Du lịch Hạ Long không chỉ nổi tiếng với những chuyến du thuyền ngắm các đảo mà Hạ Long còn nổi tiếng bởi ẩm thực Hạ Long vô cùng phong phú, đa dạng lại vừa ngon, vừa rẻ.
Du lịch Hạ Long với những món ăn mang đậm hương vị của biển
1. Chả mực
Chả mực món ăn nổi tiếng của Hạ Long, Quảng Ninh. Ảnh: Cung phượt
Món ăn được xem là đặc sản Hạ Long nổi tiếng nhất đó là món chả mực, chả mực được ăn kèm với xôi trắng hay bánh cuốn là món ăn rất nổi tiếng nơi đây. Chả mực được làm từ những con mực tươi nên rất thơm và dậy mùi, chả mực được giã bằng tay nên rất dai và giòn.
Bánh cuốn chả mực nổi tiếng Hạ Long ăn với bánh cuốn. Ảnh: Hoàng Anh
Bánh cuốn thì có lẽ ở đâu cũng có, nhưng ăn kèm với chả mực có lẽ chỉ có ở Hạ Long. Vị ngon của Bánh cuốn chả mực phụ thuộc rất nhiều vào miếng chả mực tươi ngon, khi cắn vào có cảm giác sần sật, giòn giòn của mực tươi. Tiếp nữa là nước chấm, được pha với vị chua thanh của chanh và cay cay vị ớt. Bánh cuốn chả mực ngon nhất là khi vừa tráng xong còn nóng hổi rắc thêm chút hành khô rồi chấm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay cay mới thấy hết hương vị thơm ngon của nó.
Quán bánh cuốn chả mực tiên phong và nổi tiếng nhất ở Hạ Long là quán Cây Bàng, hay còn có tên là quán Bà Đến hay Gốc Bàng. Quán Cây Bàng từ lâu đã được nhắc đến với món bánh cuốn chả mực gia truyền đã có mặt tại đây hơn 30 năm. Quán ở ngay đầu ngõ 1, phố Nhà Hát, TP Hạ Long. Mỗi suất bánh cuốn chả mực có giá từ 30.000 – 50.000 đồng.
2. Bún Bề Bề
Bún Bề Bề cũng là món ăn nổi tiếng ở Hạ Long
Du lịch Hạ Long, món Bún bề bề cũng là món ăn khá nổi tiếng. Để có một bát bún bề bề ngon, trước hết nguyên liệu phải tươi, ngon. Và hơn hết cách chế biến nước dùng và cách xử lý bề bề tránh vị tanh là yếu tố quan trọng hàng đầu. Bề bề được bóc ra trải đều trên bát bún chan nước dùng nóng hổi, ngọt lừ, thêm rau cải vừa đẹp mắt, ngon miệng, có thể chinh phục những thực khách khó tính nhất. Bún bề bề có thể ăn kèm với các loại rau sống, đậu rán... tùy khẩu vị mỗi người.
Chỉ từ 30.000 đồng, thực khách có thể thưởng thức bún bề bề ở quán Huy Chiên, Mai Yên, quán bún bề bề chân cầu Trắng, phường Hà Tu, TP Hạ Long)... Đây là những quán bún chế biến theo những cách khác nhau, tạo được hương vị riêng cho bún bề bề…
Nhắc đến bún bề bề thì không thể không nhắc đến bún/bánh đa hải sản Hạ Long. Chỉ từ 30.000đ, bạn sẽ có một bát bún/ bánh đa ngậm thịt cua/ghẹ/cù kỳ, bề bề, tôm, chả cá, rau cải,... Một địa điểm quen thuộc của dân Hạ Long khi nhắc đến bún hải sản là quán Chiến Công ở phố Trần Nhật Duật.
3. Hà sốt cà chua
Tại Quảng Ninh, Hà – được biết đến là loại hải sản nổi tiếng, hà có thể chế biến được nhiều món ngon như xào, chiên trứng, nấu cháo, nấu canh chua…Con Hà là loại hải sản có vỏ ngoài chắc, bề mặt sù xì, ruột mềm, vị ngọt mặn, đậm đà. Hà là loại hải sản khai thác tự nhiên, không thể nuôi cấy nhân tạo được. Tại miền Bắc, vùng biển Quảng Ninh có loại hà ngon hơn cả nên đã trở thành một loại đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Hà là một loại hải sản dinh dưỡng, thịt hà rất giàu Protid (gồm nhiều loại acid amin cần thiết cho cơ thể, các loại vitamin và khoáng chất, glucid, lipid) và kẽm, trung bình 1 con hà có thể chứa tới 13mg kẽm, thành phần giúp làm bổ máu và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Hà được chế biến với rất nhiều món khác nhau như nấu cháo, xào rau, chiên trứng, nấu canh riêu, đặc biệt là sốt với cà chua và chấm ra sống.
4. Các loại ốc biển
Nếu bạn đi du lịch Hạ Long thì cũng đừng quên món ăn về ốc. Ở Hạ Long cũng nổi tiếng với rất nhiều loại ốc biển vừa ngon vừa rẻ.
Du khách đi du lịch Hạ Long có thể đến với top 5 quán ốc ngon như: Ốc gật gù, địa chỉ: Số nhà 3 phố Hồng Vân, đường Võ Nguyên Giáp, phường Hồng Hải; Ốc Tiêu địa chỉ 79 Giếng Đồn (Phố Ẩm Thực), TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh; Ốc cô hai - hồ bến Do - Cẩm Phả, địa chỉ 109 Tô Hiệu, Cẩm Trung, TP. Cẩm Phả, Quảng Ninh; Phố ốc Bùi Thị Xuân...
Quán ốc cạnh ngõ Bảo tàng hạ Long cũ. Ở đây có món ốc xào tương rất được lòng cả người dân địa phương lẫn khách du lịch. Ngoài ra quán còn rất nhiều các món ốc luộc, ngao, hoặc cả hàu… chỉ từ 35.000 đồng để du khách lựa chọn. Và tất nhiên sẽ không thể thiếu món nước chấm cay cay, ngọt ngọt hay món sung muối ăn kèm.
5. Sam biển
Hải sản luôn tươi ngon là điểm nhấn của Hạ Long. Sam biển là một món hải sản hấp dẫn không khó tìm ở Hạ Long. Thịt sam thơm, có độ ngọt mát, độ dai vừa phải. Món đặc sản Hạ Long này được người dân địa phương chế biến thành rất nhiều món rất đa dạng và ngon miệng như: riêu sam, chân sam xào chua ngọt, chả sam, trứng sam, nộm sam, chân sam rán, thịt sam xào,…Vì sam biển là loài giáp xác vỏ cứng, có tính lạnh nên người đầu bếp phải rất khéo léo và dứt khoát khi cắt tiết, lọc mai, vỏ và ruột gan để tránh không dính vào thịt.
Ruốc cũng là món ăn ngon, nổi tiếng của Hạ Long
Đi du lịch Hạ Long, du khách sẽ có cơ hội được trải nghiệm rất nhiều loại hải sản tươi ngon. Du khách có thể mua rất nhiều hải sản tại chợ Hạ Long hay những quán ăn ven biển như chuỗi nhà hàng Hồng Hạnh. Đây là quán ăn được đánh giá tốt bởi giá cả rất phải chăng và phục vụ tốt. Nếu muốn ăn các loại ốc ở Hạ Long, du khách không thể bỏ qua quán ốc ở cạnh ngõ Bảo tàng Hạ Long cũ.
Suất ăn 250.000 đồng/người tại nhà hàng Hồng Hạnh 3 (Ảnh: Hoàng Anh)
Những món ăn vặt lạ miệng và mát lạnh khi đi du lịch Hạ Long
Sữa chua trân châu Tuấn Liên nổi tiếng tại Hạ Long (Ảnh: sưu tầm)
Với du khách, sữa chua trân châu Hạ Long là một trong những món ăn làm nên tên tuổi Hạ Long. Nếu như ở những nơi khác sữa chua và trân châu được cho chung vào một cốc thì ở Hạ Long lại khác hoàn toàn. Sữa chua và trân châu được để ở 2 cốc riêng, thông thường mỗi người sẽ gọi 1 hũ sữa chua kèm theo đó là 1 cốc trân châu cốt dừa, còn nếu ai muốn ăn thêm dừa khô hay chuối khô thì có thể gọi thêm.
Cho một chút trân châu cho vào hũ sữa chua, xúc một thìa thật to để có đủ tất cả các nguyên liệu rồi thưởng thức. Chỉ cần bỏ ra 12.000 đồng, du khách sẽ có những giây phút "trải nghiệm vị giác" vô cùng thú vị. Đầu tiên là cái mát lạnh, vị chua ngọt dịu nhẹ của sữa chua tan ngay nơi đầu lưỡi, sau đó là cái giòn dai sần sật của trân châu, vị thanh béo của cốt dừa, tất cả hòa quyện lại với nhau như một bản giao hưởng mùa hạ tuyệt vời.
Du khách có thể thưởng thức thạch găng mát lạnh ở đầu chợ Cơ Khí hoặc chợ Cái Dăm với giá chỉ từ 10.000 đồng (Ảnh: sưu tầm)
Thạch găng cũng là một trong những món ăn vặt phổ biến ở Hạ Long vì vị thanh mát, lại thơm ngon nên đây là món rất được lòng người dân bản địa và du khách.
Bánh gật gù vừa lạ miệng vừa dễ ăn (Ảnh: sưu tầm)
Bánh gật gù là món ăn dân dã nên bán rất nhiều nơi ở Hạ Long. Hầu hết các quán phở đều có bán bánh gật gù. Bánh gật gù được ăn với món nước chấm làm từ nước mắm ngon của Quảng Ninh chưng với mỡ gà, hành phi, ớt, tiêu và thịt băm. ánh cũng có thể được chấm với khâu nhục (thịt ba chỉ hầm), tùy vào khẩu vị của người ăn. (Ảnh: sưu tầm)
Giá bán bánh tài lồng ếp khá rẻ, một miếng nhỏ cỡ lòng bàn tay có giá khoảng 5.000đ. Loại bánh tài lồng ếp được rán giòn thì có giá cao hơn, khoảng 10.000đ/ miếng. (Ảnh: sưu tầm)
Bánh tài lồng ếp là món bánh truyền thống của dân tộc Sán Dìu ở Hạ Long. Qua nhiều năm, bánh tài lồng ếp đã trở thành đặc sản du lịch Hạ Long được bán ở rất nhiều nơi và được nhiều du khách ưa thích. Bánh thường có hình tròn, màu nâu, lấm tấm lớp vừng rắc bên trên. Bánh khá dày, phải dùng dao khi muốn cắt thành từng miếng. Bánh có vị ngọt, được làm bằng những nguyên liệu chính như bột nếp, đường phèn, gừng, sau đó bánh được hấp để ăn và sau khi hấp có thể chiên giòn tùy ý thích.
