Lẩu hải sản tươi ngon đãi khách

Nếu cuối tuần nhà có khách, chị em hãy thử làm một nồi lẩu hải sản tươi ngon như thế này để đãi khách nhé!

Cách làm lẩu hải sản cũng không khó!

Nguyên liệu:

- Cá tầm: 1 con (bạn có thể thay thế bằng loại cá khác)
- Mực sim, tôm, hến, tim lợn, thịt bò, bạch tuộc
- Thanh bột cua
- Bánh đa đỏ, mì tôm... nhúng kèm
- Nấm và các loại rau xanh nhúng kèm

- Gia vị làm nước lẩu: Sa tế, sả, tỏi, hành, cà chua, dứa, hạt nêm, bột canh...

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 1

Thực hiện:

II. LÀM NƯỚC LẨU

Bước 1: Cá tầm làm sạch, rửa bằng muối cho hết nhớt, bỏ mang. Cắt đầu, đuôi và vây. Dùng dao lách thịt từ sống lưng để được 2 dải thịt cá.

Bước 2: Tiếp đó lọc phần da để riêng. Trong quá trình làm cá, các bạn chỉ dùng giấy ăn để lau sạch cá để cá không bị tanh nhé. Phần đầu chặt làm đôi, da thái bao diêm, sụn sống lưng thái miếng vừa ăn, đuôi và vây tất cả những phần này ướp cùng với hạt nêm, sả và sa tế.

Bước 3: Sau khoảng 15 phút, phi thơm hành, cà chua, dứa (trái thơm) thì cho phần cá đã ướp vào đảo đều, thêm nước dùng từ xương bò hoặc xương lợn vào đun nhỏ lửa (mở vung). Nêm gia vị cho vừa độ chua, cay, mặn với khẩu vị của chúng ta.

II. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:

Bước 1: Thịt cá tầm sau khi lọc da, thái mỏng một phần, độ dày 1-2mm để ăn gỏi. Dùng đĩa sâu lòng cho đá viên xuống dưới, bọc qua lớp màng bọc thực phẩm rồi xếp cá lên trên (để cá giữ được độ tươi ngon). Khi ăn, các bạn vắt 1 quả chanh vào bát con, nhúng cá chín rồi chấm với mù tạt pha cùng xì dầu. Có thể ăn kèm với rau cải, dứa...

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 2

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 3

Bước 2: Phần thịt cá còn lại thái dày khoảng 5-7mm, ướp với một chút hạt nêm để nhúng lẩu. Bạch tuộc làm sạch, ướp với gừng, hạt tiêu, chút hạt nêm rồi xếp lên đĩa.

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 4

Bước 3: Thịt bò nên chọn phần bắp bò hoặc thăn bò, rửa sạch, thái mỏng. Cuộn tròn một miếng thịt đã thái vào giữa đĩa, rồi xếp các miếng tiếp theo xung quanh, chúng ta sẽ có được bông hoa hồng từ thịt bò. Rắc chút gừng băm nhỏ, hạt tiêu và chút hạt nêm lên trên.

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 5

Bước 4: Dùng một chiếc ly, tỉa hoa từ cà chua bi. Chia quả cà chua thành những cánh nhỏ, bỏ ruột, dùng dao tách vỏ, ngâm vào nước lạnh ít phút để cánh hoa cứng. Thả vào trong ly với một chút nước và vài lá xanh.

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 6

Các bạn xếp tôm đã rửa sạch xung quanh miệng ly. Đặt ly vào đĩa và ta tiếp tục xếp hải sản đã làm sạch vào như dưới hình.

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 7

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 8

Đây là mâm hải sản mà chúng ta đã chuẩn bị xong.

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 9

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 10

Thêm 1,2 đĩa hoa quả tráng miệng nữa là chúng ta đã có một bữa lẩu thịnh soạn để đãi khách rồi. Giờ bạn chỉ việc nhúng các nguyên liệu mình đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu hải sản thôi!

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 11

 lau hai san tuoi ngon dai khach - 12

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng với lẩu hải sản đẹp mắt cùng gia đình!

Bếp Eva - Đón 20/10 với lẩu mắm nóng hổi, đậm đàĐón 20/10 với lẩu mắm nóng hổi, đậm đàMón lẩu mắm hấp dẫn này sẽ là ý tưởng hay cho Ngày Phụ nữ Việt Nam đấy nhé!
Bếp Eva - Thử làm lẩu thả ăn chơi ngày lạnhThử làm lẩu thả ăn chơi ngày lạnhLẩu thả hay lẩu hải sản của vùng Mũi Né, Phan Thiết, là một món ăn dân dã, được rất nhiều du khách yêu thích khi ghé đến vùng biển...
Bếp Eva - Những món lẩu ngon xua tan lạnh giá Giáng sinhNhững món lẩu ngon xua tan lạnh giá Giáng sinhChắc chắn những món lẩu nóng hổi này sẽ đem lại cho cả nhà một bữa cơm Giáng sinh ấm áp.
Theo Nhung NT (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7