Nhâm nhi ốc hấp tiêu xanh dai giòn, hấp dẫn

Những ngày tiết trời se se lạnh như thế này mà được quây quần bên nhau thưởng thức món ốc hấp tiêu xanh thơm ngon nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn.

Nguyên liệu:

-  Ốc nhồi: 1kg

- Tiêu xanh: 5-7 nhánh (khoảng 50g).

- Ớt bột, ớt xanh, tỏi, chanh, nước mắm, mì chính, đường, muối, dầu ăn

- Rau thơm các loại.

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm ốc với nước có cho vài trái ớt trong khoảng 3-4 giờ cho ốc nhả hết chất bẩn, chất nhờn.

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 1

Bước 2: Ốc sau khi ngâm, rửa sạch, dùng dao chặt phần đít ốc.

Bước 3: Đun một nồi nước sôi có thêm chút muối. Khi nước sôi cho ốc vào chần sơ cho vảy ốc rơi ra. Sau đó cho ốc ra rổ cho ráo.

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 2

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 3

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi đã bằm vào phi thơm, sau đó cho tiêu đã giã giập ở trên cùng với nước mắm, đường, ít mì chính và ½ chén nước đun đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp chúng ta có phần nước sốt tiêu xanh.

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 4

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 5

Bước 5: Rưới phần sốt tiêu xanh ở trên lên miệng mỗi con ốc.

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 6

Bước 6: Xếp lần lượt ốc vào trong 1 cái nồi đất hay thố sứ rồi đặt trong một cái nồi lớn hơn để hấp. Tiến hành hấp ốc trong khoảng 4-5 phút ốc chín là được.

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 7

Bước 7: Trong khi chờ ốc chín, chúng ta chuẩn bị phần nước chấm ốc.

- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

- Cho phần tiêu xanh còn lại ở trên cùng với 2-3 trái ớt xanh, nước cốt chanh và 2 thìa nước lọc vào máy xay xay nhuyễn. Cho hỗn hợp trên ra bát, thêm chút muối, đường nêm nếm vừa ăn là được.

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 8

Món này ăn nóng cùng chút rau thơm các loại và nước chấm tiêu xanh ở trên. Những miếng ốc giòn sần sật, đậm đà quyện cùng chút cay nồng, thơm lừng của sốt tiêu xanh sẽ mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng và thực sự hấp dẫn đặc biệt trong những ngày trời se se lạnh như thế này.

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 9

 nham nhi oc hap tieu xanh dai gion, hap dan - 10

Chúc các bạn thành công với món ốc hấp tiêu xanh nóng hổi hấp dẫn.

Bếp Eva - Nhâm nhi hoa hành tây chiên giònNhâm nhi hoa hành tây chiên giònBạn hãy thử làm cả một bông hoa hành tây chiên giòn này đãi bạn bè khi tới chơi nhà nhé!
Bếp Eva - Nhâm nhi bánh mì kẹp kem chiên ngon mê mẩnNhâm nhi bánh mì kẹp kem chiên ngon mê mẩnLớp vỏ bánh mì bên ngoài giòn ngon, bên trong là lớp kem mát lạnh, rất đáng để bạn làm thử.
Bếp Eva - Nhâm nhi lạc bọc đường giòn tanNhâm nhi lạc bọc đường giòn tanLạc bọc đường hẳn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho các chị em.
Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7