Chán không muốn rán, đem cá đi kho như này ai ngờ cả nhà ăn sạch

Ngày 26/10/2018 00:18 AM (GMT+7)

Những ngày đầu đông chớm lạnh, làm nồi cá đục hoặc bống kho tiêu như dưới đây thì nồi cơm đầy bao nhiêu cũng hết.

1. Nguyên liệu làm cá kho tiêu

- 500 gr cá loại nhỏ (cá cơm, cá bống, cá đục...) 

- 8-10 trái cà chua bi hay 3 trái cà chua to

- 2 muỗng canh nước mắm; 1,5 muỗng canh đường; 1 nhánh hành lá; 3 tép tỏi; 1 củ hành tím; 1 muỗng cà phê tiêu; 2-3 trái ớt

chan khong muon ran, dem ca di kho nhu nay ai ngo ca nha an sach - 1

2. Cách làm cá kho tiêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cá

- Cà chua thái miếng. Hành lá thái khúc khúc. Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ.

- Cá cơm rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp cá

- Cho cá vào một bát, ướp cá với tất cà gia vị và nguyên liệu ở bước 1. Để 20 phút cho cá thấm gia vị.

chan khong muon ran, dem ca di kho nhu nay ai ngo ca nha an sach - 2

Bước 3: Kho cá

- Bắc chảo/ nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường thắng nước màu.

- Khi nước đường có màu nâu đẹp thì cho cá vào, thỉnh thoảng lật nhẹ nhàng. Rim 4-5 phút. Sau đó cho hết gia vị phía trên cùng 300 ml nước dừa tươi hay nước đang sôi.

chan khong muon ran, dem ca di kho nhu nay ai ngo ca nha an sach - 3

Lưu ý: Cần cho nước sôi để làm cá cá kho không bị tanh.

- Đậy nắp, rim lửa thấp cho đến khi nước hơi cạn, cá có màu đẹp săn cứng.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

chan khong muon ran, dem ca di kho nhu nay ai ngo ca nha an sach - 4

Trình bày: Cá kho tiêu cho ra đĩa, rắc thêm thành lá thái nhỏ.

Món này dùng với cơm nóng rất ngon.

chan khong muon ran, dem ca di kho nhu nay ai ngo ca nha an sach - 5

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá kho tiêu!

Cách kho thịt kho tàu mềm ngon, chuẩn vị bao nhiêu cơm cũng hết bay
Thưởng thức thịt kho tàu vừa mềm lại nóng hổi, béo ngậy, chan nước sốt với cơm nóng thì quá tuyệt. Dưới đây là cách kho thịt kho tàu chị em có thể...
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ cá