Những món phở hấp dẫn cho tuần mới

Phở gà

Nguyên liệu:

- 1 con gà tầm 1,3kg

- 800g bánh phở

- 6 hoa hồi, 2 thanh quế

- 1 củ hành tây, hành lá, rau mùi, rau thơm các loại.

- Tiêu, tương ớt, gia vị.

Tham khảo cách làm phở gà ngon tại đây.

Phở xào

Nguyên liệu:

- 225g thịt bò

- 450g bánh phở đã được luộc chín; 2 nhánh hành lá, cắt thành các khúc dài 10cm; 1 ít giá đỗ; ¼ củ hành tây, thái nhỏ

Gia vị ướp

- 5ml xì dầu loại nhạt màu; 2,5g muối; 15ml dầu hào; 5ml dầu mè; 15g tinh bột ngô

Nước sốt:

- 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml dầu thực vật; 2,5g đường

Phở xào rất hấp dẫn. Tham khảo cách làm phở xào tại đây.

Phở bò

Nguyên liệu:

- 30ml (2 muỗng canh) dầu ăn

- 1 củ hành khô, thái nhỏ

- 6 củ tỏi, băm nhỏ

- 60g gừng tươi, thái lát mỏng

- 6 cánh hoa hồi

- 15ml nước mắm (tùy ý)

- 400g phở tươi (có thể dùng bánh phở khô)

- 500g thịt bò tươi ngon, thái lát mỏng

- 2.5 lít nước dùng bò (xem cách chế nước phở tại đây. Bạn có thể chế nước dùng phở bò một lần rồi bảo quản tủ lạnh, dùng dần).

- 1 ít rau mùi; rau húng; giá đỗ; 2 quả chanh; nước tương, tương ớt; ớt tươi xắt nhỏ để ăn kèm

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm phở bò.

Phở vịt

Nguyên liệu:

- 1 con vịt (1,5 kg)

- 1 kg xương gà

- Giá đỗ, ngò gai, rau quế, hành tây thái mỏng ngâm vào nước đá cho bớt hăng và giòn

- Bánh phở tươi hành lá thái nhỏ, tương đỏ, tương đen hành tây, muối, tiêu, đường, quế khô, hành hương, hoa hồi, gừng, bột nêm...

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm phở vịt.