Có 5 điều bố mẹ nên điều chỉnh sớm vào bữa ăn sáng của con.
Thực tế, đồng hồ sinh học trong cơ thể con người ghi lại nhịp sinh học theo chu kỳ 25 giờ. Tuy nhiên, một ngày có 24 giờ để điều chỉnh sự chênh lệch này, vì vậy chúng ta cần sử dụng biện pháp kích thích bằng ánh sáng, tập thể dục và ăn sáng để thiết lập lại đồng hồ sinh học.
Nói cách khác, việc một đứa trẻ có thể trải qua một ngày tràn đầy năng lượng, ảnh hưởng vào việc trẻ có ăn sáng ngon miệng hay không.
Mỗi phụ huynh đều mong muốn là con mình cao lớn, tập trung, sáng suốt và có thành tích học tập tốt. Tuy nhiên, khôn khó để hiện thực hóa những mong muốn này, chỉ cần bố mẹ lưu ý hạn chế làm 5 điều khi cho trẻ ăn sáng.
Ăn sáng ngay khi thức dậy
Nhiều phụ huynh nghĩ rằng cho trẻ ngủ lâu hơn một chút, nhằm có đủ sức khỏe và năng lượng để bắt đầu một ngày mới, nên thường để con dậy muộn và ăn sáng. Tuy nhiên, cơ thể của trẻ, đặc biệt là hệ tiêu hóa, thường từ từ bước vào trạng thái nghỉ ngơi vào sáng sớm.
Việc ăn sáng ngay sau khi thức dậy có thể gây ra cảm giác khó chịu, ảnh hưởng đến phần còn lại của đường tiêu hóa, dẫn đến tình trạng đầy hơi hoặc khó tiêu.
Ăn sáng ngay khi thức dậy.
Chuyên gia gợi ý rằng cách làm phù hợp là khi trẻ thức dậy, nên bắt đầu bằng việc vệ sinh cá nhân và di chuyển nhẹ nhàng trong khoảng 20-30 phút. Việc này giúp kích thích lưu thông máu và đánh thức các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là dạ dày và ruột. Khi trẻ hoạt động nhẹ nhàng, các cơ quan tiêu hóa cũng được "đánh thức", hoạt động hiệu quả hơn khi đến giờ ăn sáng.
Đợi cho đến khi dạ dày và ruột hoàn toàn tỉnh táo trước khi ăn, giúp trẻ cảm thấy thèm ăn hơn, tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
Một bữa sáng được tiêu hóa tốt sẽ cung cấp năng lượng dồi dào cho não bộ và cơ thể, giúp trẻ tập trung hơn trong giờ học và tràn đầy sức sống cho các hoạt động trong ngày. Hơn nữa, thói quen này còn giúp trẻ hình thành một lối sống lành mạnh và có kỷ luật.
Ăn sáng quá nhiều tinh bột
Nhiều bà mẹ có thói quen cho trẻ ăn bánh bao hấp, bánh mì, bánh ngọt, cháo, cơm vào bữa sáng. Tuy nhiên, những thực phẩm có chỉ số đường huyết (IG) cao này giải phóng đường tương đối nhanh, dẫn đến việc năng lượng đến và đi cũng nhanh chóng.
Mặc dù những món ăn này có thể mang lại cảm giác no và kích thích năng lượng trong một khoảng thời gian ngắn, nhưng sau khoảng nửa giờ, mức năng lượng sẽ giảm sút nhanh chóng. Điều này khiến trẻ cảm thấy mệt mỏi, khó tập trung và phản ứng chậm, từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả học tập trong suốt 4 giờ tiếp theo.
Ăn sáng quá nhiều tinh bột.
Khi trẻ không có đủ năng lượng ổn định để duy trì sự tỉnh táo và tập trung, việc học trở nên khó khăn hơn. Trẻ có thể gặp khó khăn trong việc tiếp thu kiến thức mới, do não bộ không nhận đủ năng lượng cần thiết. Kết quả là, trẻ có thể cảm thấy chán nản, thậm chí có thể dẫn đến những biểu hiện như lo âu và stress khi đối diện với các bài kiểm tra hoặc giờ học.
Vì vậy, khi lựa chọn thực phẩm ăn sáng cho trẻ, bố mẹ cần chú ý đến các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn, như ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Những thực phẩm này sẽ cung cấp năng lượng ổn định hơn, giúp trẻ cảm thấy no lâu hơn và duy trì mức năng lượng trong thời gian dài. Các loại ngũ cốc như kiều mạch, yến mạch, gạo lứt và gạo đen không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sự phát triển của trẻ.
Thay thế thực phẩm chủ yếu chỉ bằng trứng + sữa
Trứng chứa nhiều protein và sữa rất giàu canxi. Trong tiềm thức của nhiều người, trẻ chỉ cần ăn hai thứ này vào bữa sáng là đã đủ dinh dưỡng. Thật vậy, trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi mô cơ, trong khi sữa cung cấp canxi, cần thiết cho sự phát triển xương và răng chắc khỏe. Tuy nhiên, mặc dù sữa và trứng là thực phẩm có mật độ dinh dưỡng cao, chỉ ăn hai loại này thôi là chưa đủ để đáp ứng toàn bộ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.
Bữa sáng cần được cân bằng và đa dạng để cung cấp đầy đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho trẻ. Mẹ nên bổ sung thêm các nhóm thực phẩm khác, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi và các loại hạt. Ngũ cốc nguyên hạt, như yến mạch hoặc bánh mì nguyên cám, không chỉ cung cấp carbohydrate phức tạp, giúp duy trì mức năng lượng ổn định trong suốt buổi sáng, mà còn chứa nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.
Trái cây tươi là nguồn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa phong phú, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó hay hạt chia cũng là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, giúp trẻ cảm thấy no lâu và duy trì năng lượng cho não bộ.
Ăn quá nhanh
Để tiết kiệm thời gian, một số bậc bố mẹ thúc giục con ăn nhanh và thường bữa sáng có thể được chuẩn bị trong 10 phút. Tuy nhiên, lời khuyên được từ chuyên gia là nên giữ thời gian bữa ăn trong khoảng 15-20 phút. Điều này giúp trẻ thưởng thức bữa ăn, tạo cơ hội để cảm nhận từng hương vị và chất lượng dinh dưỡng trong thực phẩm.
Bữa ăn sáng nên diễn ra trong khoảng 15-20 phút.
Một lý do quan trọng cho việc này là trung tâm cảm giác no trong não bộ cần ít nhất 15 phút để kích hoạt. Nếu trẻ ăn quá nhanh, có thể không nhận ra rằng mình đã no cho đến khi dạ dày đã tiếp nhận quá nhiều thức ăn. Điều này gây ra cảm giác khó chịu, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn để xử lý lượng thức ăn lớn.
Nói cách khác, ăn sáng quá nhanh không chỉ làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa mà còn dễ dẫn đến tăng cân. Khi trẻ không có thời gian để cảm nhận sự no, dễ dàng tiêu thụ nhiều calo hơn mức cần thiết. Tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến béo phì, một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể gây ra nhiều biến chứng trong tương lai, như tiểu đường, bệnh tim mạch và các vấn đề về xương khớp.
Ăn quá nhiều đồ chay
Thực tế, bữa sáng ở nhiều gia đình thường bị thiếu hụt về mặt dinh dưỡng, có thể do ăn quá ít, ăn quá nhiều hoặc lại quá thiên về một nhóm thực phẩm. Điều này dẫn đến sự thiếu hụt vitamin, khoáng chất và năng lượng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Chỉ ăn các thực phẩm đơn giản vào bữa sáng có thể dễ dàng dẫn đến những vấn đề rối loạn tiêu hóa. Để duy trì chức năng tiêu hóa và đảm bảo mật được thải ra thuận lợi, bữa sáng cần phải có một lượng vừa đủ các loại chất béo lành mạnh, nước và protein từ thịt.
Vì vậy, bố mẹ nên lên kế hoạch thay đổi, bắt đầu từ buổi sáng. Khi trẻ có một bữa sáng hợp lý và đủ dinh dưỡng mới có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể và trí não.
Gợi ý từ chuyên gia, một bữa sáng hoàn chỉnh nên bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, protein từ trứng hoặc thịt, chất béo lành mạnh từ các loại hạt hoặc dầu ô liu, và một phần trái cây tươi. Sự kết hợp này giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ sự phát triển trí não, hệ miễn dịch và tăng chiều cao cho trẻ.
