Cách làm bánh Oreo không chỉ dễ làm theo mà còn cho ra thành phẩm cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, già trẻ ai cũng mê tơi. Cùng tham khảo công thức Bếp Eva chia sẻ ngay dưới đây nhé.
Oreo là loại bánh quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Món bánh này có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các loại khác nhau với nhiều hương vị độc đáo. Cách làm bánh Oreo không khó, bạn có thể kết hợp cùng với sữa chua, kem cheese hay bột mì để cho ra hương vị bánh mà mình muốn.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm 4 loại bánh từ Oreo đơn giản mà vô cùng hấp dẫn, cả người lớn và trẻ em đều thích.
1. Cách làm bánh Oreo cheesecake đơn giản
Cách làm bánh Oreo kem cheese với Whipping Cream này được gọi là bánh Twosome Icebox.
Nguyên liệu làm bánh Oreo
- 36 cái bánh Oreo
- 200g cheese cream
- 200g whipping cream
- 30g đường trắng
Nguyên liệu làm bánh Oreo đơn giản
Cách làm bánh Oreo đơn giản
Bước 1: Tách kem bánh
- Tác riêng phần nhân kem bánh ra khỏi phần bánh Oreo. Phần nhân kem để tô riêng, bánh để tô riêng.
Tách phần nhân bánh và vỏ bánh để riêng
Bước 2: Làm nhân bánh và cheese cream
- Cho 200g cheese cream vào phần nhân bánh đã tách, đánh cho nhuyễn mịn hỗn hợp là được.
Đánh nhuyễn và mịn nhân bánh Oreo và kem cheese
Bước 3: Trộn whipping cream và nhân bánh kem cheese
- Cho 200g whipping cream vào một tô khác, cho 50g đường vào và đánh cho đến khi kem bông mềm, sánh mịn, có chóp là được. (Không đánh kem đến khi đông cứng sẽ khó trộn kem cheese).
Chú ý không đánh đông cứng whipping cream và đường
- Đổ nhân bánh kem cheese vào hỗn hợp whipping cream vừa đánh, đảo đều tay để hỗn hợp quyện vào nhau là được. (Không trộn quá lâu sẽ khiến nhân kem bánh Oreo bị tách nước).
Trộn kem cheese và whipping cream
Bước 4: Hoàn thành bánh Oreo
- Xếp 1 lớp phần bánh Oreo vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp whipping cream và nhân bánh kem cheese vào, sau đó lại xếp 1 lớp bánh Oreo vào và đổ kem lên. Thực hiện cho đến khi hết.
Hoàn thành món bánh siêu ngon
Thành phẩm
Bánh Oreo kem cheese làm xong thì để vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng. Bánh có mùi thơm nhẹ từ vỏ của bánh Oreo, nhân bánh ngọt ngào, mát lạnh, vị béo béo của kem cheese và phô mai trong nhân bánh tạo nên một hương vị lạ miệng.
Thưởng thức và bảo quản bánh
- Khi ăn dùng dao để cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức.
- Bánh Oreo kem cheese ăn không hết đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để được khoảng nửa tháng. Không để bánh trong ngăn đông vì sẽ khiến kem bị tách nước và bị khô tróc không còn bám dính.
2. Làm bánh Oreo bằng lò nướng
Nguyên liệu
- Bánh Oreo: 1 túi
- Bơ lạt: 50g
- Đường
- Bột mì đa dụng: 110g
- Sữa tươi: 150ml
Cách làm bánh Oreo bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh Oreo đem bỏ phần nhân kem bên trong rồi cho vào túi nilong.
Cho bánh vào túi rồi đập vụn
- Dùng chày đập dập cho bánh vỡ vụn ra là được.
Trộn bơ lạt cùng đường
- Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng tới khi bơ tan chảy thì thêm 1 thìa đường. Dùng phới trộn cho hỗn hợp bơ đường tan quyện vào nhau.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Đổ vào hỗn hợp bơ đường 150ml sữa tươi rồi trộn đều lên.
Thêm sữa tươi vào trộn cùng
- Từ từ cho 110g bột mì vào nhồi thật kỹ cho tới khi tạo thành khối bột mềm dẻo.
- Đổ phần bánh Oreo đã giã vụn vào trộn thật đều để bột mì và bánh quyện vào với nhau.
Trộn bột mì và bánh Oreo giã vụn
- Dùng tay nhào bột thật kỹ để bánh dền, ngon hơn.
Bước 3: Tạo hình cho bánh
- Đặt khối bột vừa nhào được lên trên giấy nến. Dùng chày cán bột thành miếng mỏng dẹt.
Cán bột
- Cho bột vào khay rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Cắt bột thành từng miếng vừa ăn
- Dùng dao cắt bột thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu có khuôn bánh thì bạn có thể cắt theo khuôn trông sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 4: Nướng bánh
- Xếp bánh lên khay lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- Làm nóng lò hoặc bếp ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.
Xếp bánh lên khay đi nướng
- Đặt khay bánh đã chuẩn bị vào và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.
Hoàn thành
Món bánh Oreo chín thơm, mềm, đậm vị
Bánh chín, bạn lấy bánh ra và thưởng thức. Cách làm bánh Oreo này cho hương vị rất mới lạ và thơm ngon. Bánh có lớp vỏ thơm mềm, khi ăn có vị ngọt thanh dịu nhẹ không quá gắt, bơ lạt và sữa tươi làm tăng thêm độ béo ngậy cho món bánh.
3. Cách làm bánh kem Oreo không cần lò nướng
Biến tấu những chiếc bánh Oreo thành chiếc bánh bông lan kem không cần lò nướng vừa thơm ngon lại đặc biệt.
Nguyên liệu
- 1 gói bánh Oreo (6 - 8 cái)
- 40g bơ lạt
- 120g kem cheese
- 25g đường kính trắng
- 3g gelatin
- 50ml sữa tươi
Nguyên liệu cơ bản làm bông lan Oreo
Hướng dẫn cách làm bánh Oreo kem
Bước 1: Làm cốt bánh
- Tách kem ra khỏi bánh Oreo và để riêng nhân kem và phần bánh.
- Cho vỏ bánh Oreo vào túi đựng thực phẩm rồi dùng chày giã vụn. (Có thể sử dụng máy xay để xay nhỏ)
- Ngâm 3g gelatin vào nước lạnh 10 - 15 phút cho nở.
- Đun chảy 40g bơ lạt rồi cho vào trộn cùng với bánh quy vừa giã vụn trộn thật đều.
Sơ chế các nguyên liệu
- Chuẩn bị khuôn, lót giấy và đổ hỗn hợp vụn bánh đã trộn bơ lạt vào, dàn đều trong khuôn. Dùng thìa ấn nhẹ để cốt bánh được chặt, đồng thời tạo độ phẳng cho mặt bánh. Sau đó cho khuôn bánh vào bảo quản trong tủ lạnh 20 - 30 phút để bánh cứng lại.
Bước 2: Làm phần kem
- Với gelatin đã ngâm mềm, cho vào một bát nhỏ chưng cách thủy để tan chảy hết rồi để nguội ở nhiệt độ phòng.
- Cho phần kem cheese, đường, gelatin đã chưng chảy vào cùng 1 âu, đánh cho hỗn hợp hòa quyện, mềm mịn ở tốc độ thấp nhất từ 1 - 2 phút.
Đánh sữa tươi và kem cheese
- Tiếp tục cho sữa tươi vào âu kem cheese vừa đánh và đánh ở tốc độ cao nhất 1 - 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện với nhau thì hạ dần tốc độ đánh xuống cho đến khi phần kem đặc lại và gần đạt được độ đông cứng thì dừng.
Cho sữa tươi vào và đánh bông kem
Bước 3: Hoàn thành bánh kem Oreo
- Lấy khuôn bánh ra, đổ hỗn hợp kem lên trên và dùng thìa tán cho phẳng. Có thể xếp thêm vài mẩu bánh Oreo bẻ vụn lên trên mặt hoặc thêm trái cây như dâu, xoài... và để bánh vào trong tủ lạnh 5 - 6 tiếng là được.
Thành phẩm
Phủ kem lên bề mặt cốt bánh Oreo
Bánh bông lan Oreo mềm mịn, thơm ngon và ngọt. Bánh hoàn thành nhìn giống với một chiếc bánh gato, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Bánh không ăn hết có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 ngày.
Bánh bông lan Oreo có phần kem dày hơn ⅔ lớp cốt bánh
Có thể làm bánh vị dâu, vị hoa anh đào… tùy theo sở thích
4. Cách làm bánh Oreo với sữa bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
- Bánh Oreo: 1 gói
- Sữa tươi không đường
Trình tự cách làm bánh Oreo với sữa
Bước 1: Sơ chế Oreo
- Bánh Oreo mua về bạn lấy ra cho vào một chiếc túi bóng sạch.
Cho bánh Oreo vào túi sạch
- Dàn đều bánh rồi lấy chày đập dập cho bánh Oreo vỡ vụn.
Dùng chày giã cho bánh vụn ra
Bước 2: Trộn Oreo với sữa
- Trút phần bánh Oreo đã giã vụn vào bát tô rồi thêm phần sữa tươi không đường đã chuẩn bị vào.
Trộn bánh Oreo với sữa
- Dùng phới khuấy đều cho đến khi bánh Oreo và sữa quyện vào nhau.
Dùng phới trộn đều hỗn hợp bánh sữa
- Lưu ý, bạn nên cho lượng sữa vừa đủ để hỗn hợp bánh không bị quá nhão nhé.
Bước 3: Hấp bánh
Trút hỗn hợp vào khuôn
- Cho hỗn hợp Oreo và sữa vừa tạo vào trong khuôn rồi đem đi hấp với nồi cơm điện chừng 15 phút là bánh sẽ chín.
Đem bánh hấp chín
Hoàn thành
Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức. Phần bánh dẻo, thơm cực kỳ ngon. Khi ăn, bạn cảm nhận được vị đặc trưng của bánh Oreo, thơm ngậy của sữa tươi.
Bánh dẻo thơm, ăn cực kỳ ngon
Với cách làm bánh Oreo này thì ăn bao nhiêu cũng không chán.
Bánh Oreo bao nhiêu calo?
Tùy vào cách làm bánh Oreo mà hàm lượng calo trong bánh sẽ khác nhau. Trung bình, cứ 1 chiếc bánh tiêu chuẩn sẽ có chứa khoảng 53 calo. Như vậy, nếu bạn ăn 5 cái/lần thì lượng calo tiêu thụ sẽ là 265.
Bên cạnh calo cao, trong bánh Oreo còn chứa rất nhiều đường và chất béo. Vì thế bạn không nên ăn bánh quá thường xuyên, cần kiểm soát số lượng bánh sử dụng để không ảnh hưởng tới sức khỏe và cân nặng.
Với 4 cách làm bánh Oreo đơn giản, không cần lò nướng mà Bếp Eva vừa chia sẻ trên đây hi vọng có thể giúp các bạn có thêm cách biến tấu mới cho những chiếc bánh quy Oreo thêm độc đáo và hấp dẫn.
