Bạn thường nghe đến việc nhai kẹo cao su để giảm cân, liệu điều đó có đúng hay không?
Thực tế một nghiên cứu mới được đưa ra bởi các nhà khoa học thuộc trường đại học Texas, Hoa Kỳ thì đây là một suy luận không có tính thực tế. Nghiên cứu đã chứng minh rằng kẹo cao su không phải là một phương thức giảm cân kỳ diệu như bạn nghĩ, chưa kể, nó còn khiến bạn giảm thèm muốn với những loại hoa quả bổ dưỡng.
Thông thường chúng ta suy luận rằng nhai kẹo cao su sẽ kiềm chế cơn thèm ăn, tuy nhiên sự thật còn tệ hơn nhiều. Việc nhai kẹo cao su chẳng những không làm bạn ăn ít đi mà chính vị của kẹo khiến bạn chọn sai loại thức ăn cần thiết.
Trong thử nghiệm đầu tiên, 44 người tham gia đã trải qua ba giai đoạn: một lần nhai kẹo cao su bạc hà, lần khác là kẹo trái cây và cuối cùng không nhai kẹo.
Sau mỗi thử nghiệm, họ điền vào một bảng câu hỏi và được chơi trò chơi trong đó phần thưởng là đồ ăn có lợi hoặc có hại cho sức khỏe (người tham gia được tự do chọn trò chơi mình thích). Trung bình, mỗi người chơi đều thuật lại sự sụt giảm trong cơn đói sau khi nhai kẹo. Vấn đề là: Sau khi nhai kẹo bạc hà, họ lại ăn thực phẩm có lợi ít đi- nhưng vẫn ăn cùng lượng thức ăn có hại như khi họ nhai kẹo trái cây hoặc không nhai bất kì loại kẹo nào. Có thể nói, tuy thanh kẹo bạc hà thơm mát giảm cơn đói của bạn, nhưng nó cũng chính là thủ phạm khiến bạn chọn bịch khoai tây chiên thay vì quả cam bổ dưỡng.
Trong thử nghiệm thứ hai, 54 người tham gia được đưa một nhật ký ăn uống để viết trong ba tuần. Trong hai tuần đầu, họ được dặn phải nhai kẹo trước khi ăn vặt, bữa chính hay uống bất kì món nào (ngoại trừ những thức uống không năng lượng như nước hay café đen). Và kết quả thật ngạc nhiên khi lượng thức ăn họ tiêu thụ vào các bữa ăn vặt không còn nhiều nhưng lượng thức ăn trong các bữa chính lại tăng lên. Họ cũng chọn những thực phẩm ít bổ dưỡng hơn trong những tuần này, khi trái cây và rau không còn là lựa chọn chính. Trung bình, tổng số năng lượng nạp vào trong mỗi tuần vẫn bằng nhau khi nhai kẹo và khi không nhai kẹo.
Lí do giải thích cho vấn đề này là: Vị bạc hà không hòa hợp với trái cây và rau, như lời của tiến sĩ Christine Swoboda, đại học bang Ohio, Mỹ. Kẹo cao su có thể giúp bạn bỏ thói quen ăn vặt, nhưng đồng thời cũng ngăn bạn chọn các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Thêm vào đó, ăn vặt không hoàn toàn là một điều xấu nếu bạn biết chọn đúng loại thực phẩm có thể cung cấp thêm cho bạn chất dinh dưỡng cũng như giữ bạn tránh xa khỏi những bữa ăn quá mức.
