Bát canh chua giải nhiệt ngày hè

Ngày 27/08/2019 14:17 PM (GMT+7)

Giải nhiệt, đưa cơm ngày hè với món "Canh chua mực"

1

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

1

Nguyên liệu món canh chua mực bao gồm.

  • Mực ống: 2 con khoảng 200g

  • 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.

  • 1/4 trái dứa, 1 nhánh bạc hà, 50g giá đỗ, 3 trái đậu bắp

  • Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.

2

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bát canh chua giải nhiệt ngày hè - 1

1

Bước 1.   Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch. 

Bát canh chua giải nhiệt ngày hè - 2

2

Bước 2.   Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát. 

Bát canh chua giải nhiệt ngày hè - 3

3

Bước 3.   Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn. 

Bát canh chua giải nhiệt ngày hè - 4

4

Bước 4.   Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.

Bát canh chua giải nhiệt ngày hè - 5

5

Bước 5.   Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính nhé!

3

THƯỞNG THỨC

Bát canh chua giải nhiệt ngày hè - 6

1

Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá.  Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi. 

Bát canh chua giải nhiệt ngày hè - 7

2

Như vậy bạn đã có được một tô canh chua mực thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm ngày hè của gia đình bạn rồi.

Chúc các bạn thành công!

Biết chồng yêu son định chuyển giới, vợ hào hứng chỉ muốn làm chuyện này mỗi đêm
Nếu những bà vợ khác khi thấy chồng có dấu hiệu khác lạ về giới tính sẽ khó chấp nhận thì Kelly cảm thấy vui hơn vì ít ra như vậy anh sẽ không ngoại...
Thuylt
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Profile test