Cuối tuần rảnh rỗi làm xôi chè thơm ngon

Món xôi chè giản dị nhưng rất thơm ngon, thanh mát đảm bảo ai cũng sẽ thích khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng: 0.5kg

- Đậu xanh: 300g

- Hạt sen: 200g

- Muối, dầu ăn

- Bột năng/bột sắn dây

- Đường cát.

Cách làm:

Bước 1: Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi chín bở (nếu mua được hạt sen tươi thì càng tốt).

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 1

Bước 2: Đậu xanh ngâm nở rồi đem đồ chín. Yêu cầu đậu xanh khi chín phải khô, bở, còn nguyên hạt.

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 2

Bước 3: Để lại một bát nhỏ đậu xanh để lát nữa rắc vào chè, còn lại đem giã nhuyễn ngay khi đậu còn nóng, rồi nắm lại giống như nắm đậu xanh của xôi ngô và xôi xéo.

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 3

Bước 4: Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp đó dùng dao thái 1/2 nắm đậu thành những lát mỏng, bóp trộn đều cùng gạo.

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 4

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 5

Bước 5: Đồ xôi chín như cách đồ xôi thông thường trong khoảng 40 - 45 phút.

Bước 6: Xôi chín, nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi thái nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 6

Bước 7: Hòa nước với lượng đường phù hợp với khẩu vị trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi rồi từ từ chế bột sắn dây đã hòa nước vào đến khi đạt được độ sánh mong muốn, bột chuyển sang màu trong thì các bạn rắc phần đậu xanh để riêng ban nãy vào. Vậy là đã xong phần chè ăn với xôi rồi.

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 7

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 8

 cuoi tuan ranh roi lam xoi che thom ngon - 9

Chúc bạn thành công với cách làm xôi chè!

Bếp Eva - Chè đu đủ giải nhiệt ngày nắngChè đu đủ giải nhiệt ngày nắngMón chè đu đủ ngon ngọt, thanh mát sẽ xua tan đi cái nắng nóng cuối hè.
Bếp Eva - Chè khoai lang tím dễ nấu thanh mátChè khoai lang tím dễ nấu thanh mátCách nấu vô cùng đơn giản mà món chè thơm ngon, thanh mát.
Bếp Eva - Chè thạch sương sáo bột báng cuối tuầnChè thạch sương sáo bột báng cuối tuầnMón chè thạch sương sáo thơm ngon, dễ làm rất thanh mát.
Theo Min Chu (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7