Cháo tôm nấm ấm bụng ngày đông

Hương vị thơm ngon, nóng hổi của món cháo tôm nấm khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng.

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ ngon

- Tôm lột vỏ: 150-200g

- Nấm kim châm (hoặc nấm rơm, nấm tuyết) tùy thích: 200 g; hành khô: 1 củ

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê; hành, răm, rau mùi: 1 ít

- Gia vị, nước mắm ngon, bột nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.

 chao tom nam am bung ngay dong - 1

Bước 2: Tôm bóc vỏ rửa sạch, dùng cối giã dối.

 chao tom nam am bung ngay dong - 2

 chao tom nam am bung ngay dong - 3

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tôm vào xào, thêm thìa mắm ngon, 1 thìa bột nghệ rồi đảo đều. Thấy thịt tôm săn lại tắt bếp chút tôm xào ra bát con.

 chao tom nam am bung ngay dong - 4

Bước 4: Nấm kim châm cắt bỏ chân nấm, cắt làm 2 hoặc 3 rồi cho ngâm nước rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.

 chao tom nam am bung ngay dong - 5

Bước 5: Khi thấy hạt cháo nở đều, mềm xúc ra nồi nhỏ, đun khoảng 4-5 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho tôm vào khuấy đều.

 chao tom nam am bung ngay dong - 6

Bước 6: Khi gần ăn thì tiếp tục cho nấm vào khuấy đều lần nữa.

 chao tom nam am bung ngay dong - 7

Bước 7: Hành, răm, mùi rửa sạch thái nhỏ, nêm chút mì chính. Tắt bếp múc cháo ra bát tô dùng nóng.

 chao tom nam am bung ngay dong - 8

 chao tom nam am bung ngay dong - 9

Món cháo tôm nấm thơm ngon ấn tượng đã hoàn thành.

 chao tom nam am bung ngay dong - 10

 chao tom nam am bung ngay dong - 11

Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ít hạt tiêu vào dùng nhé. Chúc bạn thành công!

Theo Hương Quý (Khám phá)