, vừa béo ngậy. Ăn kèm với món lẩu bò mắm ruốc không thể thiếu được các loại rau xanh như cà tím, rau cải thìa, rau muống và bún tươi.
Quán 8 Còn
Quán 8 Còn nổi tiếng với món bò nhúng mắm ruốc Bình Dương, đã phục vụ người dân nơi đây hơn 30 năm. Bò nhúng mắm ruốc là món ăn nổi tiếng tại Bình Dương với nước dùng đậm đà nhưng không quá nồng mùi mắm. Quán 8 Còn sử dụng mắm ruốc từ miền Tây, tạo nên hương vị riêng biệt so với những quán khác.
Khi khách gọi món, đầu bếp mới bắt đầu thái thịt bò để đảm bảo độ mềm, không bị khô. Mỗi phần bò nhúng mắm ruốc gồm nồi nước dùng nhỏ, đĩa thịt bò thái mỏng, và rổ rau ăn kèm. Các loại rau như rau muống, rau đắng, kèo nèo, và tần ô được dùng để nhúng vào nước mắm ruốc đậm đà. Quán cũng phục vụ bò nướng vỉ và bò nướng muối ớt, tuy nhiên nhược điểm là không có hệ thống hút khói nên dễ bị ám mùi.
Quán lẩu bò mắm ruốc ngã 3 Cây Nhang
Nhắc tới những địa chỉ ăn bò nhúng mắm ruốc Bình Dương ngon nhất phải kể tới quán trên đường 30 tháng 3 gần ngã 3 Cây Nhang. Điểm cộng của quán là nước lẩu có hương vị đậm đà cùng tóp mỡ ngon béo ngậy. Thịt bò rất mềm, vừa có nạc vừa có mỡ nên không bị ngấy hay quá khô.
Đến với quán ngã ba Cây Nhang thực khách không chỉ được thưởng thức món bò nhúng mắm ruốc, mà còn phải kể tới những món ngon hấp dẫn như cá lóc xối mỡ, mực xào sa tế, ếch xào lăn, lươn xào lăn, bò tái chanh, bò nướng lá lốt...
Quán có không gian rộng, có chỗ đậu xe rộng rãi. Phục vụ nhanh nhẹn, đồ ăn chế biến sẵn và bưng ra ngay khi gọi nên không phải đợi lâu. Giá cả hợp lý, trung bình khoảng 130.000 đồng là ăn no nê.
Quán bò nhúng mắm ruốc Thanh Tâm
Nằm trên đường Cách Mạng Tháng Tám, quán Thanh Tâm có không gian bình dân với bàn ghế nhựa đơn giản. Dù vậy quán rất sạch sẽ và có không gian rộng rãi. Quán thường đông khách tầm từ 18h, nhưng phục vụ rất nhanh và bạn sẽ không phải đợi lâu.
Món lẩu bò nhúng mắm ruốc tại đây được đánh giá cao bởi nước lẩu siêu ngon và đậm đà. Thịt bò mềm, tươi, vẫn giữ nguyên vị ngọt và được ướp gia vị vừa ăn. Ăn kèm nồi lẩu không thể thiếu được tóp mỡ, rau sống và bún tươi. Bên cạnh món lẩu bò nhúng mắm ruốc, thực đơn của quán còn nhiều món đa dạng như bò nướng lá lốt, bò nướng miếng, bò xào thập cẩm, lẩu ếch, lẩu cá bông lau, lẩu thập cẩm…
