Dù đắt, món mì tôm muối ớt vẫn “sốt xình xịch” tại Sài Gòn

Sự kiện:

Quán ngon

Từ loại mì được chiên sẵn, cô chủ quán đã nhanh tay “biến hóa” thành tô mì tôm khô trộn muối ớt vừa lạ vừa thơm ngon thu hút bao người.

Nằm tách biệt trong con hẻm nhỏ trên đường Trần Kế Xương (quận Phú Nhuận, Tp.HCM), quán bún nước - bún khô của cô Huyền (53 tuổi) luôn nhộn nhịp khách tìm đến vào sớm trưa và buổi chiều bởi hương vị khác lạ của món ăn.

Vốn dĩ, bún nước có xuất xứ từ Bình Định, gồm bún và nước dùng được nấu từ xương lợn cùng các nguyên liệu: tôm, chả cá, giò, thịt bò, trứng và vài cọng hành lá. Từ  bún nước, chủ quán đã “mở rộng” thêm thực đơn  với món mì tôm trộn muối ớt mang hương vị đặc trưng riêng. Có lẽ, chính tên gọi mì muối ớt đã khiến người dân Sài Gòn tò mò muốn đến quán thử ngay và luôn.

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 1

Quán bún nước- bún khô luôn nhộn nhịp khách tìm đến vào sớm trưa và buổi chiều

Nguyên liệu chế biến một tô mì muối ớt chủ yếu là mì tôm được chiên sẵn. Mì được nhúng trực tiếp vào nồi nước dùng đang sôi trên bếp than. Sau đó, những sợi mì được vớt ra, bỏ vào tô và điểm thêm miếng giò, nêm các loại gia vị hành phi, tiêu, ớt, mắm,… Đặc biệt, món mì này không thể thiếu muối ớt. Khi ăn, người thưởng thức sẽ trộn mì với muối ớt để tạo lên một tô mì màu đỏ hấp dẫn thị giác. Ngoài ra, người ăn có thể vắt lát chanh vào tô để tạo hương vị chua chua, cay cay…

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 2

Nguyên liệu chính để chế biến mì muối ớt chính là mì tôm chiên sẵn được nhúng vào nồi  nước dùng và nêm hành khô, hành lá, tiêu và giò,...

Ăn kèm với tô mì khô là một chén nước dùng có thịt bò, hai bò viên, một trứng gà lòng đào, tôm bóc vỏ và hành lá thái nhỏ. Nhìn đơn giản nhưng chén canh không thể thiếu khi ăn mì tôm trộn muối ớt.  

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 3

Mì muối ớt được ăn kèm với chén canh ngọt từ xương heo, ngon từ thịt bò, trứng gà và bò viên

Một phần mì muối ớt đầy đủ có giá 52.000 đồng - khá “chát” so với các món ăn đang nổi ở Sài Gòn. Tuy nhiên, nó vẫn thu hút được nhiều người tìm đến. Chị Phong Linh (26 tuổi- Quận 7) cho biết: “Khi ở Phú Nhuận, vợ chồng mình thường xuyên ghé quán bún nước của cô Huyền. Thường chúng mình chỉ gọi món bún nước bởi hương vị rất lạ, thơm ngọt và không đâu sánh được. Từ ngày chuyển về quận 7, mình ít có thời gian chạy qua đó ăn như trước. Bữa nay, mình tranh thủ nghỉ trưa rủ vài người bạn qua đây thưởng thức món mới của quán. Quả thực, mì khô trộn muối ớt rất tuyệt vời”.

Lần đầu đến quán, chị Ngọc Anh (23 tuổi- Hà Nội) cho hay, vào TP.HCM độ nửa năm, chị chưa thể ăn được món Nam vì có nhiều vị ngọt. Thấy mọi người “rần rần” món mì muối ớt, chị đã tìm đến và gọi một tô. Đưa đũa mì lên miệng, chị khá bất ngờ và thích thú với hương vị không quá ngọt, đủ chua và đạt tầm cay nồng của tô mì.

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 4

Chanh, ớt và chén muối ớt bằm được đem ra trước

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 5

Tiếp đó, tô mì tôm chứa đủ gia vị được bưng bê sau đó không lâu

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 6

Một tô mì muối ớt đầy đủ có giá 52.000 đồng
 

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 7

Thịt bò, tôm bóc vỏ, trứng gà và bò viên được  thực khách đưa lên tô mì để trộn vào nhau

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 8

Vị khách này cho biết, mì khô trộn  kiểu này rất ngon và mang hương vị khá lạ

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 9

Xế trưa, cửa hàng bún nước lườm lượp khách ra vào

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 10

Họ phải ngồi đợi và mong ngóng tô mì của mình được bê ra

 du dat, mon mi tom muoi ot van “sot xinh xich” tai sai gon - 11

Không thể chờ đợi, vị khách này vội đưa đũa mì lên miệng để cảm nhận hương vị chua cay, ngon ngọt của món mì muối ớt

Theo Vân Anh (Khám phá)
Bếp Eva - Xem 5 biến tấu để thấy mì tôm không chỉ để ‘úp’ ăn liền

Xem 5 biến tấu để thấy mì tôm không chỉ để ‘úp’ ăn liền

Không chỉ ăn liền, mì tôm có thể chế biến thành nhiều món khác nhau ngon đến không ngờ.
Thực đơn – Công thức - Kỳ quặc món mì tôm trộn pudding của Đài Loan

Kỳ quặc món mì tôm trộn pudding của Đài Loan

Để nước dùng không quá ngọt, người Đài Loan đã dùng hết gói gia vị tôm hoặc chỉ cho 2/3 chiếc bánh pudding vào mì.
Món ngon - Độc đáo món mì tôm trộn kem ốc quế xứ Hàn

Độc đáo món mì tôm trộn kem ốc quế xứ Hàn

Công thức chỉ đơn giản là nhanh tay thả cây kem lạnh tê lưỡi vào một bát mì tôm nóng bỏng môi.
Tin hay – đừng bỏ lỡ
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7