9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn

Hường Cao Ngày 06/09/2020 16:04 PM (GMT+7)
Cháo thịt bò thơm ngon, thích hợp cho bé, cho người già, người bệnh và cả bà bầu với dinh dưỡng đầy đủ nhất. Cách nấu cháo thịt bò đơn giản, dễ nấu đảm bảo đủ chất.

Cháo thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng có thể kết hợp với rau củ vừa đơn giản, dễ làm lại đảm bảo đầy đủ chất. Cháo thịt bò cho bé, cho người già, bà bầu hay người ốm đều rất tốt. Thịt bò có nhiều năng lượng, khoáng chất và các vitamin thiết yếu tốt cho sức khỏe. Đặc biệt khi nấu cháo thịt bò kết hợp với các loại rau củ thêm chất xơ cân bằng dinh dưỡng hiệu quả.

Cháo thịt bò nấu với rau gì? Cháo thịt bò nấu cho bé hay cho người già, người bệnh có thể nấu cùng rau củ như bí đỏ, bí xanh, nấm, cà rốt, củ dền đỏ, rau cải bó xôi, khoai tây, khoai lang… đều rất thơm ngon và nhiều dinh dưỡng.

Bếp Eva hướng dẫn những cách nấu cháo thịt bò vừa ngon vừa bổ, thích hợp cho bé, người già, bà bầu và người bệnh đơn giản nhất.

1. Cách nấu cháo thịt bò xương heo ngon không bị hôi

Cháo thịt bò xương heo có nước ngọt, trong và rất bổ dưỡng. Cháo thích hợp cho người già, người bệnh, bà bầu và cả trẻ em.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò xương heo

- 1kg xương ống heo

- 1kg xương sườn bò

- 500g thịt bò mềm

- 200g gạo tẻ

- 50g gạo nếp

- 50g gừng tươi

- 5 củ hành khô, 1 bó nhỏ hành lá, 1 bó nhỏ rau tía tô

- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 1

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò

Bước 1: Sơ chế xương

- Xương ống heo rửa sạch, chặt vỡ ống xương trước khi hầm.

- Xương sườn bò rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn

Nếu xương bò và xương lợn mua không được tươi thì chần qua xương với nước sôi rồi rửa sạch lại.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 3

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho xương heo và xương bò đã làm sạch vào nồi, thêm khoảng 4 lít nước sạch vào bắc lên bếp nấu. Thêm 1 thìa cafe muối vào để nấu.

- Khi nước sôi thì hớt hết bọt, hạ lửa nhỏ liu riu hầm khoảng 2 tiếng để nước xương ra chất ngọt. Trong quá trình hầm nước xương thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong hơn.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 4

Hầm xương lấy nước dùng

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

- Hành lá, tía tô nhặt và rửa sạch. Hành lá thái nhỏ, tía tô thái to hơn hành lá.

- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 5

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ 2 củ, 3 củ còn lại thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và cho hành tím thái mỏng vào phi vàng rồi tắt bếp.

- Gạo nếp và gạo tẻ trộn chung lại rồi đem vo sạch.

Bước 4: Làm thịt bò

- Thịt bò thái miếng mỏng rồi băm nhỏ.

- Ướp thịt bò với 1 xíu hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu và hành tím băm, trộn đều và để 15 - 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 6

Ướp thịt bò

- Phi thơm xíu hành băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu cháo thịt bò

- Nước hầm xương hầm được khoảng 2 tiếng thì tắt bếp, lọc nước ra rây để loại bỏ hết xương.

- Đổ nước dùng xương đã lọc vào 1 nồi khác và đổ gạo vào nấu cháo (nếu ít nước quá thì cho thêm nước sôi vào để nấu cháo).

- Nấu cho đến khi gạo chín nhừ, cho gừng thái sợi, thêm khoảng 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu vào khuấy đều.

- Đun sôi lại nồi cháo, cháo sôi thì cho thịt bò xào vào khuấy nhanh tay cho chín đều rồi tắt bếp.

- Đổ phần mỡ hành phi vàng vào nồi cháo và khuấy đều lại là hoàn thành cháo thịt bò.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 7

Nấu cháo thịt bò

Múc cháo ra tô và thêm xíu hành lá, lá tía tô và tiêu xay (nếu thích) lên và thưởng thức.

Cháo thịt bò bằm đơn giản, dễ làm. Cháo thơm ngon và không bị hôi. Nếu không thích bằm thịt bò thì có thể thái lát mỏng để nấu cháo cũng rất thơm ngon.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 8

Cháo thơm ngon hấp dẫn

2. Cách nấu cháo thịt bò bí đỏ cho bé

Cháo thịt bò cho bé có thể nấu với bí đỏ rất thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Cách nấu cháo thịt bò bí đỏ cho bé đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò bí đỏ

- 100g thịt bò

- 50g gạo tẻ

- 200g bí đỏ

- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường…

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 9

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

- Bí đỏ gọt hết vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.

- Hấp chín bí đỏ rồi nghiền nhuyễn.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 10

Bước 2: Ướp thịt bò

- Băm nhuyễn thịt bò, cho vào tô và thêm một xíu hạt nêm, xíu nước mắm, xíu dầu ăn rồi đảo đều ướp khoảng 10 phút.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 11

Bước 3: Nấu cháo bí đỏ thịt bò

- Vo gạo sạch, cho gạo vào nồi nấu thành cháo chín nhừ.

- Cháo chín nhừ cho thịt bò, bí đỏ vào nồi, khuấy đều rồi nấu khoảng 10 phút nữa cho thịt bò chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cho bé là được.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 12

Cháo bí đỏ nấu thịt bò cho bé đơn giản, cháo thơm ngon và bổ dưỡng. Khi nấu chú ý thịt bò phải xay nhỏ và nấu thật mềm bé ăn không bị hóc.

3. Cách nấu cháo thịt bò khoai lang

Cháo thịt bò khoai lang vừa đủ chất đạm, calo, vừa có nhiều chất xơ thích hợp cho cả người bệnh, trẻ em, bà bầu và người già. Cách nấu cháo thịt bò khoai lang cũng đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò khoai lang

- 50g gạo tẻ hoặc gạo để nấu cháo cho bé

- 100g khoai lang tím hoặc khoai lang vàng

- 100g thịt bò

- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối...

Các bước nấu cháo thịt bò khoai lang

Bước 1: Khoai lang gọt sạch vỏ, bổ thành miếng nhỏ.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 13

Bước 2: Vo gạo, cho vào nồi cùng khoảng 500ml nước, cho khoai lang vào cùng nấu thành cháo chín nhừ.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 14

Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm thật nhỏ (có thể dùng máy xay để xay nhuyễn). Cho thịt bò băm nhuyễn vào bát, thêm 1 thìa hạt nêm và đảo đều ướp khoảng 20 phút.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 15

Bước 4: Khi thấy cháo và khoai lang đã chín nhừ thì cho thịt bò vào, khuấy đều. Ninh cho đến khi thịt bò chín nhừ thì nêm lại gia vị vừa ăn là được.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 16

Cháo thịt bò khoai lang nấu chỉ khoảng 1 tiếng là xong. Cháo chín nhừ, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

4. Cách nấu cháo thịt bò khoai tây

Cũng giống với khoai lang, cháo thịt bò khoai tây nấu đơn giản, nhanh và bổ dưỡng cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò khoai tây

- 50g gạo tẻ, 50g gạo nếp

- 100g thịt bò xay

- 1 củ khoai tây

- Nước mắm, đường, hành, ngò

Các bước nấu cháo thịt bò khoai tây

Bước 1: Ngâm gạo tẻ và gạo nếp khoảng 1 tiếng cho nờ. Sau đó cho gạo vào nồi nấu cháo chín nhừ.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 17

Bước 2: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi hấp chín. Sau đó tán nhuyễn khoai tây để bát riêng.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 18

Bước 3: Thịt bò cho ra bát đánh nhỏ cùng 1/2 bát nước rồi hấp chín.

Bước 4: Sau khi cháo chín nhừ, cho thịt bò hấp chín cùng khoai tây tán nhuyễn vào nồi cháo, đảo và nấu thêm 10 phút cho cháo chín nhừ. Nêm gia vị vừa ăn, cho hành và ngò băm nhỏ vào và tắt bếp.

Cháo thịt bò khoai tây thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Cháo chín nhừ, dễ ăn.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 19

5. Cách nấu cháo thịt bò cà chua

Cháo thịt bò cà chua cung cấp hàm lượng sắt, protein, phốt pho và các vitamin, chất xơ bổ sung dưỡng chất cho trẻ. Cách nấu cháo thịt bò cà chua cũng đơn giản.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò cà chua

- 150g gạo nếp và 150g gạo tẻ

- 2 quả cà chua

- 200g thịt bò

- Nước hầm xương hoặc nước lọc

- Hạt nêm, dầu ăn, mắm cho bé

Cách nấu cháo thịt bò cà chua cho bé

Bước 1: Trộn gạo nếp và gạo tẻ vào nhau, vo rồi cho vào nồi, thêm nước hầm xương (hoặc nước lọc) vào nấu cháo chín nhừ.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn (có thể dùng máy xay để xay nhỏ).

Bước 3: Cà chua rửa sạch rồi chần vào nồi nước sôi khoảng 30 giây sau đó vớt ra, đợi nguội bớt thì lột bỏ vỏ. Cho thịt cà chua vào cối xay nhuyễn.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 20

Bước 4: Cháo chín nhừ thì cho thịt bò vào nấu khoảng 5 - 10 phút cho thịt bò chín mềm. Sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào nấu tiếp khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn cho bé.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 21

Cháo thịt bò cà chua cho bé thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và rất giàu dinh dưỡng.

6. Cách nấu cháo thịt bò rau ngót

Thịt bò nấu cháo cùng rau ngót vừa bổ sung dưỡng chất, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho bé. Cách nấu cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò rau ngót

- 50g gạo tẻ

- 50g thịt bò

- 1/3 bó rau ngót

- Hạt nêm, nước mắm cho bé, dầu ăn cho bé

Cách nấu cháo thịt bò rau ngót

Bước 1: Gạo tẻ ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi vo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo (tỷ lệ 1 gạo: 3 nước).

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ. Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Cho thịt bò vào máy xay sinh tố, thêm một xíu nước cho dễ xay, xay nhuyễn thịt bò. Tiếp đó cho rau ngót vào xay cùng thịt bò, xay thật nhuyễn.

Bước 4: Cháo chín, cho hỗn hợp thịt bò rau ngót xay nhuyễn vào nấu cùng khoảng 10 - 15 phút cho cháo chín nhừ và thịt bò, rau ngót chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé và tắt bếp.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 22

Cháo thịt bò rau ngót có màu xanh đẹp mắt, cháo chín mềm nhừ và thơm ngon cho bé.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 23

7. Cách nấu cháo thịt bò cà rốt

Cháo thịt bò cà rốt thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Cách nấu cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò cà rốt

- 1/2 bát gạo

- 100g thịt bò

- 1 củ cà rốt

- 3 củ hành tím

- Hành, ngò

- Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn...

Cách nấu cháo thịt bò cà rốt

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Sau đó đổ 1/2 chén nước vào bát và cho thịt bò, cà rốt khuấy cho trộn đều với nhau.

Bước 2: Gạo vo sạch rồi cho lên chảo rang thơm. Sau đó cho vào nồi, thêm khoảng 700ml nước nấu thành cháo.

Bước 3: Cháo chín, cho bát thịt bò, cà rốt vào khuấy đều, nêm khoảng 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe dầu ăn, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 - 10 phút cho thịt bò, cà rốt chín nhừ thì tắt bếp. Thêm vài cọng hành, mùi vào và thưởng thức.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 24

Cháo thịt bò cà rốt đơn giản, giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon, dễ ăn.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 25

8. Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh

Cháo thịt bò đậu xanh bổ dưỡng, thích hợp cho người lớn, người bệnh, bà bầu và trẻ em.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò đậu xanh

- 50g gạo tẻ

- 50g đậu xanh

- 100g thịt bò

- Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh

Bước 1: Đậu xanh và gạo cho vào ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo sạch, cho vào nồi ninh thành cháo (tỷ lệ 1 gạo: 10 nước).

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Cho vào bát thịt bò băm nhuyễn 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Cháo chín, cho thịt bò đã ướp vào khuấy đều rồi ninh thêm khoảng 15 phút nữa cho thịt bò chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 26

Múc cháo thịt bò đậu xanh ra bát và thêm chút hành lá, tiêu rồi thưởng thức. Cháo thịt bò đậu xanh rất thơm, đậm đà và dễ ăn.

9. Cách nấu cháo thịt bò bằm rau củ

Cháo thịt bò bằm rau củ đủ chất tốt cho sức khỏe và thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò bằm rau củ

- 200g thịt bò

- 1 củ khoai tây

- 1 củ cà rốt

- 1/2 chén gạo tẻ

- Muối, hạt nêm, bột ngọt...

Cách nấu cháo thịt bò bằm rau củ

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, hòa thịt bò với 1 xíu nước cho khỏi dính. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng khoảng 1l nước nấu sôi. Khi sôi thì hạ lửa nhỏ, cho cà rốt và khoai tây thái hạt lựu vào nấu cùng khoảng 10 phút cho chín nhừ.

Bước 3: Cháo chín mềm thì cho thịt bò vào, nêm 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt vào và khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 phút cho thịt bò chín mềm là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

9 cách nấu cháo thịt bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bé và người lớn - 27

Cháo thịt bò rau củ múc ra tô và thưởng thức. Cháo nấu nhanh, đủ chất vô cùng hấp dẫn.

Lưu ý khi nấu cháo thịt bò

- Thịt bò để nấu cháo lựa chọn loại thịt thăn ngon để nấu sẽ nhanh mềm hơn.

- Khi nấu cháo với thịt bò nấu với lửa nhỏ để thịt chín đều và mềm nhừ.

- Khi nấu cháo thịt bò không thích băm nhuyễn thì có thể thái miếng vừa ăn. Có thể ướp và xào chín thịt bò trước khi cho vào cháo để thịt bò được đậm đà hơn.

- Nếu nấu cháo thịt bò cho bé, đặc biệt là các bé ăn dặm dưới 1 tuổi nên chú ý hạn chế sử dụng muối, nêm nếm gia vị dành riêng cho bé.

- Thịt bò và lươn kết hợp có thể gây ngộ độc, không nên nấu cháo thịt bò cùng với lươn.

- Thịt bò giàu chất đạm, chất béo, những người bị cao huyết áp hay mỡ máu hạn chế ăn.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/9-cach-nau-chao-thit-bo-thom-ngon-du-dinh-duong-cho-b...

Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon bổ dưỡng
Cháo thịt bằm có tác dụng làm ấm cơ thể, lưu thông khí huyết, giải cảm, bổ sung dinh dưỡng cho người mới khỏi ốm hoặc đang ốm sốt. Cách nấu cháo thịt...

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ thịt bò