Là một trong những khu chợ ẩm thực nổi tiếng ở Sài Gòn, chợ Bà Hoa trứ danh với những món ăn miền Trung.
Nhắc đến những địa điểm ẩm thực độc đáo tại Sài Gòn, không thể bỏ qua chợ Bà Hoa (quận Tân Bình) - nơi được mệnh danh là "thiên đường thu nhỏ" của các món ngon miền Trung. Nơi đây không chỉ là khu chợ bán các đặc sản mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá và thưởng thức hương vị đậm đà của ẩm thực miền Trung giữa lòng Sài Gòn.
Bước vào chợ Bà Hoa, bạn như lạc vào một thế giới hoàn toàn khác với những quầy hàng san sát nhau, bày bán đủ loại đặc sản từ Quảng Bình, Quảng Trị, Huế, Đà Nẵng đến Quảng Nam, Quảng Ngãi, Phú Yên... Mỗi quầy hàng đều mang đến những món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị quê hương của từng vùng miền.
Mì Quảng
Mì Quảng là món ăn quen thuộc của người dân Sài Gòn, đặc biệt là những người con xa quê Quảng Nam. Nổi tiếng nhất phải kể đến khu ẩm thực miền Trung tại chợ Bà Hoa, nơi lưu giữ hương vị mì Quảng chuẩn gốc, đậm đà.
Sợi mì dai dai quyện cùng nước dùng đậm đà, béo ngậy được ninh từ xương heo và gà. Điểm nhấn của món ăn là sự đa dạng trong các loại nhân: mì Quảng cá lóc, mì Quảng gà, mì Quảng tôm thịt,... Mỗi loại mang hương vị riêng biệt, nhưng đều có điểm chung là sự hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo của thịt, vị thơm của rau sống và vị cay nồng của ớt.
Chỉ từ 25.000 đồng/tô, bạn đã có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương, ấm áp, thân thương và cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến, sự nồng hậu trong cách phục vụ của những người con xa xứ.
Bún mắm nêm
Đến với chợ Bà Hoa - thiên đường ẩm thực miền Trung giữa lòng Sài Gòn, bạn đừng bỏ qua món bún mắm nêm Đà Nẵng trứ danh. Tô bún đầy đặn, với lớp bún trắng mịn bên dưới, xếp chồng lên nhau là thịt nạc, tai heo giòn sần sật, chả bò thơm ngon và nem rán vàng ươm.
Điểm nhấn của món ăn chính là chén mắm nêm đậm đà, dậy mùi đặc trưng của biển. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của thịt, vị giòn sần sật của tai heo và rau sống, cùng vị cay nồng của ớt và mắm nêm.
Bún mắm nêm thường được ăn kèm với rau sống, đồ chua, mít non và rắc thêm ít đậu phộng rang thơm lừng. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Với giá chỉ từ 20.000 - 35.000 đồng/tô, bún mắm nêm là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức món ngon Đà Nẵng giữa lòng Sài Gòn.
Bánh bèo
Bánh bèo chén tại chợ Bà Hoa là món ăn dân dã, được đựng trong những chiếc chén nhỏ xinh xắn, với lớp vỏ bánh mềm mịn, trắng ngần. Bên trên là phần nhân tôm xay nhuyễn, điểm xuyết thêm tóp mỡ và mỡ hành béo ngậy.
Món ngon này càng trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Vị mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Bánh bèo chén tại chợ Bà Hoa có giá chỉ 3.000 đồng/chén, là món ăn vặt lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực miền Trung.
Lòng xào nghệ
Lòng xào nghệ là một món đặc sản miền Trung mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm chợ Bà Hoa. Màu vàng bắt mắt của món ăn cùng hương thơm nồng nàn của nghệ và hành phi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Đĩa lòng xào nghệ nóng hổi, vàng ươm, với từng miếng lòng dai dai, béo béo quyện cùng vị cay nồng của ớt và vị đậm đà của gia vị. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh tráng, nước mắm cay tạo nên một hương vị hoàn hảo.
Lòng xào nghệ tại chợ Bà Hoa có giá dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng, phù hợp với túi tiền của mọi người. Đây là món ăn vặt lý tưởng để bạn thưởng thức khi đi dạo chợ và khám phá ẩm thực miền Trung.
Bánh đập
Bánh đập là một món ăn dân dã nhưng mang hương vị đặc trưng của miền Trung. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế trong cách chế biến và thưởng thức.
Bánh đập gồm hai phần: lớp bánh tráng nướng giòn rụm bên ngoài và lớp bánh ướt mềm mịn bên trong. Khi ăn, bạn sẽ kẹp hai lớp bánh lại với nhau và chấm cùng mắm nêm đậm đà. Mắm nêm miền Trung được pha chế theo công thức đặc biệt, với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, chua và cay. Vị mắm nêm quyện cùng vị béo của bánh tráng, vị mềm của bánh ướt tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Tại chợ Bà Hoa, bạn có thể thưởng thức món bánh đập thơm ngon với giá chỉ từ 10.000 đến 15.000 đồng tùy theo số lượng và loại nhân ăn kèm. Bánh đập thường được ăn kèm với các loại nhân như tôm, thịt heo, chả cá... Mỗi loại nhân mang đến một hương vị riêng biệt, cho bạn thỏa sức lựa chọn.
