Những cơn mưa chiều mát mẻ trút xuống khiến nhiều người “thèm muốn” một túi chuối chiên nóng hổi.
(Video: Chuối sứ chiên lắc phô mai ở đường Hoàng Diệu, quận 4)
Mang danh loại trái cây quen thuộc dân dã nhưng chuối vẫn luôn là một “nàng thơ” trong mắt các đầu bếp, là nguyên liệu để sáng tạo ra rất nhiều món ăn hấp dẫn. Sau bánh chuối bí ngô mật ong chiên giòn, các tín đồ ăn vặt Sài Gòn mới đây lại xôn xao với một món ăn mới mang tên chuối sứ lắc phô mai.
Món ăn vặt này hiện đang xuất hiện tại một vài xe bán rong vỉa hè Sài Gòn, thu hút rất nhiều người tìm mua.
Chuối sứ chiên lắc phô mai đang là món ăn vặt "gây bão" mùa mưa Sài Gòn.
Trong cái lạnh se se chiều tối, thưởng thức một túi chuối nóng hổi, vừa thơm vừa dẻo, lại ngọt vị trái cây khiến ai cũng thích.
Cũng với công thức tương tự như khoai lang lắc phô mai một thời, chuôi chiên lắc phô mai cũng được cắt nhỏ, nhúng bột, chiên trong dầu nóng già một lần sơ qua để áo bột và khi có khách mua hàng, chủ quán sẽ cân lượng chuối tùy ý, chiên lên lên 2 cho nóng giòn rồi tiến hành lắc bột phô mai.
Theo chia sẻ của một chủ quán trên đường Hoàng Diệu – quận 4, chuối chiên lắc phô mai phải chọn lựa loại chuối sứ, không được xanh nhưng cũng chưa quá chín. Loại chuối này, ăn chín thì không ngon nhưng khi dùng chế biến món ăn, chao qua bột, dầu… thì lại trở nên dẻo ngọt hấp dẫn, lắc thêm chút bột phô mai là đưa miệng vô cùng.
Chuối chiên lắc phô mai ra đời sau "người anh em" khoai lang lắc phô mai.
Từng miếng chuối được cắt vừa miệng, nhúng bột rồi chiên ngập dầu 2 lần để tạo được lớp vỏ giòn.
Dầu chiên chuối khá sạch, không bị chiên đi chiên lại quá nhiều lần.
Giá một bịch chuối chiên lắc phô mai chỉ từ 10-20 nghìn đồng.
“Trời Sài Gòn đợt này cứ chiều là mưa nhưng điều đó không ảnh hưởng lắm đến việc kinh doanh. Thậm chí mưa lạnh người ta lại càng thích ăn mấy món nóng. Tôi bán khoai lang, khoai tây lắc phô mai ở đây đã hơn 2 năm nhưng chuối sứ chiên thì mới đưa vào bán được hơn 1 tháng, vậy mà mỗi ngày cũng hết khoảng 5kg chuối”, người đàn ông bán xe đồ ăn vặt vỉa hè hào hứng cho biết.
Chuối chiên lắc phô mai xuất hiện tại một số xe bán rong vỉa hè khu vực quận 4.
Cứ khi những cơn mưa chiều mát mẻ trút xuống thành phố là nhiều người lại bỗng “thèm muốn” một túi chuối chiên nóng hổi. Món ăn này đang được bán với giá chỉ từ 10-15-20 nghìn tùy số lượng, tại một xe đẩy trên đường Hoàng Diệu – quận 4.
