Mứt cà rốt dẻo vị chanh chua ngọt

Món mứt cà rốt dẻo ngon lại có vị chanh hơi chua, ngọt dịu vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị:

- 1kg cà rốt tươi

- 1 quả chanh, 500gr đường, 1 âu nước vôi trong

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 1

Tham khảo cách làm mứt cà rốt dẻo dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt rửa sạch, sau đó bào bỏ vỏ. Tiếp theo, tỉa thành hình hoa 5-6 cánh và cắt theo chiều ngang của củ cà rốt có độ dầy 2mm. Cho phần cà rốt đã cắt vào bát nước vôi trong và ngâm trong thời gian 2 tiếng.

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 2

Bước 2: Sau khi ngâm xong, vớt cà rốt ra và đem rửa nhiều lần dưới vòi nước cho sạch phần nước vôi trong còn bám trên miếng cà rốt.

Bước 3: Sau đó, cho cà rốt sang một âu khác để ướp với đường và nước cốt của một quả chanh cùng với vỏ chanh thái mỏng. Ướp trong thời gian 2 tiếng để đường ngấm vào tận bên trong của miếng cà rốt. Mứt cà rốt dẻo sẽ có vị chua dịu và thơm của chanh.

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 3

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 4

Bước 4: Sau thời gian ướp đường, bắt đầu cho cà rốt và hỗn hợp nước chanh đường khi ấy đã tan chảy vào chảo, bắc lên bếp và sên. Trong quá trình sên mứt dẻo, lưu ý , cho lửa nhỏ và chịu khó lật đi lật lại từng miếng mứt để cho mứt được ngấm và bám đường đều và không bị cháy ở đáy chảo.

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 5

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 6

Bước 5: Sên đến khi cà rốt có màu vàng trong vắt đồng thời nước chanh đường cũng đã cạn, tắt bếp rồi gắp từng miếng mứt cà rốt ra phên để cho mứt cà rốt nguội và dẻo lại.

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 7

Với mứt cà rốt dẻo bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 8

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 9

 mut ca rot deo vi chanh chua ngot - 10

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt cà rốt dẻo!

Theo Thùy Anh (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác