Chợ đêm không phải là nơi bạn có thể tìm những nhà hàng xa hoa, sang chảnh. Ở Đài Loan, trí tưởng tượng và sự sáng tạo được thể hiện ở ngay cả những gian hàng đồ ăn đường phố đơn giản nhất. Đó là những điều bạn có thể tìm kiếm ở chợ đêm Đài Loan.
Các chợ đêm ở Đài Loan luôn duy trì những loại thực phẩm truyền thống, không thay đổi qua thời gian, những món ăn đường phố ở đây luôn được ưa chuộng và là trải nghiệm bạn không thể bỏ qua khi du lịch Đài Loan.
Vì vậy, bạn có thể thực hiện một chuyến du lịch ẩm thực ở các chợ đêm hàng đầu ở bốn thành phố lớn trên khắp Đài Loan và nếm thử những món ăn đường phố ngon nhất ở đây. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
1. Đậu phụ thối
Là một món ăn nếu đã ghét thì cực ghét mà đã thích thì sẽ bị nghiện, giống như sầu riêng vậy. Đậu hũ lên men có mùi thối thum thủm được chiên và ăn kèm với cải bắp chua, cà rốt và nước sốt ớt. Có một số người ghét đậu phụ thối của Trung Quốc đại lục, Hồng Kông và các khu phố Tàu khác ở Châu Á, nhưng lại đặc biệt thích phiên bản của Đài Loan. Nó được bán ở khắp mọi nơi ở Đài Loan, vì vậy nếu muốn nếm thử, bạn chỉ cần hướng về phía có mùi thối đặc trưng mà bạn ngửi thấy ở chợ đêm.
Hãy thưởng thức món đậu phụ thối tại: Chợ đêm Chợ Raohe, Đài Bắc
2. Xúc xích cơm Đài Loan
Xúc xích cơm được bao phủ bởi xúc xích Đài Loan. Cơm nếp được nhồi vào vỏ xúc xích rồi đem nướng, cắt mở ra và được sử dụng làm "vỏ bánh" cho xúc xích ngọt Đài Loan truyền thống.
Để nếm thử món xúc xích cơm tuyệt nhất, hãy tới: Chợ đêm Ruifeng, Kaohsiung
3. Bánh mỳ quan tài
Một đặc sản từ các chợ đêm ở Đài Nam, một lát bánh mì trắng dày được chiên vàng, sau đó là cắt phần đầu bánh và súp kem hải sản được nhồi vào. Món ăn này như phiên bản Đài Nam của bánh mì kèm súp ở San Francisco.
Bánh mỳ quan tài ngon nhất tại: Chợ đêm Xiaobei, Đài Nam.
4. Chả tôm chiên
Chìa khóa cho bất cứ món ăn chiên xào nào là lớp vỏ giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong, và món ăn nhẹ này từ Đài Nam đã thể hiện điều ấy một cách hoàn hảo. Những con tôm tươi ngon được chiên và ăn cùng với nước sốt đường nâu ngọt ngào, chút gừng ngâm và wasabi để lại dư vị ngọt ngào, chua chua và làm sạch mùi của món ăn.
Tìm món ăn tuyệt vời này tại: chợ đêm Xiaobei, Đài Nam
5. Cơm thịt lợn hầm
Món ăn đường phố Đài Loan này làm từ thịt heo ở bụng hoặc vai được hầm với ít nhất 10 nguyên liệu từ sáng đến đêm. Một bí mật được bật mí rằng nước sốt chưa dùng hết từ ngày hôm trước sẽ được sử dụng vào ngày hôm sau - và đó là lý do tại sao nó có vị ngon lành như vậy.
Ở miền bắc Đài Loan, thịt heo được băm nhỏ trong khi ở phía nam thịt được thái hình khối. Đây là một món ăn rất phổ biến ở các chợ đêm. Đôi khi gà cắt nhỏ được thêm vào một bát cơm thịt lợn hầm.
Thưởng thức món cơm thịt lợn hầm ngon nhất ở: chợ Đai Tian Gong, Kaohsiung
6. Bánh thịt lợn nướng tiêu đen
Các hộp bánh thịt heo nướng tiêu đen là món ăn nhẹ được ưa chuộng tại chợ đêm Raohe nổi tiếng ở Đài Bắc. Ngay bên ngoài đền thờ Ci You, một loạt gian hàng làm thỏa mãn thực khách với những chiếc bánh thơm lừng được nướng trên một cái lò nướng bằng đất sét.
Luôn luôn có một hàng dài người đứng chờ nhưng một khi các túi bánh thịt lợn nóng hổi, hấp dẫn và thơm không cưỡng lại được, bạn vẫn sẽ sẵn sàng bỏ thời gian để chờ đợi.
Muốn thưởng thức bánh thịt lợn nướng tiêu đen, hãy tới: chợ đêm Raohe, Đài Bắc
7. Bánh hành rán
Mặc dù được bán ở nhiều nơi khắp Trung Quốc, nhưng phiên bản bánh hành rán này của Đài Loan rất được yêu thích. Ở Trung Quốc, món bánh này được rán ngập dầu thay vì rán trên chảo, và không xốp bằng bánh hành tây truyền thống. Những chiếc bánh hành rán này được bán ở hầu hết các chợ đêm ở Đài Loan.
Nơi có món bánh hành rán ngon nhất: chợ đêm Liuhe, Kaohsiung
8. Mực nhồi với risotto
Có lẽ lấy cảm hứng từ một quyển sách nấu ăn Ý, món ăn đường phố này có mặt ở chợ đêm Fieng Je nổi tiếng Đài Trung, món risotto chiên lên rồi nhồi vào một con mực ống, sau đó chiên giòn, và trên cùng là bánh mỳ nướng cùng sốt mayonnaise và mù tạt Dijon ngọt ngào.
Hãy thưởng thức món này tại: chợ đêm Feng Jia, Đài Trung
9. Đồ nướng
Hải sản các loại, cánh gà, dạ dày bò, đậu hũ ở mọi hình dạng và kích cỡ,... trí tưởng tượng ẩm thực của bạn là giới hạn duy nhất khi nếm thử đồ nướng ở chợ đêm Đài Loan.
Bạn cũng có thể lựa chọn các món nước sốt: một loại nước đường nâu ngọt ngào, nước sốt ớt ngọt và sốt ớt xào sha (tôm khô). Một số khách hàng không ăn kèm với bất kỳ nước sốt nào cả nhưng đồ ăn vẫn rất ngon. Đồ nướng là món ăn phổ biến ở tất cả các chợ đêm ở Đài Loan.
Hãy nếm thử đồ nướng ở: chợ đêm Feng Jia, Đài Trung
10. Bánh bao ngọt
Món tráng miệng có thể không phải là tâm điểm của một bữa ăn tối ở Trung Quốc, nhưng món tráng miệng tinh tế này là một cách tuyệt vời để kết thúc hành trình ẩm thực của bạn khi tới các chợ đêm.
Những chiếc bánh bao này được làm bằng bột gạo hấp chín hai lần và bạn có thể lựa chọn từ bánh bao bằng thủy tinh chứa đầy đậu đỏ, trà xanh, trứng, khoai sọ và thậm chí cả hương vị của mochi trà xanh. Những bánh bao này có mặt ở hầu hết các chợ đêm ở Đài Loan nhưng ở miền nam Đài Loan là ngon nhất.
Bạn có thể tìm chúng ở: chợ đêm Liuhe, Kaohsiung
