Một cách chế biến độc đáo và mới lạ với nguyên liệu từ gạo nếp và thịt băm, nhìn đã thích mê, khi ăn lại càng phải trầm trồ.
Khi bạn có gạo nếp nhưng đã chán đồ xôi, vậy sao không thêm chút thịt băm để làm món cơm nếp nắm nhân thịt băm tuyệt ngon sau đây!
Nguyên liệu:
100 gram gạo nếp.
200 gram thịt lợn băm.
Một ít cà rốt và hành lá.
4 cây nấm Đông Cô.
Muối, bột ngọt, 1 thìa dầu mè, 1 thìa rượu, một ít hạt tiêu.
Cách làm:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 giờ. Thịt lợn băm nhỏ, ngon và mềm nhất là chọn chỗ thịt có 7 phần nạc 3 phần mỡ.
- Thêm hành lá, hạt tiêu, muối, bột ngọt, rượu, dầu mè vào thịt lợn băm.
- Khuấy đều.
- Cho 1/2 số gạo nếp đã ngâm vào trộn đều.
- Thêm nấm Đông Cô băm nhỏ vào khuấy đều.
- Nặn thành từng viên vừa ăn.
- Lăn từng viên thịt băm vào 1/2 số gạo nếp còn lại sao cho gạo nếp dính đều lên bề mặt viên thịt.
- Đặt từng viên thịt vào lồng hấp, rắc một chút cà rốt băm nhỏ lên trên mỗi viên thịt. Không nên đặt các viên thịt gần nhau quá, chúng sẽ bị dính vào nhau.
- Hấp khoảng 30 - 40 phút ở nhiệt độ trung bình. Sau khi hấp chín rắc một chút hành lá lên bề mặt nắm cơm sẽ rất đẹp mắt.
Lưu ý: Không nên hấp quá lâu sẽ làm hạt gạo nếp bị nát, khoảng 30 - 40 phút là vừa đủ.
