Món bánh đơn giản, dân dã này được bày bán khắp nơi trên đường phố Hàn Quốc và bạn nhất định phải nếm thử một lần.
Đất nước “củ sâm” vẫn luôn là điểm đến hấp dẫn đối với nhiều người Việt Nam. Không chỉ bởi những điểm tham quan thú vị, Hàn Quốc còn là thiên đường mua sắm và cũng là thiên đường ẩm thực. Đặc biệt, ẩm thực đường phố Hàn Quốc cũng vô cùng đa dạng, phong phú. Nhiều món ngon dân dã, đơn giản nhưng không kém phần thu hút, trong đó phải kể đến món bánh rán hotteok.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món hotteok khi đặt chân tới Hàn Quốc bởi hầu như khu ẩm thực, khu chợ địa phương và khắp các đường phố xứ Hàn đều có những chiếc xe hoặc quầy hàng chuyên phục vụ món bánh rán nhân ngọt hotteok. Là món ăn vặt phổ biến và rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc, bánh rán hotteok cũng dần được du khách nước ngoài biết đến và yêu thích trong vài năm gần đây.
Cách làm chiếc bánh hotteok cũng khá đơn giản, nguyên liệu gồm có bột mỳ, bột nếp, bột ngô và trộn thêm men nở, đường trắng và muối. Trộn đều hỗn hợp này với sữa tươi đã được hâm nóng để làm phần bột bánh.
Nhân bánh gồm có đậu phộng rang giã nhuyễn trộn đều với đường nâu, có tiệm còn cho thêm vừng đen cho thơm. Bột bánh được nặn thành từng miếng dẹt rồi cho phần nhân vào giữa, gói kín phần nhân bên trong lại và cho vào chảo dầu sôi chiên chín vàng đều.
Điều đặc biệt là trong khi chiên người ta sẽ dùng một dụng cụ để ấn dẹt chiếc bánh nhằm giúp phần bột chín đều, không bị lồi lõm. Khi có khách đến mua, người bán mới bắt đầu rán bánh. Bởi vậy ngay khi vớt bánh ra và để ráo dầu một chút, khách phải ăn ngay để thưởng thức độ nóng giòn, thơm ngon.
Bề ngoài chiếc bánh hình tròn dẹt, được chiên vàng ruộm. Chiếc bánh hotteok tuy đơn giản như vậy nhưng mùi vị lại ngon hút hồn, cắn một miếng sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn tan, tiếp đến là phần nhân mềm mịn ngọt ngào bên trong, vị bùi bùi, thơm thơm của đậu phộng. Phần đường đen bên trong được rán chảy nên khi ăn rất dẻo và dai dai.
Hơn nữa, hotteok cũng là một món ăn đường phố có giá khá bình dân. Bạn có thể vừa nhấm nháp món bánh này, vừa đi dạo trên những con phố sầm uất ở Hàn Quốc. Những đêm mùa đông lạnh giá ở xứ “củ sâm”, cầm trên tay chiếc bánh hotteok nóng hổi vẫn còn bốc khói và thưởng thức hương vị ngọt ngào của nó, hẳn sẽ là một trải nghiệm khó quên khi du lịch tới đất nước này.
