Dưa cải muối chua chống ngán ngày Tết

Vị chua của dưa cải cũng làm kích thích vị giác, giúp cả nhà ăn ngon miệng và thèm ăn hơn.

Rau củ quả ngâm hay muối đã trở thành những món ăn kèm quen thuộc và được ưa thích tại nhiều quốc gia. Nếu các nước Âu Mỹ có quả Olive ngâm, dưa chuột muối, đỗ xanh muối, cà chua muối... ở Hàn Quốc có món kimchi nổi tiếng, thì Việt Nam chúng ta có món dưa cải muối chua dậy vị, đưa cơm.

Vào những ngày Tết, món ăn kèm này thường được dùng chung với thịt kho, thịt đông truyền thống, góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn, thúc đẩy tiêu hóa và tránh ngán cho những món nhiều dầu mỡ.

Cách làm dưa cải muối chua chị em có thể tham khảo dưới đây nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 5 người)

- 1 cải bẹ
- 2 củ hành tím
- Một ít hành lá
- Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm

 dua cai muoi chua chong ngan ngay tet - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

 dua cai muoi chua chong ngan ngay tet - 2

Bước 2: Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại.

 dua cai muoi chua chong ngan ngay tet - 3

Bước 3: Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường.

 dua cai muoi chua chong ngan ngay tet - 4

Bước 4: Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng.

 dua cai muoi chua chong ngan ngay tet - 5

Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.

 dua cai muoi chua chong ngan ngay tet - 6

Lưu ý:

- Cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng.

- Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

- Khi dưa đạt đến độ chua vừa ý, nên bảo quản dưa trong tủ lạnh, tránh cho dưa tiếp tục lên men.

 dua cai muoi chua chong ngan ngay tet - 7

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với dưa cải muối chua nhé!

Bếp Eva - Làm dưa muối thập cẩm nào!Làm dưa muối thập cẩm nào!Món dưa muối thập cẩm này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm ngày Tết bớt ngán!
Bếp Eva - 6 món dưa muối ăn Tết ba miền6 món dưa muối ăn Tết ba miềnĐó là những món dứa muối giản dị, giòn ngon nhưng không thể thiếu trong dịp tế của cả 3 miền.
Bếp Eva - Cách làm dưa cải muối chua của người Trung QuốcCách làm dưa cải muối chua của người Trung QuốcMón dưa cải muối chua chua, giòn giòn thêm chút cay cay của hạt tiêu vô cùng hấp dẫn.
Theo Minh Luật (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
evaphu numón ngon mỗi ngày, mon ngon cuoi tuan, cách làm kemnau an,  mon ngon, nau an ngon 
X
CNT2T3T4T5T6T7