Món cá hồi sốt cam mà giúp việc của Ngọc Trinh làm trông ngon mắt chẳng khác gì ở nhà hàng.
Ngọc Trinh đang áp dụng thực đơn siết cân sau mùa giãn cách. Hàng ngày, cô được người giúp việc thân thiết của mình là Thúy Kiều làm cho những món ăn "healthy" để giữ dáng. Thúy Kiều đã khoe 2 món ăn dành cho cô chủ là salad dầu giấm và ức gà áp chảo.
Thấy cô chủ "hì hục" ăn, Thúy Kiều hỏi "Bộ ngon lắm hả chị?", Ngọc Trinh không ngừng tấm tắc "Ngon lắm", "Ngon lắm luôn á". Tuy nhiên Thúy Kiều cho rằng món này "lãng nhách" vì có hương vị nhạt nhẽo. Song nữ người mẫu lắc đầu phản đối: "Không, ngon".
XEM VIDEO: Ngọc Trinh tấm tắc khen món salad dù giúp việc cho là "lãng nhách".
Cách làm món ăn này cũng được nữ diễn viên Vòng eo 56 ghi lại một cách chi tiết, cho thấy khá dễ làm và nhanh chóng. Nguyên liệu cũng rất dễ kiếm, gồm: Xà lách, cà chua bi, hành tây, trứng luộc và chế nước xốt dầu giấm để rưới lên.
Không chỉ luôn miệng khen, Ngọc Trinh còn giơ tay biểu tượng trái tim để "bày tỏ tình cảm" cho món ăn.
Salad nhìn tươi ngon, hấp dẫn. Món này khá dễ ăn và dễ thực hiện cho những cô nàng đang muốn giảm cân, giữ dáng.
Đầu tiên, giúp việc của Ngọc Trinh rửa sạch rau củ rồi thái cà chua bi làm đôi, xà lách cũng thái nhỏ. Trong thời gian đó luộc trứng chín, bổ đôi.
Hành tây xắt nhỏ như hạt lựu rồi cho vào chảo nóng với một chút dầu để xào chín.
Nước xốt dầu giấm pha bằng cách cho nước lọc, nước đường, giấm, khuấy đều. Tiếp theo đổ hành tây vừa xào vào chén nước xốt, cho thêm hạt tiêu.
Rưới hỗn hợp nước xốt vừa chế lên rau, cà chua, trứng. Trộn đều. Vậy là đã xong món salad.
Món tiếp theo mà Thúy Kiều dành cho cô chủ là ức gà áp chảo. Ức gà sau khi được ướp với gia vị đem áp chảo cho chín đều 2 mặt.
Ngọc Trinh ăn ức gà áp chảo kèm hạt quinoa thay cơm, bên cạnh đó là đậu quê, cà rốt, ngao 2 cồi.
Nhìn đĩa thức ăn của Ngọc Trinh có "chút xíu" nhưng rất giàu dinh dưỡng, không lo béo hay bị ngán.
Sau 2 món đó, giúp việc của nữ người mẫu lại vừa làm cho cô chủ một món "sang xịn" và đẹp mắt hơn. Đó là món cá hồi sốt cam. Món ăn thơm ngon này cũng được chế biến khá nhanh, không quá cầu kỳ mà lại có tác dụng giữ dáng rất tốt.
XEM VIDEO: Ngọc Trinh chia sẻ video món cá hồi sốt cam tại nhà.
Món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon của cá hồi hòa quện hương cam dễ khiến nhiều người mê mẩn.
Cá hồi được giúp việc của Ngọc Trinh sơ chế với muối và rượu trắng cho sạch sẽ, khử mùi tanh, sau đó rửa sạch.
Thấm khô miếng cá rồi rắc đều hạt tiêu lên bề mặt cá.
Lấy 1 trái cam, cắt đôi, dùng muỗng tách lấy phần thịt.
Pha cam đã tách cùng nước lọc, đường ăn kiêng. Cá hồi cho lên áp chảo đều 2 mặt. Cho măng tây đã làm sạch vào chảo xào luôn.
Sau khi cá và măng tây chín, gắp ra đĩa, rưới nước sốt cam đều lên mặt cá là hoàn thành. Món ăn trông khá đẹp mắt, hấp dẫn lại còn ngon thì Ngọc Trinh làm sao không khen cho được!
|
Tham khảo chi tiết một công thức khác làm cá hồi sốt cam chua chua ngọt ngọt không bị đắng: Nguyên liệu làm cá hồi sốt cam - 2 lát cá hồi (300 - 400g) - 1 quả cam Mỹ hoặc cam Úc - 100g cần tây - 1 củ cà rốt - Gia vị: Muối, tiêu trắng, hạt nêm, đường, dầu oliu, bột bắp Lưu ý: Phần rau xanh ăn kèm các bạn có thể sử dụng măng tây hay loại rau mình muốn, nếu không thích có thể không cho vào. Cá hồi phi lê lựa chọn miếng không quá nhiều mỡ. Cam nên lựa chọn cam ngoại để làm sốt không bị đắng, cam ta làm sốt dễ bị đắng hơn.
Cách làm cá hồi sốt cam tươi ngon Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi - Cá hồi mua về rửa qua 2 - 3 lần nước sạch. Sau đó hòa tan 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe rượu trắng vào 1 ít nước lọc, cho cá hồi vào rửa. Sau đó rửa lại cá hồi với nước sạch 1 lần nữa. Dùng giấy nấu ăn thấm khô cá. - Ướp cá hồi với 1/3 thìa cafe muối, 1 xíu hạt tiêu, 1/3 thìa cafe hạt nêm, bọc màng bọc thực phẩm và ướp 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Bước 2: Sơ chế rau củ - Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào miếng mỏng, to. Bước 3: Làm sốt cam - Cam rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, tách riêng lấy phần thịt cam cho vào tô. Lấy 2 miếng vỏ cam loại bỏ hết phần cùi trắng, chỉ lấy phần vỏ, thái sợi nhỏ (thái khoảng 10 - 15 sợi). Hòa 1 xíu muối với nước, cho phần sợi cam vào ngâm 10 phút, sau đó vớt ra ngoài để khô nước. - Dùng kéo hoặc dao cắt nhỏ phần thịt cam, thêm vào 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột bắp, 40ml nước lọc, đảo đều cho tan. - Cho cam vào nồi, bắc lên bếp với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi sốt cam sôi và bắt đầu sánh lại thì tắt bếp. Lấy sốt cam ra ngoài. Bước 4: Áp chảo cá hồi - Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho một ít dầu oliu vào, khi thấy dầu nóng thì cho cá hồi vào. Áp chảo đều các mặt cá hồi, mỗi mặt áp chảo 2 - 3 phút (áp chảo cá hồi với lửa vừa hoặc lửa lớn để cá không bị ra nước). - Trong khi áp chảo các mặt cá hồi xong, cho vỏ cam vào áp chảo thêm 1 - 2 phút nữa thì gắp cá hồi ra đĩa riêng. Bước 5: Xào rau củ - Cho dầu oliu vào chảo, đun nóng rồi cho rau cần, cà rốt vào xào, có thể thêm xíu hạt nêm cho đậm đà. Xào chín rau củ thì gắp ra đĩa. Hoàn thành và thưởng thức - Xếp từng miếng cá hồi ra đĩa, thêm một ít rau cần tây, cà rốt. Rưới nước sốt cam lên trên miếng cá hồi. - Cá hồi sốt cam chín đều, miếng cá có độ cứng nhẹ, thơm, chín tới rất ngon. Nước sốt cam chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Rau xanh xào chín giòn, cân bằng được vị và bổ sung thêm vitamin cho món cá hồi áp chảo nhiều dinh dưỡng. Lưu ý khi làm cá hồi sốt cam ngon: - Cá hồi áp chảo xong nên để cá nghỉ 5 - 7 phút mới rưới nước sốt cam và thưởng thức, ăn ngay sau khi áp chảo sẽ khiến cá bị bở, không được ngon. - Để làm sốt cam không bị đắng, chỉ lấy phần múi, không lấy phần gân hay phần bọc của múi cam. Nên sử dụng cam ngoại ít bị đắng hơn cam ta. - Khi làm nước sốt cam, có thể thay thế đường bằng mật ong để làm cá hồi sốt cam mật ong cũng rất ngon. - Nếu không sử dụng dầu oliu thì có thể thay thế bằng bơ, miếng cá hồi sẽ có độ béo ngậy hơn. |
