Văn hóa ẩm thực đường phố không còn xa lạ với nhiều người trên khắp thế giới. Tại một số thành phố như Hồng Kông, ranh giới giữa “ẩm thực cao cấp” và “ẩm thực bình dân” đôi lúc còn bị xóa nhòa.
Hãy cùng đài CNN thăm 23 thành phố có thức ăn vỉa hè ngon nhất, từ thức ăn tại chỗ cho đến đồ ăn mang đi.
Bangkok - Thái Lan
Du khách đến thủ đô của đất nước chùa vàng có thể thưởng thức bữa sáng với sữa đậu nành ngọt và đậu phụ, ăn trưa với gạo thơm cùng thịt gà luộc, dùng bữa khuya với mì xào kiểu Thái và thịt nướng sa tế.
Một đầu bếp tại nhà hàng 4Garcons trên đường Thong Lor Soi 13, Bangkok, khuyên du khách tới khu phố Tàu, cư dân địa phương gọi bằng tên “Yarowat”. Ở đây, họ sẽ được thưởng thức món bánh nhân hàu rưới nước sốt nướng trên bếp than củi ở nhà hàng Nai Mong Hoy Tod. Ngoài ra, còn có một món ăn độc đáo khác là mì cánh gà hầm trứng non và lòng lợn.
Thức ăn đường phố Bangkok luôn đậm đà sắc hương vị. Ảnh: Pinterest
Tokyo - Nhật Bản
Nhắc tới Nhật Bản, người ta thường nghĩ ngay đến món sushi. Tuy nhiên, món ăn vỉa hè thông dụng nhất ở Tokyo lại là đồ nướng. Thực khách Taro Namekawa cho biết than để nướng thịt và rau là loại đặc biệt, có thể nướng nguyên liệu tươi một cách nhanh chóng ở nhiệt độ cao.
Món ăn phổ biến này đặc biệt phù hợp cho những người lao động trên đường trở về nhà. Tạt vào một quán ăn bất kỳ và nhấm nháp đồ nướng dưới thời tiết se lạnh có thể mang lại cảm giác dễ chịu đối với cả những thực khách khó tính nhất.
Không chỉ vậy, vừa ăn đồ nướng bên sông Meguro – một trong những thắng cảnh nổi tiếng ở Tokyo - vừa ngắm hoa sẽ là một trải nghiệm không bao giờ quên.
Ảnh: CNN
Honolulu, Hawaii - Mỹ
Đài CNN đánh giá ẩm thực Hawaii là sự pha trộn giữa truyền thống địa phương và thị hiếu ẩm thực của làn sóng di cư từ lục địa Mỹ, châu Á và Mỹ Latinh. Cá ngừ, bạch tuộc được xem là những nguyên liệu chế biến món ăn thông dụng nhất.
Có một món ăn tại Hawaii tương tự bánh sandwich ở các thành phố khác với tên gọi poh-kay – salad cá tươi, gồm nhiều lớp xếp chồng lên nhau như bánh mì kẹp. Thành phố còn duy trì phong cách “ẩm thực xe tải” độc đáo. Trong đó, các xe tải lưu động chở đồ ăn sẽ cung cấp cho du khách những lựa chọn phong phú, đáp ứng khẩu vị của tất cả mọi người.
Ảnh: CNN
Durban - Nam Phi
Văn hóa và ẩm thực của Durban là sự pha trộn giữa bản sắc của người Zulu, Ấn Độ và cộng đồng da trắng Nam Phi. Thành phố này nổi tiếng với món cà ri.
Đến với nhà hàng chay Little Gujarat, du khách sẽ được thưởng thức món bánh mì nhồi cà ri. Còn tại nhà hàng Sunrise Chip & Ranch, món ăn phổ biến là bánh mì rôti. Nếu muốn ăn gà nướng và đón gió biển, du khách có thể tới nhà hàng Afro's Chicken.
Bánh mì nhồi cà ri nổi tiếng của Durban. Ảnh: lavenderandlovage.com
New Orleans, Louisiana – Mỹ
Điều thú vị khi đến New Orleans là du khách có thể tận hưởng đồ ăn tại các trạm xăng thay vì đến nhà hàng. Đối với người dân địa phương, thức ăn đường phố gọi nhớ tới hình ảnh những chiếc xe chở đồ ăn hình xúc xích gọi là Lucky Dog. Tuy nhiên, thưởng thức món ăn tại các trạm xăng và cửa hàng tiện lợi sẽ đem lại trải nghiệm khác lạ.
Thực đơn nên thử qua ở New Orleans bao gồm cơm, đậu đỏ ăn kèm xúc xích andouille và bánh mì Pháp quết bơ. Đầu bếp Gigi Patout gợi ý du khách cũng có thể ăn cá sấu chiên (có mùi vị như thịt gà) tại Acme Oyster House. Đặc biệt, món kẹo hạt dẻ làm ngay trước mặt du khách sẽ là món ăn đáng nhớ với nhiều người.
Ảnh: CNN
Istanbul - Thổ Nhĩ Kỳ
Món ăn đặc trưng ở Istanbul phải kể đến simit – vừa giống bánh mì vòng vừa giống bánh quy xoắn. Món ăn này có thể dùng dưới dạng bánh mì tươi nướng, tẩm mật hoặc rắc hạt mè. Ngoài ra, món bánh mì cuốn “Durum”, bánh pizza “Lahmacun” và kem cũng đáng để du khách quan tâm.
Bánh simit. Ảnh: Tumblr
Hồng Kông - Trung Quốc
Một số điểm đến ẩm thực nổi tiếng mà du khách đến Hồng Kông có thể ghé qua: Hop Yik Tai (số 121 đường Lam, Sham Shui Po) phục vụ món bánh cuốn mềm như lụa, ngâm trong đậu nành, mè và tương đen; Fei Jie's (Shop 4A, số 55 đường Dundas, Mong Kok) có món thận gà tây om và lòng lợn; khu ẩm thực về đêm tại hành lang tòa nhà Tai On; cửa hàng ở số 67 đường Fuk Lo Tsun, TP Cửu Long với món tào phớ danh tiếng và cuối cùng là cửa hàng đồ ăn ông chủ Low-Key ở số 76A đường chính phía Đông Shau Kei Wan được biết đến với món bánh trứng hấp dẫn.
Ảnh: CNN
Paris - Pháp
Văn hóa ẩm thực Pháp được đánh giá tinh tế với rất nhiều món ăn thượng hạng. Nhưng không vì thế mà thức ăn đường phố trở nên lép vế. Trong đó, hạt dẻ nướng, bánh kếp kiều mạch viền phô mai gruyere, giăm bông và trứng (khi ăn vỏ giòn, bên trong mềm mịn) là những đặc sản đường phố ở Paris. Riêng món bánh kếp có thể thêm vài lát chuối chín để tăng hương vị.
Bánh kếp Paris. Ảnh: gadling.com
Mexico City - Mexico
Bánh taco, tlacoyo (vị béo hơn bánh taco) phủ đậu răng ngựa, pho mát và nước sốt salsa là 2 trong số các món ăn tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực đường phố Mexico. Những năm gần đây, người ta quan tâm nhiều hơn tới ẩm thực bản địa và nấu các món ăn bằng nguyên liệu và công thức riêng ở Mexico khiến chúng mang hương vị không thể lẫn được với các khu vực khác.
Bánh taco của Mexico. Ảnh: Internet
Cairo - Ai Cập
Thức ăn đường phố Cairo dễ dàng mang đi khắp nơi trên thế giới, chẳng hạn các món falafel (chả chiên làm từ đậu gà hoặc đậu răng ngựa), shawarma (bánh mì kẹp thịt gà hoặc cừu nướng thái mỏng) và kofta (thịt viên). Một món ăn đặc biệt khác là “Koshary”, trộn từ cơm, mì, đậu lăng và đậu xanh, sau đó rưới nước sốt dấm – cà chua. Đối với món tráng miệng, trà nóng uống cùng bánh kunafa phủ mật là một sự lựa chọn hoàn hảo.
Ảnh: zesterdaily.com
Marrakesh - Morocco
Có thể nói Marrakesh là cái nôi ẩm thực của Morocco bởi thành phố này có nhiều món ăn chất lượng và đa dạng về chủng loại nhất. Du khách có thể tìm thấy tất cả mọi thứ, từ nước ép trái cây cho đến những món lạ như súp ốc, đầu cừu với giá cả rất “bình dân”.
Cũng không thể không kể đến món bánh pancake “Meloui” nóng hổi vừa thổi vừa ăn, có thể phủ thêm hành cay để kích thích vị giác. Đặc biệt Marrakesh có rất nhiều cửa hàng bán bánh ngọt với màu sắc bắt mắt và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Ảnh: CNN
