Thanh socola siêu đắt đỏ đến từ Dubai khiến MXH "điên đảo" lùng tìm. Nhưng vì giá quá cao nên các chị em sẵn sàng thử tự làm tại nhà.
Lướt TikTok, Facebook, Instagram,… bạn sẽ dễ dàng bắt gặp một món ăn “hot trend” chính là socola Dubai. Loại socola này có nguồn gốc từ UAE nhưng hiện tại nó đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới. Socola Dubai có lớp vỏ phía ngoài giòn tan, bên trong là phần nhân hạt dẻ béo ngậy, thơm lừng. Rất nhiều Tiktoker nổi tiếng đã ăn thử và khiến nó trở thành thứ đồ ăn "hot trend" trên mạng xã hội.
Socola Dubai được sản xuất bởi công ty FIX Dessert Chocolatier ở Dubai. Tại đây, nó được bán với giá khoảng 65 Dirham, tương đương khoảng 450.000 đồng. Thêm phí vận chuyển về Việt Nam nên một thanh socola có giá lên tới 600.000 - 700.000 đồng. Thanh socola này có nhân knafeh màu xanh lục, còn được gọi là kunafa, với quả hồ trăn và tahini trong lớp phủ socola sữa.
Nếu bạn không biết kunafa là gì và nó có vị như thế nào, thì đó là một món tráng miệng được yêu thích ở Trung Đông, có vị ngọt nhẹ với kết cấu giòn, hương thơm đậm đà từ nhân phomai mozzarella hoặc ricotta và một chút si-rô đường. Knafeh được làm từ một nguyên liệu đặc biệt, kataifi là một loại bột bánh ngọt được làm từ những tấm phyllo được cắt nhỏ thành những sợi mỏng tạo nên kết cấu giòn khi nướng. Phiên bản socola Dubai được yêu thích này của Fix Dessert Chocolatier tận dụng hương vị hoài cổ của knafeh với nhiều kataifi giòn, nhân kem hồ trăn ngọt và sốt tahini để tạo nên món ăn không thể cưỡng lại được.
Sự phổ biến của thanh socola này một phần là do nó không được bày bán rộng rãi, bạn chỉ có thể đặt hàng ở Dubai. Thương hiệu này bắt đầu hoạt động vào năm 2021 và sản xuất socola nhồi nhân dựa trên hương vị địa phương độc đáo. Những người tạo ra socola cũng đã tạo ra nhiều loại nhân nhồi khác với các hương vị như knafeh và bánh quy mặn caramel, socola nhân bánh rán, karak chai và bánh pho mát Biscoff trắng.
Tất nhiên là không phải ai cũng có thể đến Dubai, và món socola này quá “hot” đến mức “cháy hàng” liên tục, ngoài ra ship về Việt Nam cũng đẩy giá lên khá cao, vậy nên nhiều người đã quyết tâm tự làm thanh socolaDubai này tại nhà. Theo đó, bạn sẽ làm được một thanh socola có hương vị tương tự mà không cần phải chi tới gần 450.000 đồng cho một thanh socola đặc biệt.
Kết hợp phyllo cắt nhỏ được gọi là kataifi (đôi khi được sử dụng để tạo ra một biến thể của baklava), sốt hồ trăn và socola sữa, sau đó để hỗn hợp cứng lại trong tủ lạnh, và thế là bạn đã có ngay một thanh socola Dubai “tại gia”.
Sợi kataifi là dạng bột nhào cán mỏng đông lạnh được cắt nhỏ giống như sợi bún. Giá thành của chúng rất đắt, khoảng hơn 600.000 đồng cho 500g. Vì sợi kataifi khá đắt và không dễ mua nên nhiều người đã mày mò tự chế.
Không ít chị em muốn chinh phục “hot trend” socola Dubai đã tìm bằng được nguyên liệu thay thế kataifi. Nhiều người thay bằng sợi bún khô, chả rế, sợi dừa sấy khô,... Thực ra, ở phiên bản sáng tạo, bạn có thể thay thế bằng bất cứ nguyên liệu nào bạn ưa ích hoặc sẵn có, nhưng để có thể làm được thanh socola giống phiên bản gốc nhất lại không hề dễ.
Có rất nhiều người dùng TikTok vẫn đang thử nghiệm và tìm kiếm cho mình công thức làm socola Dubai chuẩn nhất. Bạn có thể tìm hiểu và thực hiện tại nhà nhé!
