Trời lạnh rồi, trổ tài làm món sườn non kho dừa ngon tuyệt cú mèo

Ngày 05/11/2019 15:03 PM (GMT+7)

Có ngay một đĩa sườn non kho dừa nóng hổi cho những ngày mưa lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng. Dưới đây là cách làm món sườn non kho dừa.

Nguyên liệu làm món sườn non kho dừa

- 800 gr sườn non

- 1 trái dừa già

- 2 củ hành tím

- 4 tép tỏi

- 2 trái ớt sừng

- 1 nhánh hành lá

- 800 ml nước lạnh hay nước dừa tươi

Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Cách làm món sường non kho dừa:

troi lanh roi, tro tai lam mon suon non kho dua ngon tuyet cu meo - 1

Dừa gọt bỏ vỏ nâu, thái lát hơi dày, nước giữ lại để kho sườn. Hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

troi lanh roi, tro tai lam mon suon non kho dua ngon tuyet cu meo - 3

Sườn rửa sạch cho vào âu ướp chút nước mắm + bột nêm + tiêu + 1/3 hành, tỏi và ớt băm. 

troi lanh roi, tro tai lam mon suon non kho dua ngon tuyet cu meo - 4

Bắc chảo/nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu cùng 1,5 muỗng canh đường thắng lấy nước màu ( nhớ vặn lửa thấp). Khi đường có màu cánh dán thì cho 2/3 ớt hành tỏi băm vào xào thơm.

troi lanh roi, tro tai lam mon suon non kho dua ngon tuyet cu meo - 5 

Sau đó cho sườn vào đảo đều, kho 10 phút.

 troi lanh roi, tro tai lam mon suon non kho dua ngon tuyet cu meo - 6

Cuối cùng cho dừa + gia vị và nước dừa tươi vào ( nước thường xăm xắp mặt thịt). Đậy nắp kho lửa hơi thấp. Trong thời gian kho, thỉnh thoảng đảo sườn để sườn thấm đều gia vị.

troi lanh roi, tro tai lam mon suon non kho dua ngon tuyet cu meo - 7

Khi nước kho sườn rút hơn 1 nửa, bạn nêm nếm lại gia vị. Kho thêm 5-7 phút cho sườn chín mềm trước khi tắt bếp.

troi lanh roi, tro tai lam mon suon non kho dua ngon tuyet cu meo - 8

Sườn non kho dừa cho ra dĩa, rắc hành lá thái nhỏ và vài lát ớt. Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

Thịt kho dừa trứng cút giản dị, đưa cơm
Cảm giác thưởng thức thịt kho thơm mềm cùng dừa giòn giòn sần sật đậm đà với cơm trắng thật tuyệt!
Theo Thùy An (Dân Việt)
Tin bài cùng chủ đề Món kho ngon
Tin hay đừng bỏ lỡ