Cháo gà ác cho bé thơm ngon giàu dinh dưỡng cung cấp dưỡng chất cần thiết cho con. Hướng dẫn cách nấu cháo gà ác cho bé cùng các loại rau củ đơn giản, bổ dưỡng cho con ăn dặm.
Thịt gà ác có rất nhiều acid amin bao gồm lysine, histidine, methionine... rất cần thiết cho tăng cường hệ miễn dịch của trẻ. Thịt gà ác cũng ít chất béo và cholesterol. Ngoài ra, thịt gà ác có chứa 18 loại acid amin như
- Histidine (0,9%)
- Threonine (1,1%)
- Arginine (1,5%)
- Phenylalanine (1,0%)
- Isoleucine (1,1%)
- Leucine (2,0%)
- Lysine (2,0%).
Vì vậy, tác dụng của gà ác đối với trẻ em cũng như người ốm giúp tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch hiệu quả, còn có khả năng giúp hỗ trợ làm giảm nguy cơ loãng xương, giảm lượng đường huyết và chống lão hóa.
Cháo gà ác rất ngon và giàu dinh dưỡng. (Ảnh minh họa)
Trẻ mấy tháng ăn được gà ác và ăn bao nhiêu?
Các chuyên gia khuyến cáo trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên ăn được gà ác. Mẹ cho bé ăn 1 bữa/ tuần là đủ. Khi mới bắt đầu cho bé ăn dặm bằng món cháo gà ác thì cho bé ăn lượng nhỏ, ăn từ từ để xem con có bị dị ứng hay không.
Mẹ "tuyệt đối" không nên cho bé ăn dồn dập một lúc. Đối với những trẻ dưới 8 tháng thì mẹ chỉ nên dùng gà ác như một nguyên liệu phụ thêm, không nên dùng như nguyên liệu chính.
Cháo gà ác nấu với rau gì cho bé?
Do gà ác không đơn thuần chỉ là một món ăn mà còn được dùng như một vị thuốc. Vì thế, mẹ có thể nấu kèm gà ác với mọi thứ mà không cần phải quá lo lắng về tác dụng phụ của nguyên liệu này. Gà ác có thể nấu cùng với một số loại thực phẩm đi kèm khác như nấm hương, trám xanh, hạt sen, đậu xanh, táo đỏ, cà rốt, bí đỏ, ngô ngọt, quả đỗ, rau ngót hoặc thậm chí là cả nước dừa.
Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian thì thịt gà ác nói riêng, thịt gà nói chung không nên nấu hoặc ăn cùng với một số loại như tỏi tươi, rau răm, kinh giới, rau cải,...để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
5 cách nấu cháo gà ác cho bé đơn giản phổ biến nhất
1. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh
Chuẩn bị:
- Khoảng 500g gà ác
- Đậu xanh không vỏ khoảng 150g
- Gạo tẻ 1 nắm
- Lá ngải cứu và dâu tằm mỗi thứ 1 năm
- Gia vừa đủ, dầu ăn, hành tính
Cháo gà ác cho bé nấu cùng đậu xanh. (Ảnh minh họa)
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh cho bé ăn dặm
- Lọc thịt gà ác riêng, phần xương dùng để ninh cùng nước cho ngọt cháo.
- Đậu xanh và gạo mang đi vo sạch rồi cho cùng nhau vào nồi nước luộc gà để ninh.
- Phần thịt gà đã lọc mang đi xay thật nhuyễn.
- Lá dâu tằm và lá ngải cứu cũng mang đi cắt thành sợi thật nhuyễn rồi xào chín cùng với dầu ăn và hành tím.
- Khi cháo đã chín và nở mềm thì cho thêm phần thịt, rau đa xào, băm nhuyễn một chút gừng, nêm nếm gia vị vừa miệng và đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý: Đối với món cháo gà ác cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng này thì mẹ tuyệt đối không nên dùng lòng gà để nấu.
2. Cách nấu cháo gà ác và nấm hương, cà rốt
Chuẩn bị:
- Khoảng 500g gà ác
- Đậu cove khoảng 5 quả
- Nấm hương khoảng 3-4 tai
- Nửa củ cà rốt
- Rau mùi, hành lá
- Gia vị vừa đủ, dầu ăn, nước mắm ngon
Cháo gà ác nấm rơm, cà rốt cho bé. (Ảnh minh họa)
Cách nấu cháo gà ác nấm, rau củ cho bé
- Gà ác rửa sạch, lọc thịt và hấp chín, nước hấp của gà sẽ dùng để nấu cháo.
- Phần thịt gà sau khi hấp xong thì xé nhỏ thịt.
- Cho chút dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành khô và cho thịt gà vào, nêm nếm chút mắm ngon.
- Gạo vo thật sạch rồi cho vào nồi nước gà (cho thêm nước) và ninh cho thật nhừ mềm.
- Đậu cove nhặt sạch, cà rốt gọt vỏ và thái hạt lựu.
- Ngâm nở nấm hương rửa sạch, thái nhỏ.
- Rửa sạch hành mùi và thái nhỏ.
- Khi cháo gần chín thì cho phần rau củ này vào và ninh đến khi rau củ chín mềm và nêm nêm chút gia vị cho vừa miệng.
- Cho thêm phần thịt gà vào, đun trong khoảng 3-4 phút nữa rồi tắt bếp.
- Đặt nồi cháo như vậy trên bếp thêm khoảng 5-10 phút nữa thì múc ra bát và thêm chút hành, rau mùi đã thái nhỏ. Để nguội một chút rồi cho bé ăn.
Lưu ý: Tùy theo độ ăn thô của bé mà mẹ có thể xay hoặc để nguyên cháo cho bé ăn.
3. Cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé
Chuẩn bị:
- Khoảng 30g thịt gà ác bỏ xương
- 3-4 nắm gạo tẻ
- Khoảng 20g hạt sen
- Hành lá, rau mùi (nếu có)
- Gia vị, dầu ăn
Cháo gà ác hầm hạt sen. (Ảnh minh họa)
Cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé
- Sơ chế và làm sạch gà ác bằng giấm, gừng để khử mùi hôi rồi cắt gà ác thành từng miếng nhỏ chừng khoảng 2 đốt ngón tay.
- Hạt sen và gạo mang đi vo sạch, rửa sạch, có thể ngâm trước khi cho vào nồi nấu cháo.
- Cho khoảng 700ml và toàn bộ nguyên liệu gồm hạt sen, gà ác, gạo tẻ vào nồi hầm cho nhừ.
- Đến khi cháo đã chín nhừ thì mẹ cho cháo ra bát và rắc thêm chút hành, mùi vào.
- Múc ra bát đợi đến khi cháo nguội thì cho bé ăn.
4. Cháo gà ác bí đỏ cho bé
Chuẩn bị:
- 500g thịt gà ác
- 1 năm gạo tẻ
- 1 khoanh bí đỏ
- Hành khô băm, hành lá băm, rau thơm băm, gừng băm
- Gia vị cho bé (trên 1 tuổi)
Cách nấu cháo gà ác bí đỏ cho bé
- Gà ác rửa sạch với rượu và gừng cho bớt tanh. Sau đó cho gà ác vào luộc chín. Lọc lấy phần thịt gà băm nhỏ.
- Gạo vo sạch rồi cho vào nước luộc gà nấu thành cháo chín nhừ.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi hấp chín, tán nhuyễn mịn.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm với dầu ăn rồi cho thịt gà ác băm nhuyễn vào xào săn là được.
- Cháo chín nhừ thì cho thịt gà ác, bí đỏ nghiền vào khuấy đều tay 2 - 3 phút nữa là được. Cuối cùng cho hành lá băm và rau thơm băm vào, đảo đều là được.
Nếu bé trên 1 tuổi mẹ có thể nêm thêm gia vị cho bé vừa ăn. Bé dưới 1 tuổi mẹ không nên nêm gia vị.
Nấu cháo gà ác bí đỏ cho bé ăn dặm đủ chất (Ảnh minh họa)
5. Cháo gà ác khoai lang cho bé
Chuẩn bị:
- 50g gạo tẻ
- 25g gạo nếp
- 70g thịt gà ác
- 50g khoai lang
- 500ml nước dùng gà
- Dầu ăn
Cách nấu cháo gà ác khoai lang cho bé
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, ngâm 2 tiếng cho nở rồi cho vào nồi cùng nước dùng gà nấu thành cháo chín nhừ.
- Thịt gà ác rửa sạch, luộc chín rồi xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Cho khoai lang vào hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào và cho thịt gà vào xào săn lại là được.
- Cháo chín, cho thịt gà ác, khoai lang vào khuấy đều tay 2 - 3 phút nữa là được.
Nếu bé trên 1 tuổi mẹ có thể nêm thêm gia vị, bé dưới 1 tuổi không cần nêm gia vị.
Khi nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm, mẹ chú ý chỉ phải lọc xương thật kỹ để trẻ không bị hóc và tuyệt đối không dùng mì chính để nêm vì không tốt cho trẻ em. Ngoài ra, thịt gà ác thường khá dai nên khi ninh, mẹ cần phải ninh cho thật mềm, nếu như con chưa ăn được thì phải xé hoặc xắt thật nhỏ.
Đặc biệt là không nên nêm nếm khẩu vị của bé theo khẩu vị của bé vì thận của bé còn khá yếu. Chúc các mẹ thật thành công và có món cháo gà ác thật ngon cho bé!
