Bữa ăn đơn giản, nhẹ nhàng với bánh mì bơ tỏi giòn thơm ngon hay đổi vị khác lạ với hương vị phô mai phong cách Hàn Quốc. Cách làm bánh mì bơ tỏi khá đơn giản, bớt chút thời gian để chiêu đãi gia đình món mới hấp dẫn.
Chia sẻ 2 cách làm bánh mì bơ tỏi siêu hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê. Có thể làm mang đi chơi dã ngoại hoặc các buổi tiệc nhỏ, ăn nhẹ rất thích hợp.
Nguyên liệu làm bánh mì bơ tỏi
- Bánh mì: 3 ổ
- Bơ lạt: 50g
- Tỏi: 2 củ
- Rau mùi: 1 mớ
- Gia vị: Đường, muối
Chọn bánh mì dài đặc ruột
1. Cách làm bánh mì bơ tỏi
Bước 1: Bánh mì cắt thành các khoanh nhỏ dày từ 2 đến 3cm rồi xếp vào khay cho vào lò nướng. Bật lò nướng, nướng bánh mì ở 180 độ C trong vòng 15 phút thì lấy ra để nguội.
Lưu ý: Nên chọn bánh mì đặc ruột loại dài, dễ chế biến và đúng chuẩn công thức hơn.
Chọn bánh mì và cắt khoanh giống như trong hình
Bước 2: Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn. Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Cho bơ vào nồi, đun chảy rồi cho thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, và tỏi băm vào trộn đều đến khi tan hết đường thì cho rau mùi thái nhỏ rồi tắt bếp.
Làm hỗn hợp bơ tỏi
Bước 4: Dùng thìa con múc hỗn hợp bơ tỏi phết đều lên các lát bánh mì rồi miết đều các mặt. Xếp bánh mì bơ tỏi đã phết vào khay nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian khoảng 7 phút là bánh sẽ chín được một mặt, lúc này chuyển sang màu vàng.
- Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò, lật ngược mặt dưới lên để nướng tiếp trong 5 phút vẫn ở nhiệt độ 170 độ C cho bánh chín vàng, giòn đều hai mặt. Nướng xong lấy bánh ra, để nguội.
Bánh mì bơ tỏi sau khi nướng xong
Thưởng thức món bánh mì bơ tỏi
- Bánh mì bơ tỏi sau khi nướng xong thì xếp bánh ra đĩa, ăn kèm với giăm bông, chả lụa hoặc thịt nguội và chấm kèm với tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise rất thơm ngon, béo béo, vị mặn ngọt, giòn tan trong miệng.
Yêu cầu thành phẩm
- Bánh mì sau khi nướng xong có màu vàng ruộm bắt mắt thơm mùi bơ tỏi và rau mùi.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để rán vàng, thấm bớt dầu trước khi ăn.
Bảo quản
- Nếu làm xong, ăn không hết bạn nên bọc vào túi bóng kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Khi nào ăn lại mang ra nướng lại vẫn có độ thơm ngon như thường.
2. Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu
- 8 chiếc bánh mì amish white bread
- Rau mùi băm nhỏ
Sốt phô mai
- 200g cream cheese
- 100g kem tươi
- 25g đường bột
Sốt bơ tỏi
- Kem tươi: 30g
- Tỏi băm: 1 củ
- Bơ lạt: 100g
- Đường bột: 30g
- Muối: 10g
Dụng cụ: Máy đánh trứng hoặc phới lồng, dao cắt bánh mì
Bước 1: Làm sốt phô mai
Cream cheese để cho hết lạnh, cho vào tô. Dùng máy đánh tan ở tốc độ thấp rồi cho kem tươi và đường bột vào đánh chung đến khi hỗn hợp đặc sệt thì dừng.
Hỗn hợp sốt phô mai
Bước 2: Làm sốt bơ tỏi
- Cho 20g bơ vào nồi, đun nhỏ lửa cho tan chảy rồi cho tỏi băm vào đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.
- Cho 80g bơ còn lại vào tô, cho vào lò vi sóng quay cho mềm rồi lấy ra sau đó đổ hỗn hợp bơ tỏi đã trộn và kem tươi vào khuấy đều. Nêm nếm nếu vị mặn ngọt vừa miệng là được, nếu chưa thì bổ sung thêm sao cho hợp khẩu vị.
Bước 3: Làm bánh mì sốt bơ tỏi kiểu Hàn Quốc
- Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Dùng dao cắt bánh mì làm 6 phần bằng nhau, cắt đến sát phần đáy bánh như trong hình bên dưới.
Dùng dao cắt bánh mì làm 6 phần bằng nhau
- Dùng chổi phết một lớp bơ tỏi vào các cạnh của bánh. Không phết quá dày.
- Cho sốt phô mai vào túi bắt kem rồi bơm vào khe giữa của bánh một lượng vừa phải. Tránh bơm kem ngập bánh ăn sẽ rất ngấy và kem bị tràn ra bề mặt bánh không đẹp.
Bơm sốt phô mai vào bánh mì
- Tiếp theo, phết một lớp mỏng bơ tỏi lên bề mặt bánh rồi rắc chút lá rau mùi băm nhỏ lên trên.
- Cho bánh vào lò nướng, nướng bánh trong 10 phút là phần sốt phô mai sẽ nở ra, chảy mềm, thơm mùi bơ tỏi, vỏ bánh vàng giòn rất hấp dẫn.
Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc đã xong
- Lấy bánh ra, xếp ra đĩa rồi thưởng thức lúc còn nóng. Nếu ăn không hết thì cho bánh vào túi bóng kín, để vào tủ lạnh ở ngăn mát, khi nào ăn mang ra nướng lại ở 180 độ C là được.
Lưu ý khi làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc
- Phần sốt phô mai làm xong nếu thừa có thể cho vào tủ lạnh để làm tiếp những lần sau, nhưng chỉ bảo quản được trong 2 đến 3 ngày. Để lâu sẽ bị hỏng.
- Phần tỏi băm có thể tăng lên hoặc giảm đi tùy theo ý thích
- Khi nướng để ý thời gian và nhiệt độ nướng để bánh mì không bị cháy hoặc khô quá.
