Món củ cải kẹp thịt hấp thế này vừa thơm nức lại rất ngọt, nóng hổi, ăn với tương cà hoặc tương ớt đều ngon.
Nguyên liệu:
- 1 củ cải to, 1 nhánh hành lá, 1g muối, 15g tinh bột ngô, 2 quả trứng, 150g thịt băm, 10ml nước tương, 10ml hắc xì dầu.
Cách làm:
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái lát trong mỏng. Đun sôi 1 nồi nước, cho củ cải vào chần 1 phút cho mềm rồi vớt ra.
Thịt băm nhỏ. Cho nước tương, hắc xì dầu, hành lá thái nhỏ, muối, tinh bột và 1 quả trứng vào thịt băm. Dùng đũa đảo đều nhân thịt theo một chiều cho đến khi săn lại.
Lấy một miếng củ cải, cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào, sau đó hơi gập miếng củ cải lại, rồi xếp lần lượt ra đĩa. Cuối cùng đập một quả trứng vào giữa đĩa.
Đun sôi nồi nước, cho đĩa củ cải vào hấp 10 phút ở lửa lớn.
Sau khi hấp chín, cho đĩa củ cải kẹp thịt ra, rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên mặt để trang trí.
Món củ cải kẹp thịt hấp thế này vừa thơm nức lại rất ngọt, nóng hổi, ăn với tương cà hoặc tương ớt đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
