Món chính bữa ăn này luôn được nhiều người mê mẩn, tìm công thức để làm.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Sườn xào chua ngọt: 65.000đ
- Canh súp lơ: 20.000đ
- Cà tím hấp sốt tỏi: 20.000đ
Tổng: 105.000đ
Chuẩn bị: 500g sườn ngon; 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhỏ, 2-3 củ hành khô bóc vỏ băm nhỏ; dầu ăn, nước mắm, đường, chanh vừa đủ.
Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Cho vào chảo, chiên cho chín vàng xung quanh. Lúc này đổ tỏi và hành băm vào xào thơm lên. Hòa nước mắm, đường, chanh, nước lọc cho vừa miệng. Tỉ lệ nước sốt chua ngọt tùy theo khẩu vị mỗi gia đình.
Đổ nước sốt chua ngọt này vào chảo sườn, đun sôi lên rồi hạ lửa vừa, đun cho sốt chua ngọt sệt lại là xong. Trong quá trình xào sườn chua ngọt thì bạn nên thỉnh thoảng đảo để sườn ngấm gia vị là được. Múc sườn ra đĩa, ăn nóng.
Chuẩn bị: 1 cây súp lơ trắng nhỏ, 1/2 củ cà rốt, một ít muối, nước dùng xương nếu có.
Đun sôi nước dùng xương với chút muối vừa ăn, thả súp lơ trắng cắt miếng đã rửa sạch, cà rốt tỉa hoa vào. Nấu sôi khoảng 3 phút là chín.
Chuẩn bị: - 2 quả cà tím, 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, nửa bát con nước, lượng tỏi thích hợp, lượng hành lá vừa đủ, 1 quả ớt.
- Rửa sạch vỏ cà tím. Cắt bỏ cuống rồi bổ đôi quả theo chiều dọc. Cho cà tím vào xửng hấp 10 phút cho cà chín mềm.
- Băm nhỏ ớt, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ. Tốt nhất bạn nên rửa sạch tỏi băm với nước sẽ giúp tỏi không bị dính chảo trong quá trình chiên.
- Cho tỏi vào nồi với chút dầu đã đun nóng, phi lên cho tỏi có màu mờ đi thì cho nửa bát con nước, nước tương, dầu hào và chút đường, sau đó cho hạt ớt đã băm nhỏ vào khuấy đều. Nêm nếm lại, tỏi xào có thể mặn hơn bình thường vì để cho vào cà tím.
- Ngửa miếng cà tím ra, sau đó lấy thìa xúc sốt tỏi và dàn đều. Rắc hành lá lên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
