Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm

Ngày 11/10/2015 08:56 AM (GMT+7)

Hoạt động này nằm trong sự kiện "Ngày hội văn hóa làng cốm Mễ Trì 2015".

Chiều 10/10, hai đội làm cốm làng Mễ Trì Thương và Mễ Trì Hạ (Nam Từ Liêm, Hà Nội) đã cùng nhau thi tài làm cốm trong khuôn khổ  "Ngày hội văn hóa làng cốm Mễ Trì 2015". Sau khi hoàn thành xong cuộc thi làm cốm, người dân sẽ rước kiệu đến lấy cốm về thờ trong đình làng.

Bên cạnh cuộc thi làm cốm, sự kiện còn có các hoạt động như tái hiện khung cảnh làm cốm, chợ Cốm đêm Mễ Trì và các trò chơi dân gian như kéo co, đập niêu, nhảy bao bố;...

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 1

Hội thi làm cốm giữa hai đội Mễ Trì Thương và Mễ Trì Hạ diễn ra vào chiều 10/10.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 2

Nguyên liệu làm cốm phải là lúa nếp non.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 3

Dùng dao gạt thóc để chuẩn bị công đoạn sàng gạo.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 4

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 5

Công đoạn sàng gạo để loại bỏ những hạt thóc lép.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 6

Vò lúa lần 2 để giữ lại những hạt thóc mẩy.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 7

Tiếp đến là công đoạn cho thóc vào rang.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 8

Để làm ra được một mẻ cốm ngon, tay người làm phải khỏe và đảo thật đều tay để tránh thóc bị cháy.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 9

Tiếp đến là công đoạn cho thóc vào giã để loại bỏ vỏ.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 10

Một người giã phía trên và một người đảo cốm liên tục trong cối để cốm được giã đều.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 11

Sàng sảy để bỏ cám, thóc.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 12

Công đoạn vò cốm để loại bỏ vỏ thóc chuẩn bị công đoạn giã cốm lần 2.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 13

Sản phẩm cốm chuẩn sau khi hoàn thiện có màu hơi xanh vàng, hạt cốm mềm, thơm dẻo; khi ăn có mùi đặc trưng của lúa non.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 14

Sau đó, cốm được mang đi chấm điểm. Phần thắng thuộc về đội Mễ Trì Thượng.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 15

Rất đông người dân có mặt cổ vũ cho 2 đội.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 16

Sau khi kết thúc cuộc thi, người dân 2 làng rước kiệu đến nơi tổ chức cuộc thi để mang cốm về.

Đến Mễ Trì xem người dân trổ tài làm cốm - 17

Sản phẩm cốm này sẽ được thờ trong đình của mỗi làng.

Theo Nam Nguyễn (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Thời sự